ロワール

マリー・ロシェ　アムネ・モワ　ヴァン・ド・フランス　2024年　750ml　税込4,400円

Marie Rocher Emmenez moi

マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみで自発的に発酵。１５％は古樽、８５％はホウロウのタンクで醸造。醸造添加物は一切加えずに醸造し、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。ネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。無清澄・無濾過。２０２４年はソーヴィニヨン・ブラン種１００％で造られ、葡萄はトゥーレーヌのビオの造り手から購入。収穫は９月２３日と２４日。総生産量１,９７０本。「アムネ・モワ」はフランス語で「私を連れて行って」という意味。

フランツ・ソーモン　ソーヴィニヨン　ヴァン・ド・フランス　2024年　750ml　税込3,575円

Frants Saumon Sauvinignon Vin de France

フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。ロワールとガスコーニュのソーヴィニヨン・ブラン種をステンレスタンクで発酵、熟成しました。イエローの外観から、トロピカルフルーツのアロマが拡がります。塩味を帯びたパイナップルのジューシーさとミネラルの共存、穏やかな酸に南のワインを彷彿させる太陽を抱いた明るい果実感が印象的な仕上がりです。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％

ジャン・オーブロン　キュヴェ・エレガンス　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　シュール・リ　2023年　750ml　税込3,300円

Jean Aubron Cuvee Elegance Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

ヴァレ村に11ha。ガブロ（斑れい岩）質土壌。平均樹齢30年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、地中に埋め込まれたガラス製タンクで6ヶ月間シュール・リー熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。ラベルに記載されている「グラン・フィエフ・ド・ローディジェール」は「ローディジェール大領地」の意味で、中世には領主領であった由緒ある畑であることを表しています。ラベルの絵は、ほど近くにある大西洋をイメージしたものです。2005年より実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培。2015年にHVE（高い環境価値）の最高段階「レベル3」の認証を取得。ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）種100%。

パトリック・ボードアン　アンジュ　ブラン　エフュジオン　2020年　750ml　税込4,290円

Patrick Baudouin Anjeu Blanc Effusion

パリで書店を経営していたパトリック氏が１９９０年に実家の葡萄園を引き継いで、ビオロジーでの栽培など自然な手法でワイン造りを行うドメーヌ。空圧式の搾汁機で軽く搾られた果汁を２２８リットルと４００リットルの木樽にて自然発酵を行い、SO２の使用は最小限で、１０ヶ月の樽熟成期間を経て瓶詰されます。３３ヘクトリットルの低収量で造られたワインは、果実味の凝縮感とミネラルの豊かさを存分に感じられます。

Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre Terre de Maimbray

マンブレイ村にあるルヴェルディの畑は、ジュラ紀の化石が表土にも点在するキンメリジャン土壌の標本のような場所に広がります。ビオロジックに近いリュット・レゾネで栽培を行い、厳密に選果した葡萄をステンレスタンク内で自生酵母を用い発酵（一部キュヴェは木樽発酵）。タンク内で６～８ヶ月間熟成後、冷却濾過やフィルターを掛けずにボトリング。サンセールの風土をそのまま表現したようなミネラル感に富み、果実味と心地よい酸味が印象的で、透き通ったような透明感があり、食事に合わせたくなるワインです。

セバスチャン・リフォー　サンセール　オクシニス　ヴィニフィエ・パー　ジュンコ　2021年　750ml　税込6,270円

Sebastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Vinifie par Junko

フランス・ロワール川上流のサンセール地区。ここで革命的なソーヴィニヨン・ブランを造るセバスチャン・リフォー氏。有機栽培、マロラクティック醗酵、酸化防止剤無添加、積極的な貴腐葡萄の使用、等々。既存のサンセールワインとは一線画し全くの別物といった感じです。今回は氏の造った葡萄をボワルカの新井順子さんが醸造したコラボ・タイプ。「黄金に輝く」という意味のオクシニス、色もしっかりとして濃く、杏やオレンジママレードのような濃縮された香り。粘土質のテロワールは非常に重々しい重厚感あふれるワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブラン種　１００％（エチケットにはオクシニスの表記はございません）。