ドイツ

ヨーゼフ・ビファー　ダイデスハイマー　ヘルゴッツアッカー　リースリング　トロッケン　2024年　750ml　税込2,970円

Josef Biffar Deidesheimer Herrgottsacker Rieslling Trocken

ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。

Ch　ドルシュヴィール　ピノ・グリ　グラン・クリュ　ランゲン　2003年　750ml　税込3,850円

Chateau d’Orschwihr Pinot Gris Grand Cru Rangen

ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、（ボルドー液も含み）銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと（補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう）、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産ピノ・グリ種９７年。貴腐ワインの様な色調を持ち、ふくよかな果実味と、ミネラル感が混じり始め、芳醇な味わいが広がります。麹（コウジ）を思わせる豊かな熟成香は、地元のウォッシュチーズ・マンステールと合わせてみては如何でしょうか。

ベルンハルト・コッホ　ミュラー・トゥルガウ　プティ・チエ　トロッッケン　ファルツ　2024年　750ml　税込2,200円

Bernhard Koch Muller Thurgau Petit Chie Trocken Pfalz

ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める坂田千枝さんの名を冠した特別なキュヴェです。樹齢は約２５年。ステンレスタンクで発酵・熟成。フルーティでフローラルなアロマが広がります。口に含むと桃やハーブの要素が心地よく感じられるフレッシュな白ワインに仕上がっています。

ゲルト・ステップ　ミネラルシュタイン　リースリング　ファルツ　2024年　750ml　税込3,300円

Gerd Stepp Mineralstein Riesling Pfalz

ゲルト・ステップはファルツ地方で近年注目されている生産者。ゲルト氏は英国最大の商社マークス＆スペンサーのワインバイヤーを退社後、独ファルツ地方の実家に戻りワイン生産者となりました。ミネラルシュタイン・リースリングはファルツ地区、複数区画のリースリング種から造られた白。豊かな果実味に酸味とミネラル感が調和した味わいは、正にリースリング種の理想と言えるスタイルです。

フリードリッヒ・ベッカー　ジルヴァーナ　QbA　ファルツ　トロッケン　2024年　1000ml　税込3,960円

Friedrich Becker Silvaner QbA Pfalz Trocken

ファルツ地方の名門ベッカー家が、ジルヴァーナ種で造った入門ワイン。辛口でバランスの良い味わいの白は、お得な１，０００ｍｌボトル。気取らずにコップに注いで、毎日のお食事と共に楽しむべきワインでしょう。