Tokachi Wine Brandy Genshu
１９９１年に収穫されたブドウからつくられ、３０年以上も樽で長期熟成されたブランデー。通常は加水して４０％にアルコールを下げますが、この原酒は樽出しそのままの為、アルコール度数は５９％もあります。凝縮した味わいですが、度数が高いので、舐めるようにゆっくりと味わってください。ラベルに樽番号が印字されています。
十勝ワイン 十勝ブランデー 原酒 1991年 180ml 59% 税込2,750円
その他のブランデー
マルス ブランデー 宝剣 1987 AGED 30 YEARS 700ml 58% 税込49,500円
Mars Brandy Hoken Aged 30 Years
国産葡萄を用いてマルス山梨ワイナリーで醸造したワインを、マルス信州蒸溜所のポットスティルで１９８７年に蒸留して長期熟成させたヴィンテージ・ブランデー。信州の冷涼で豊かな自然に囲まれた熟成庫の中で３０年以上眠り続けていた５樽の原酒をブレンド。丸みを帯びたなめらかな味わい、華やかで優雅な香り、長期熟成ならではの気品のある風味を楽しむことができます。長期熟成ならではの深い奥行を持った濃厚で複雑な味わいを活かすため、瓶詰の際に加水しないカスクストレングスを採用。「宝剣（ほうけん）」はマルス信州蒸溜所が立地する中央アルプスの「宝剣岳」が由来になっています。
シュペヒト キルシュヴァッサー 700ml 40% 税込2,695円
Specht Kirschwasser
厳選された良質のチェリーを原料に、芳醇な香味と優雅な風味に仕上げたブランデー。
マスネ オードヴィー フランボワーズ ソヴァージュ 700ml 40% 税込4,510円
Massenez Eau de Vie Framboise Sauvage
マスネ社は１８７０年にアルザス地方で設立され、小規模ながら品質の良いブランデーを生産することで有名。現在、ポール・ボキューズなどのためにプライベート・ブランドも生産している。フランボワーズは、1913年、2代目ウージェーヌ・マスネが独自に開発したもので、最高のオー・ド・ヴィー・ド・フランボワーズと言われている。
マスネ オードヴィー ポワール ウイリアムス 700ml 40% 税込4,510円
MAssenez Poire Williams
１８７０年にフランスのアルザス地方で創業したマスネ社。小規模ながら品質の高いフルーツブランデーを作っています。ポワール（洋梨）を原料に作られたブランデー。
マスネ オードヴィー キルシュ 700ml 40% 税込4,510円
Massenez Eau de Vie Kirsch Vieux
１８７０年にフランスのアルザス地方で創業したマスネ社。小規模ながら品質の高いフルーツブランデーを作っています。チェリー（さくらんぼ）を原料に作られたブランデー。
エデュー ランビッグ・ド・ブルターニュ 700ml 40% 税込4,400円
Eddu Lambig de Bretagne
珍しいフランス ブルターニュ産のアップル・ブランデー（有名なカルヴァドスはノルマンディー地方のアップル・ブランデー）のご紹介です。フレンチオーク樽で３年間熟成。 その強さと活力はその若者の特徴です。その新鮮なリンゴの香りは、華やかででフルーティー。そして、木樽熟成由来のニュアンスがほのかに香ります。
エノグラム OdV オー・デ・ヴィー 1000ml 40% 税込10,312円
Enoglam OdV O de V
EVOは進化を意味するブランドで伝統的なグラッパの製法を踏襲しながらしっかりと樽熟成を行い、より複雑性と豊潤さを称えた革新的な生産者です。シャルドネ種、グレラ種、インクローチョ・マンツォニ種から造られるウォッカタイプのブランデー。ワインをわざと糖分を残した形で発酵を止め蒸留することで柔らかな味わいになります。５回にもわたる蒸留と白樺の炭でろ過をしブドウの本来のピュアで豊かな香りとなめらかな舌触りとなります。澄み切った草原を連想させる味わいです。
十勝ワイン 島梟 十勝ブランデー 北海道熟成 30年 700ml 40% 税込17,600円
Tokachi Shima Fukurou Brandy 30years
３０年以上という長期熟成の原酒のみを使用した、最高品質のブランデーです。 栽培農家、醸造職人、そして十勝の自然が作り上げた芸術品ともいえる本品は日本のブランデーの評価を変える可能性を秘めているといえます。
十勝ワイン 十勝ブランデー 原酒 モリオ・マスカット 1993年 180ml 60% 税込2,750円
Tokachi Wine Barndy Morio Muscat
１９９３年に収穫されたモリオ・マスカット種からつくられ、長期熟成されたブランデーです。アルコール調整の水を使用していない為、アルコール度数が６０％あります。ラベルに樽番号が印字されています。 冷夏となった９３年のブドウはワイン用には不向きでも、その酸味の強さと糖分の低さから、ブランデーには最高の原料となるのです。 モリオ・マスカット種は、十勝ワインを代表する白ワイン用ブドウで、主として「セイオロサム白」の原料となります。繊細なマスカット香を持った上品な白ワインを生み出すブドウです。マスカット香と樽由来のバニラ等の香りが一体となり、香水のような香りがストレートに伸びます。アルコール、樽由来のバニラ、マスカットの甘みがあり、原酒の力強さも併せ持つ、フルーツ系のデザートに相性がよさそうな風味です。