アドリアン・カミュ カルヴァドス ペイ・ドージュ 18年 700ml 41% 税込21,450円

アドリアン・カミュ カルヴァドス ペイ・ドージュ 18年 700ml 41% 税込21,450円

Adrien Camut Calvados pays d’Auge 6ane

1800年代に創業し、45ヘクタールのリンゴ農園を営むカルヴァドスの名門。ビオロジック農法に則り⾃家栽培したリンゴを原料に蒸留。蒸留はコニャックで使われているシャラント式蒸留器で2回連続して蒸留し、オーク樽で熟成。上級品のペイ・ドージュ規格の18年物。

アドリアン・カミュ カルヴァドス ペイ・ドージュ 6年 700ml 41% 税込10,010円

アドリアン・カミュ カルヴァドス ペイ・ドージュ 6年 700ml 41% 税込10,010円

Adrien Camut Calvados pays d’Auge 6ane

1800年代に創業し、45ヘクタールのリンゴ農園を営むカルヴァドスの名門。ビオロジック農法に則り⾃家栽培したリンゴを原料に蒸留。蒸留はコニャックで使われているシャラント式蒸留器で2回連続して蒸留し、オーク樽で熟成。上級品のペイ・ドージュ規格の6年物。

アドリアン・カミュ セマインヴィーニュ カルヴァドス ペイドージュ 700ml 41% 税込48,400円

アドリアン・カミュ セマインヴィーニュ カルヴァドス ペイドージュ 700ml 41% 税込48,400円

Adrien Camut Semainville Calvados Pays d’Auge

1800年代に創業し、45ヘクタールのリンゴ農園を営むカルヴァドスの名門。ビオロジック農法に則り⾃家栽培したリンゴを原料に蒸留。蒸留はコニャックで使われているシャラント式蒸留器で2回連続して蒸留し、オーク樽で熟成。セマインヴィーユは25~30年熟成のものがブレンドされています。

アドリアン・カミュ レゼルヴ・ダドリアン カルヴァドス ペイ・ドージュ 700ml 41% 税込66,000円

アドリアン・カミュ レゼルヴ・ダドリアン カルヴァドス ペイ・ドージュ 700ml 41% 税込66,000円

Adrien Camut Reserve d’Adrien Calvados Pays d’Auge

1800年代に創業し、45ヘクタールのリンゴ農園を営むカルヴァドスの名門。ビオロジック農法に則り⾃家栽培したリンゴを原料に蒸留。蒸留はコニャックで使われているシャラント式蒸留器で2回連続して蒸留し、オーク樽で熟成。レゼルヴ・ダドリアンは35~40年熟成のものがブレンドされています。

アンジュ・ジアール カルヴァドス 18年 (ベルナール・デュポン) 700ml 62.2% 税込17,820円

アンジュ・ジアール カルヴァドス 18年 (ベルナール・デュポン) 700ml 62.2% 税込17,820円

Ange Giard Calvados 18Aged Bertrand Dupontx

アンジュ・ジアールはノルマンディーの農家さんの造る素晴らしいカルヴァドスを探し出し瓶詰めしている業者です。味わいは非常に心地のよい香りで、最初に熟したリンゴを感じ、麦わらとシードルが現れ、ケーキ屋さんのクリームの香りがかすかに感じられます。口にすると、アタックは穏やかで、溶けるようなタンニンを感じ、長く続く甘い味わいが全体をまろやかにバランスよくまとめ上げる。樽出しの高いアルコール度数ですが、それを感じさせない素晴らしい仕上がり!

Ch ド・ブルイユ VSOP カルヴァドス 並行 700ml 40% 税込4,290円

Ch ド・ブルイユ VSOP カルヴァドス 並行 700ml 40% 税込4,290円

Chateau du Breuil VSOP Calvados Pays dAuge

シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。 

シュヴァリエ・ド・ショーリュウ フィーヌ カルヴァドス 700ml 40% 税込4,620円

シュヴァリエ・ド・ショーリュウ フィーヌ カルヴァドス 700ml 40% 税込4,620円

Chevalier de Chaulieu Fine Calvados

ロワール地方のラドセット家傘下のカルヴァドス。ここではシードルをアルマニャック・タイプの蒸留機で蒸留し、新樽で熟成させてから古樽に移し替えて熟成させています。

ロジェ・グルー ヴェネラブル カルヴァドス ペイ・ドージュ 700ml 41% 税込10,340円

ロジェ・グルー ヴェネラブル カルヴァドス ペイ・ドージュ 700ml 41% 税込10,340円

Roger Groult Venerable Calvados Pays dAuge

ロジェ・グルー社は50種類のリンゴを原料に単式蒸留したアルコール度数30%の原酒を、オーク樽で数ヶ月熟成させた後、再度70%まで再蒸留し、再びオーク樽で熟成させるという昔ながらの製法で高品質のカルヴァドスを造っています。ヴェネラブルは20年以上の熟成品。

シュヴァリエ・ド・ショーリュウ XO カルヴァドス 700ml 42% 税込8,800円

シュヴァリエ・ド・ショーリュウ XO カルヴァドス 700ml 42% 税込8,800円

Chevalier de Chaulieu XO Calvados

ロワール地方のラドセット家傘下のカルヴァドス。ここではシードルをアルマニャック・タイプの蒸留機で蒸留し、新樽で熟成させてから古樽に移し替えて熟成。このXOは8年から15年熟成の原酒を使い、果実香とバニラ風味がバランス良く調和しています。

ブラー グラン・ソラージュ カルヴァドス 700ml 40% 税込3,038円

ブラー グラン・ソラージュ カルヴァドス 700ml 40% 税込3,038円

Boulard Grand Solage Calvados

りんごを原料に造るブランデー。3~5年熟成のフレッシュな原酒由来のリンゴを連想させるフルーティーな香り。オーク樽での熟成香とのバランスの取れた味わい。カクテルベースとしても使われます。