Giara Mons Roni Cannitum Puglia
プーリア州で家族経営の生産者。栽培はビオディナミで、プリミティーヴォ種を始め、フィアーノ種やグレコ種、マルヴァジア種の他、現在では希少な土着品種ヴェルデカ種などの栽培を行っています。ヴェルデカ種７０％、マルヴァジア種２０％、モスカテッロ・セルヴァティコ種１０％を除梗後ステンレスタンクにて野生酵母で発酵、６～９日間マセラシオン後１２ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時SO２不使用、瓶詰め時のみ極少量（１５mg/l）添加。柑橘類やエキゾチックなフルーツの果実香に、地中海の草花、スパイスの香り。フレッシュで風味豊かな果実のニュアンスが感じられ、程よい酸味と綺麗なミネラルがバランスよく広がります。
Giara Melech Puglia
プーリア州で家族経営の生産者。栽培はビオディナミで、プリミティーヴォ種を始め、フィアーノ種やグレコ種、マルヴァジア種の他、現在では希少な土着品種ヴェルデカ種などの栽培を行っています。グレコ種７０％、マルヴァジア種３０％を除梗後ステンレスタンクにて野生酵母で発酵、５～６日間マセラシオン後６ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時SO２不使用、瓶詰め時のみ極少量（２０mg/l）添加。メルクは王の意味。ふくよかなトロピカルフルーツの果実香に、甘草などの香り。ほのかなタンニンが感じられ、円やかな酸味や優しい果実のエキスとともに長く余韻に残ります。
Botter Carlo Bacaro Rosso Molise Riserva
イタリアモリーゼ州のネグロアマーロ種を、樽で１２ヶ月熟成させたリゼルヴァ規格。モンテプルチアーノ種らしい濃さ強さとスパイス感が、時を経て練れた味わいと熟成旨味が開いて来ました。この価格で熟成感が楽しめる赤は貴重だと思います。ソース等を使わず、シンプルに塩コショウで食べる肉料理に最適でしょう。
Cantina Fiorentino Madreterra Primitivo
カンティーナ・フィオレンティーノのワインは大地への想いと自然な美味しさがあふれています。１９９６年からビオロジック栽培をし、ラベルに描かれている地球と木は母なる大地と自然との融合を表しています。南イタリア プーリア州なので果実味の凝縮感はありますがジャミーな味にはなっていなく食事に寄り添うタイプのワインです。カシスの豊潤ではっきりと濃い香りとブラックペッパーを思わせるスパイスの香り。果実味はジューシーでたっぷりの果実感がアタックから口の中に広がります。タンニンはまろやか。葡萄の果実を嚙みしめるような美味しさ。プリミティーヴォ種１００％
Conti Zecca Passione Oro Appassimento IGP Salento
プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては５００年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。樹上で過熟させ糖度・凝縮感を上げた葡萄から造られるフルボディの赤ワイン。凝縮した果実、ドライフルーツのような香りがあり、ジューシーで濃厚な果実の余韻が広がります。プリミティーヴォ種１００％。
Ca’Vittoria Appassimento IGP Puglia
南伊イタリアのプーリア州で、葡萄の重量が半分になるまで約１５日間乾燥させ、糖度を高めた葡萄で造られた濃厚な赤。品種はランブルスコ種、モンテプルチアーノ種、ネグロアマーロ種、メルロ種、ウーヴァ・デ・トロイア種、サンジョヴェーゼ種と多品種。木樽熟成を４ヵ月行い、濃縮した果実味とアルコール１４．５％の骨格に、カカオの風味が楽しめる事でしょう。
Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte
トルマレスカは、アンティノリ社が「エレガントでトップクオリティのワインを造り出す」という信念の元にプーリア州に立ち上げたワイナリーで、ボッカ・ディ・ルポはプーリア州の内陸部に位置する火山性土壌の畑で育つ、アリアニコ種１００％で造られた赤ワインになります。リリースまでに３年以上の歳月をかけ、「南のバローロ」と謳われる濃厚なスタイルです。葡萄は全て温暖な気候を活かしてオーガニックで栽培。希少なバックヴィンテージが数量限定で入荷しました。
Cantian Diomede Canace IGP Puglia
最高のウーヴァ・ディ・トロイア種を最新の技術で醸造し、年々品質を向上し、評価を高めるワイナリー。カナーチェは、ウーヴァ・ディ・トロイア種８５％、アリアニコ種１５％のブレンドで、凝縮した濃厚な果実味に、新樽１００％のフレンチオーク樽由来のココアやビターチョコの風味が纏う飲み応えのあるフルボディタイプです。
Vigneti Del Salento Primitivo di Manduria Zolla
ファルネーゼ社がプーリア州で展開する新たなプロジェクト。ブラックベリーの豊かで複雑なアロマにスパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
Mare Magnum Mammoth Zinfandel
マンモスはリッチでフルボディのワインで、濃い色のベリー系の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。巨大で力強かったにも関わらず、攻撃的でなく柔和な態度であったマンモスと、このワインの力強く繊細な味わいが似ていることから名付けられました。
Mare Magnum Chunky Red Zinfandel
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。濃厚で凝縮された果実を使用するため、古木から葡萄を収穫。アメリカンオークの新樽で発酵後、５～６ヶ月熟成。オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマが感じられます。
San Marzano Collezione 50+4
１９６２年創業で、現在は１,２００もの栽培農家を束ねるプーリアの協同組合。南イタリアならではの完熟した新鮮な果実味を活かしたワイン造りをしています。ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味、ほんのりとスパイスのニュアンスにバニラやリコリスなどのアクセントがり、長い余韻が楽しめます。ネグロアマーロ種５０％とプリミティーヴォ種５０％をブレンド。
Leone de Castris Salice Salentino Rosso Riserva
レオーネ・デ・カストリスは１６５５年に、プーリア州で最も古いワイナリーとして設立されました。同社の尽力により７６年サリーチェ・サレンティーノＤОＣが誕生しました。ブラックベリーやブラックチェリーなどのフルーツの香りに続いて、樽熟成由来のバジルや甘いスパイスの香りが印象的です。なめらかな口当りで、適度なタンニンが感じられ、余韻が長いワインです。このワインはワイン評価誌、ガンベロ・ロッソで最高のトレ・ビッキエーリ（三ツ星）を獲得しました。ネグロアマ－ロ 種９０％、マルヴァジーア・ネラ種１０％。
Vigneti Del Salento Tre Icone
ファルネーゼ社がプーリア州で展開する新たなプロジェクト。南イタリアの３つの産地、アブルッツォ州からモンテプルチアーノ種、プーリア州からプリミティーヴォ種、シチリア州からネレッロマスカレーゼ種の葡萄をブレンドしたワイン。６６３とは、それぞれの畑を結んだ距離を表しています。３つの州をブレンドしているためヴィンテージは表記されません。ネレッロマスカレーゼ種はステンレスタンクで、モンテプルチアーノ種、プリミティーヴォ種は全体の５０％を樽で熟成させています。
Vigneti Del Salento I Muri Negroamaro
ファルネーゼ社がプーリア州で展開する新たなプロジェクト。イ・ムーリは石壁のことで畑を区切るために石で壁を造る行為を指します。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。ネグロアマーロ種１００％をヴィンテージによってアメリカンとフレンチオーク樽を使い分けています。力強い黒い果実の風味がとても印象的なコスパ辛口赤ワイン。
Botter Carlo Salice Salentino Riserva
イタリア南部のネグロアマーロ種とマルヴァジア種を、樽で１２ヶ月熟成させたリゼルヴァ規格。温暖な産地らしいふくよかさと、スパイス感が楽しめるお値打ちな赤。年月を経た１８年産は果実味が落ち着き始め、キノコや革系の熟成香が開いて来ました。この価格帯は若いワインがほとんどで、こうした熟成ワインは貴重でしょう。
Torrevento Vento Bianco Puglia IGT
ヴェントとは「風」の意味で、南イタリアの情熱的な太陽と清々しい風の中で育まれた新鮮な完熟葡萄から造られています。白はピノ・ビアンコ種主体にソーヴィニヨン・ブラン種がブレンドされており、フルーティで酸味の心地よさがあるスッキリとした味わい。
Torrevento Vento Rosso P Puglia IGT
ヴェントとは「風」の意味で、南イタリアの情熱的な太陽と清々しい風の中で育まれた新鮮な完熟ブドウから造られています。赤はプリミティーヴォ種１００％で造られ、果実旨味があるバランスの良い味わい。
Schola Sarmenti Diciotto IGT Salento
ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が２００４年に立ち上げたワイナリー。スコラ・サルメンティとは「若木（若者）のための学校」という意味で、「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ親しい仲間らとともにワイン造りを行っています。ディチョットは、平均樹齢８０年のプリミティーヴォ種１００％で造られる濃厚なフルボディの赤ワインで、アルコール度数は驚きの１８％になります。
Masso Antico Primitivo Salento
ルカ・マローニで３年連続最高得点の９９点獲得という偉業を成し遂げたワイン。雨が少なく気温も高い、また日差しも強いプーリア州では、アルベレッロという伝統的な仕立てをしています、手間がかかり収量も減少するこの方法は、現在では伝統を守る生産者は減少しています。又、葡萄の一部を半乾燥している為、果実味が凝縮して濃厚な赤ワインに仕上がっています。