白ワイン モンテ・デル・フラ クストーザ 2023年 750ml 税込2,200円

モンテ・デル・フラ クストーザ 2023年 750ml 税込2,200円

Monte del Fra Custoza

モンテ・デル・フラ社は1958年創業。以来140haの畑を所有するまでに成長しました。果実味溢れるアロマティックな香りに、味わい深い爽やかな辛口白ワイン。食前酒としてはもちろんのこと、アンティパストやプリモ、甲殻類を使った料理、魚料理にも相性良いワインです。ガルガーネガ種40%、トレッビアーノ種15%、トレッビアネッロ種15%、コルテーゼ種、その他30%

白スパークリングワイン マルスレット プロセッコ トレヴィゾ ラルス ブリュット 750ml 税込2,090円

マルスレット プロセッコ トレヴィゾ ラルス ブリュット 750ml 税込2,090円

Marsuret Prosecco Treviso L’Ars Brut

1936年創業のマルスレット。マルスレットの畑は全て有機栽培。化学薬品は除草剤も含めて一切使用しません。ヴァルドッビアデーネとのボーダー近く、粘土を多く含むトレヴィーゾの丘陵地帯にある自社畑の葡萄のみを使用。手作業で収穫後、空気圧で優しくプレス。ステンレスタンクで低温から醗酵。醗酵途中で密閉し発泡を得るシャルマ方式。泡は細やかで柔らかく、非常に良い酸度と豊かな果実味を存分に生かし、すっきりとした飲み口でとてもバランスのとれたキュヴェです。より現代の軽い食事に合わせられるよう残糖を減らしている。プロセッコらしい柔らかい甘味も残しながら、少しだけ辛口に仕上げる事でガストロノミックなプロセッコを目指しています。グレラ種。

赤ワイン レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2021年 750ml 税込5,060円

レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2021年 750ml 税込5,060円

Le Ville di Antane Amarone della Valpolicella

ヴェローナの地で古くから葡萄栽培農家を営んできた家系のルチアーノ・サンカッサーニ氏が2011年に設立した新しいワイナリー。陰干しした葡萄から造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめる上品な味わいです。コルヴィーナ種65%、コルヴィノーネ種20%、ロンディネッラ種15%。

白ワイン レ・コンテッセ ピノ・グリージョ ヴェネズィエ 2023年 750ml 税込2,150円

レ・コンテッセ ピノ・グリージョ ヴェネズィエ 2023年 750ml 税込2,150円

Le Contesse Pino Grigio Venezie

レ・コンテッセ社はイタリア・ヴェネト州の東側、コネリアーノ地区に位置し、最新の設備技術を取リ入れて高品質のワインを作る優秀なワイナリーです。 クリーンな麦わら色、ゴールデンアップルなどの甘酸っぱい果実、柑橘系の白い花の香り。味わいはフレッシュで心地よく、調和の取れた味わい。優れた持続性とバランスを保っています。お食事としては魚介類や野菜のプリモ、軽めの肉料理魚のオーブン焼きやグリルなど。特にバターを使った魚のムニエルやソテーには相性抜群。。前菜からメインまでいろいろな料に合わせやすい。チーズを合わせるなら優しい味わいのものを。ピノ・グリージョ種100%

赤ワイン ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ 2008年 750ml 税込23,100円

ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ 2008年 750ml 税込23,100円

Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta

偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約45日間陰干しした葡萄を使用し、新樽100%のオーク樽で36ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種&コルヴィーナ・グロッソ種70%、ロンディネッラ種20%、クロアティーナ種5%、オゼレータ種5%。アドヴォケイト93点、ワインスペクテイター92点の高評価。

赤ワイン ダル・フォルノ・ロマーノ アマローネ ヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ 2008年 750ml 税込66,000円

ダル・フォルノ・ロマーノ アマローネ ヴィニェート・ディ・モンテ・ロドレッタ 2008年 750ml 税込66,000円

Dal Forno Romano Amarone Vigneto di Monte Lodoletta

偉大なるダル・フォルノ ロマーノ氏が造りだす最高峰のアマローネ。1本の樹から僅かグラス1杯という超低収量で造られる至高のワインです。3ヶ月に渡る陰干し。新樽バリック(仏産&米産)で48ヶ月熟成し、1年以上瓶熟させてからリリース。コルヴィーナ種&コルヴィーナ・グロッソ種60%、ロンディネッラ種20%、クロアティーナ10%、オゼレータ種10%。アドヴォケイト96点、ワインスペクテイター94点の高得点。

赤ワイン ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ 2013年 750ml 税込22,000円

ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ 2013年 750ml 税込22,000円

Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta

偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約45日間陰干しした葡萄を使用し、新樽100%のオーク樽(仏産、米産)で24ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種&コルヴィーナ・グロッソ種70%、ロンディネッラ種20%、クロアティーナ種5%、オゼレータ種5%。アドヴォケイト95点、ワインスペクテイター93点の高評価。

赤ワイン ルイジ・リゲッティ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポリティ 2021年 375ml 税込1,562円

ルイジ・リゲッティ ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ カンポリティ 2021年 375ml 税込1,562円

Luigi Righetti Valpolicella Classico Speriore Campolieti 1/2

発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェッラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法。アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高める造りです。果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種、ロンディネッラ種、モリナーラ種

赤ワイン アル&ディレ ピノ・ネーロ テレヴェネズィエ 2018年 750ml 税込1,760円

アル&ディレ ピノ・ネーロ テレヴェネズィエ 2018年 750ml 税込1,760円

Al & dile Pinot Nero Trevenezie

アル・エ・ディレはチェスコンというヴェネチア北東に位置する家族経営のワイナリーの上級品です。物理学者でありミラノ大学の教授でもあったイヴァン チェスコンは、1950年代後半、妻が生まれた地にワイナリーを設立しました。地元でよく知られた大量生産型のソアヴェやバルドリーノへのアンチテーゼから、農薬 化学肥料を使わずに栽培した地ブドウにこだわり、手造りのワインを産み出しています。自然農法で収穫したピノ・ノワールを丁寧に醸造。強いアタックを持つアロマ、ピュアな赤いベリー系の果実味とキレイな酸が見事にわき上がります。ピノ・ノワール種100%。

赤ワイン ダニエーレ・ピッチニン カリペ IGP ヴェネト 2020年 750ml 税込6,490円

ダニエーレ・ピッチニン カリペ IGP ヴェネト 2020年 750ml 税込6,490円

Daniele Piccinin Kalipe IGP Veneto

自身が共同経営者の1人であったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ・ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、2006年よりワイン造りを始めました。アンジョリーノ・マウレの下でワイン造りを学び、アンジョリーノ同様、自然に敬意を払った農法、醸造でワイン造りに取り組んでいます。カリペはヒマラヤ山麓に暮らすシェルパが山へ歩みを進めようとしている人に対して使う言葉で、「着実な一歩」を意味する言葉です。葡萄が植えられたことのない区画にその土地の伝統と何の縁もない品種であるピノ・ネーロを植えたことに対し、急いて結果を求めぬようにと自戒の意味が込められています。木製の開放醗酵槽で30日間マセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後2000リットルの大樽にて醗酵の続きと熟成を10ヶ月間行っています。ピノ・ネーロ種100%。