Le Ville di Antane Amarone della Valpolicella
ヴェローナの地で古くから葡萄栽培農家を営んできた家系のルチアーノ・サンカッサーニ氏が２０１１年に設立した新しいワイナリー。陰干しした葡萄から造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめる上品な味わいです。コルヴィーナ種６５％、コルヴィノーネ種２０％、ロンディネッラ種１５％。
Le Contesse Pino Grigio Venezie
レ・コンテッセ社はイタリア・ヴェネト州の東側、コネリアーノ地区に位置し、最新の設備技術を取リ入れて高品質のワインを作る優秀なワイナリーです。 クリーンな麦わら色、ゴールデンアップルなどの甘酸っぱい果実、柑橘系の白い花の香り。味わいはフレッシュで心地よく、調和の取れた味わい。優れた持続性とバランスを保っています。お食事としては魚介類や野菜のプリモ、軽めの肉料理魚のオーブン焼きやグリルなど。特にバターを使った魚のムニエルやソテーには相性抜群。。前菜からメインまでいろいろな料に合わせやすい。チーズを合わせるなら優しい味わいのものを。ピノ・グリージョ種１００％
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約４５日間陰干しした葡萄を使用し、新樽１００％のオーク樽で３６ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種＆コルヴィーナ・グロッソ種７０％、ロンディネッラ種２０％、クロアティーナ種５％、オゼレータ種５％。アドヴォケイト９３点、ワインスペクテイター９２点の高評価。
Dal Forno Romano Amarone Vigneto di Monte Lodoletta
偉大なるダル・フォルノ ロマーノ氏が造りだす最高峰のアマローネ。１本の樹から僅かグラス１杯という超低収量で造られる至高のワインです。３ヶ月に渡る陰干し。新樽バリック（仏産＆米産）で４８ヶ月熟成し、１年以上瓶熟させてからリリース。コルヴィーナ種&コルヴィーナ・グロッソ種６０％、ロンディネッラ種２０％、クロアティーナ１０％、オゼレータ種１０％。アドヴォケイト９６点、ワインスペクテイター９４点の高得点。
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約４５日間陰干しした葡萄を使用し、新樽１００％のオーク樽（仏産、米産）で２４ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種＆コルヴィーナ・グロッソ種７０％、ロンディネッラ種２０％、クロアティーナ種５％、オゼレータ種５％。アドヴォケイト９５点、ワインスペクテイター９３点の高評価。
Luigi Righetti Valpolicella Classico Speriore Campolieti 1/2
発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェｯラを入れ、３週間あまり発酵させるという醸造方法。アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高める造りです。果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種、ロンディネッラ種、モリナーラ種
Al & dile Pinot Nero Trevenezie
アル・エ・ディレはチェスコンというヴェネチア北東に位置する家族経営のワイナリーの上級品です。物理学者でありミラノ大学の教授でもあったイヴァン チェスコンは、１９５０年代後半、妻が生まれた地にワイナリーを設立しました。地元でよく知られた大量生産型のソアヴェやバルドリーノへのアンチテーゼから、農薬 化学肥料を使わずに栽培した地ブドウにこだわり、手造りのワインを産み出しています。自然農法で収穫したピノ・ノワールを丁寧に醸造。強いアタックを持つアロマ、ピュアな赤いベリー系の果実味とキレイな酸が見事にわき上がります。ピノ・ノワール種１００％。
Daniele Piccinin Kalipe IGP Veneto
自身が共同経営者の1人であったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ・ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、２００６年よりワイン造りを始めました。アンジョリーノ・マウレの下でワイン造りを学び、アンジョリーノ同様、自然に敬意を払った農法、醸造でワイン造りに取り組んでいます。カリペはヒマラヤ山麓に暮らすシェルパが山へ歩みを進めようとしている人に対して使う言葉で、「着実な一歩」を意味する言葉です。葡萄が植えられたことのない区画にその土地の伝統と何の縁もない品種であるピノ･ネーロを植えたことに対し、急いて結果を求めぬようにと自戒の意味が込められています。木製の開放醗酵槽で３０日間マセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後２０００リットルの大樽にて醗酵の続きと熟成を１０ヶ月間行っています。ピノ･ネーロ種１００％。
Terre Cevico Vitige Pinot Nero Veneto
１９５０年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレ・チェヴィコは、エミリア・ロマーニャ州を中心に伝統を重んじつつ新しいスタイルのワインに挑戦しているワイナリーです。このワインは赤スグリやラズベリーの香りにドライハーブのやスパイスのノートが続きます。しなやかなタンニンとミネラル感のある酸が調和したミディアムボディのワインです。牡蠣や新鮮な魚介類、エビフライやローストした鶏肉とよく合います。ピノ・ノロ種。
Bellenda Contrada di Concenigo Colli di Conegliano Rosso
プロセッコを代表する生産者ベッレンダ社がフランス系のブドウを使い、イタリアの遊び心をアクセントにして造るワインです。コンチェニゴ地区という古い地名に由来すしオークの樽で熟成させ、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスのよい、重厚な味わいが特徴です。そしてなんといっても１０年以上経た風味が魅力です。カベルネ・ソーヴィニョン種、メルロ種、マルツェミーノ種、他。