白ワイン タケダワイナリー ブラン 山形 2018年 375ml 税込1,100円 

Takeda Winery Blanc Yamagata

山形県上山(カミノヤマ)市の麓で、15ヘクタールの自社畑を中心にワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。このブランはベーシック・ラインですが、ワイナリー近隣農家さんからのデラウェア種をステンレスタンクで醸造しました。瑞々しい果実味と酸のバランスがとても良い白です。

赤ワイン イエローマジックワイナリー ジャングル ルージュ 2018年 750ml 税込3,850円

Yellow Magic Winery Jungle Rouge

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産スチューベン種を2週間MC(破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し、その後搾汁)させた醪の中にヤマソーヴィニヨン種を25%ほど投入し混醸醸しを行った(二段仕込み)。この二段仕込みにより、MCのスチューベン種の旨味感とヤマソーヴィニヨン種の鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール12%のしっかり感じられるワインになりました。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。

山形県産スチューベン種75%、岩手県産ヤマソーヴィニヨン種25%

白スパークリングワイン イエローマジックワイナリー ヒップホップ デラ 2018年 750ml 税込3,850円

Yellow Magic Winery Hip Hop Mix

滋賀、大阪などで葡萄栽培&ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県南陽市竹田氏のデラウェア種を使用。ホールパンチという製法で房のまま搾汁機に投入し優しく搾りました。果梗が壊れず雑味が少ない荷重が得られます。自然発酵終了後、瓶内二次発酵させました。音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。

酸化防止剤:未使用 自然酵母

完売いたしました。

赤スパークリングワイン タケダワイナリー サン・スフル 赤 2018年 750ml 税込2,200円

Takeda Winery Sans Soufre Rouge Yamagata

山形県上山(カミノヤマ)で15ヘクタールの自社畑を所有し、ワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。近郊の天童市の契約農家によるマスカット・ベリーA種を、亜硫酸(酸化防止剤)を使わず「サン・スフル」で醸造。瓶内でMLF(乳酸醗酵)を行った為に、微発泡してます。濃い色調で、赤い果実の香り、フレッシュな酸とタンニンのバランスが良く、葡萄本来の味わいが楽しめます。ワインはオリ引きをしていない為、瓶底には旨みを含んだオリがございます。<発送はクール便指定となります>

白スパークリングワイン タケダワイナリー サン・スフル 白 B品 2020年 750ml 税込1,980円

Takeda Winery Sans Soufre Blanc Yamagata

山形県上山(カミノヤマ)で15ヘクタールの自社畑を所有し、ワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。同じ上山の契約農家による完熟したデラウェア種を、亜硫酸(酸化防止剤)を使わず「サン・スフル」で醸造。発酵の途中で瓶詰めし、瓶内でも発酵が続き、発生した炭酸ガスがワインに溶け込みます。オリ引きをしない為に、抜栓時に発砲が急激に起こり、泡が吹き出します。ボウル等の中に瓶を置き、王冠を何回かに分けて少しずつガスを逃がしながら栓を抜いてください。 ※サン・スフル20年は完売しましたが、王冠の外側にサビが出ている物が特価で入荷しました。抜栓後、瓶の口を拭いてからお注ぎください。<発送はクール便指定となります>

赤ワイン 朝日町ワイン プレミアム・ルージュ 山形 2017年 720ml 税込1,573円

Asahimachi Wine Premium Rouge Yamagata

山形県産のマスカットベーリーA種をセニエして果汁を凝縮させた赤55%、樽熟成させたブラック・クイーン種40%、樽熟成させたカベルネ・ソーヴィニヨン種5%をブレンドした限定ワイン。通常2,000円以下ですと、食用葡萄からのワインになりますが、こちらは全て醸造用葡萄からの赤。値上がりが続く日本ワインの中で、驚く程のお値打ちワインです。

赤ワイン 朝日町ワイン セレクト ルージュ 2016年 720ml 税込2,365円

Asahimachi Wine Select Vin Rouge

山梨よりも涼しく、北海道より暖かい山形県は、最適なワイン用葡萄産地として、今、注目されています。山形産メルロ種86%と、ブラッククイーン種14%をフレンチオーク樽で熟成した赤。ベリー系の華やかな香りと樽からのヴァニラ香に、ふくよかな果実味と細かなタンニンが合わさった豊かな味わいです。

ロゼスパークリングワイン タケダワイナリー ペティアン ロゼ 2019年 750ml 税込1,980円

Takeda Winery Petillant Rose

山形県上山(カミノヤマ)でワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。県内産デラウェア種70%、マスカット・ベリーA種の白仕込み25%、ベリーA種の赤仕込み5%をブレンドして瓶詰。瓶内で二次発酵をさせ、旨みを持つオリを残し、微発泡に仕上げました。パステル・ピンクの色調に、イチゴの香り、口に含むと果実味と共に、目の覚めるような酸味が特徴です。夏が過ぎる頃には、この酸味と果実味が調和してくるでしょう。

赤ワイン タケダワイナリー ルージュ 山形 2019年 750ml 税込1,760円

Takeda Winery Rouge Yamagata

山形県蔵王連峰の麓で、15ヘクタールの自社畑を中心にワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。このルージュはベーシック・ラインですが、山形産マスカット・ベリーA種を、徹底した選果後に醸造。赤い果実の香りが華やかで、瑞々しい果実味と酸、タンニンのバランスがとても良い赤です。

白ワイン タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール 樽熟成 ベーリーA 山形 2019年 750ml 税込2,750円

Takeda Winery Blanc de Noir L’elevage en Fut Bailey A Yamagata

黒葡萄のマスカット・ベーリーA種を優しく搾り、果汁を樽で発酵後、そのまま樽で4ヶ月ほど熟成させた白ワイン。果皮を絞る際に色が少し染み出てピンクの色調があり、フレッシュな果実味と酸味に、樽からのナッツ風味が調和しています。