赤ワイン チャーマー リザーヴ ピノ・ノワール サウス・アイランド 2020年 750ml 税込1,683円

チャーマー リザーヴ ピノ・ノワール サウス・アイランド 2020年 750ml 税込1,683円

Lismore Wines Charmer Reserve Pinot Noir South Island

2000年代初頭にグレアム・トンプソンによって設立された家族経営のワイナリー。甥のアリ・サンダースが2018年から事業を引き継いでいます。リザーヴシリーズは優良年にのみ造られ、より厳選されたブドウが使用されています。クローブやシナモンなどのベーキングスパイスとともに、レッドチェリーの香りがたっぷりと感じられます。 口に含むと、クランベリーと新鮮なラズベリーのフルーツフレーバーが、焙煎したてのコーヒー豆とソフトなカカオのようなタンニンと混ざり合い、綺麗な余韻へと続きます。希望小売3,300円(内税)の特別価格です。

白ワイン チャーマー リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ 2020年 750ml 税込1,562円

チャーマー リザーヴ ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ 2020年 750ml 税込1,562円

Lismore Wines Charmer Reserve Sauvignon Blanc Marlborough

2000年代初頭にグレアム・トンプソンによって設立された家族経営のワイナリー。甥のアリ・サンダースが2018年から事業を引き継いでいます。リザーヴシリーズは優良年にのみ造られ、より厳選されたブドウが使用されています。重層的かつ複雑でありながらも、全体のバランスが取れた味わいに仕上がっています。マールボロの3つの産地(ワイラウ/アワテレ/サザンヴァレー)のそれぞれのブドウの特徴を併せ持ちます。柑橘とトロピカルフルーツ、ハーブの香り。生き生きとした酸味、フレッシュでジューシーな果実味が特徴です。希望小売2,860円(内税)の特別価格です。

白ワイン ウィークエンド・ワインズ ピーチーキーン オレンジ セントラル・オタゴ 2023年 750ml 税込3,000円

ウィークエンド・ワインズ ピーチーキーン オレンジ セントラル・オタゴ 2023年 750ml 税込3,000円

Weekend Wines  Peachy Keen  Orenge  Central Otago

ウィークエンド・ワインズは2022年設立ニュージーランド セントラルオタゴに設立された新進気鋭のワイナリーです。リリースされるワインは全て有機栽培されたブドウから、人的介入を最小限にしたアプローチで造られます。そのスタイルは真摯なクオリティがベースにありながらも、フルーティでキャッチーな風味に溢れており、オーナーであるメグ・バッタンズビー女史の想いを体現したものとなっています。野生酵母による自然醗酵および7日間のスキン・コンタクト。ステンレスタンクおよび古樽(フランス産)で6ヶ月熟成。ごく少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。白濁したオレンジカラー。ネクタリンや皮の風味に華やかなアロマ。ポカリ感あるテクスチャー。ピノ・グリ種67%、ゲヴュルツトラミネール種33%。

ロゼワイン ウィークエンド・ワインズ ティックル・ド・ピンク ピノ・ノワール セントラル・オタゴ 2022年 750ml 税込3,000円

ウィークエンド・ワインズ ティックル・ド・ピンク ピノ・ノワール セントラル・オタゴ 2022年 750ml 税込3,000円

Weekend Wines  Tickled Pink  Pinot Noir  Central Otago

ウィークエンド・ワインズは2022年設立ニュージーランド セントラルオタゴに設立された新進気鋭のワイナリーです。リリースされるワインは全て有機栽培されたブドウから、人的介入を最小限にしたアプローチで造られます。そのスタイルは真摯なクオリティがベースにありながらも、フルーティでキャッチーな風味に溢れており、オーナーであるメグ・バッタンズビー女史の想いを体現したものとなっています。全体の25%は全房のまま5日間のスキン・コンタクト。野生酵母による自然醗酵、ステンレスタンクおよび古樽(フランス産)で4ヶ月熟成。ごく少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。軽い赤のような濃いロゼ。口内で広がるような旨みにサクランボのような可愛らしさが合わさり独特の魅力に。ピノ・ノワール種100%。

白ワイン マロ・ワインズ リースリング ワイパラ 2023年 750ml 税込5,060円

マロ・ワインズ リースリング ワイパラ 2023年 750ml 税込5,060円

Maro Wines Riesling Waipara

純粋に「美味しい」ワインを追求するため麿直之氏が2022年に独立し立ち上げた北海道のワインブランドですが、今回の商品はニュージーランドの葡萄で造られたワインになります。一部貴腐化した葡萄をホールバンチにてプレス、発酵前に自然沈下にて澱下げをし、リースリングらしいアロマを引き立たせるために澱引き後のきれいな果汁のみを低温にて発酵。その後、糖が程よいタイミングで冷却により自然に発酵停止を促しています。発酵終了後は3~4週間おきにバトナージュを約3ヶ月、その後澱との接触を4か月間行うことで、リースリングの特徴でもある酸に負けないふくよかさと複雑味を出しています。

白ワイン エム・バイ・シノブ ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ 2022年 750ml 税込2,178円

エム・バイ・シノブ ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ 2022年 750ml 税込2,178円

Charles Hautes Cotes de Beaune Rouge Cuvee du Menhir

ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるマールボロ産のワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチするワインを造っています。5種類の異なる酵母を使用し、タンク発酵、熟成させました。フレッシュでクリーンなアロマが際立ち、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン種の特徴である、グリーンライムやシトラスの香りが華やかに広がります。

白ワイン MUTU(睦) シャルドネ ホークス・ベイ 2021年 750ml 税込6,380円

MUTU(睦) シャルドネ ホークス・ベイ 2021年 750ml 税込6,380円

Mutu Chardonnay Hawke’s Bay

ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、2つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。全房圧搾でシャルドネ種をプレスし、木樽で3週間かけて発酵、12ヶ月樽熟成(新樽比率55%)。柑橘、カシューナッツなどが複雑に重なるアロマ。完熟した厚みのあるボディをフレッシュ感のある酸味が引き締め、ふくらみのある味わいが余韻まで続きます。

赤ワイン MUTU(睦) メルロ/カベルネ・フラン ホークス・ベイ 2021年 750ml 税込6,380円

MUTU(睦) メルロ/カベルネ・フラン ホークス・ベイ 2021年 750ml 税込6,380円

Mutu Merlot/Cabernet Franc Hawke’s Bay

ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、2つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。メルロ種85%、カベルネ・フラン種15%を小型のオープンタンクで発酵、フレンチオーク樽(新樽比率50%)で18ヶ月熟成。ブルーベリー、ブラックベリー、プラムの香り。カベルネ・フラン種のしっかりとした渋みと樽由来の甘みの複雑な味わいが口の中に広がり、長い余韻が続きます。

白ワイン タカ・ケイ・ワインズ タソック・テラス リースリング ワイパラ・ヴァレー 2023年 750ml 税込5,060円

タカ・ケイ・ワインズ タソック・テラス リースリング ワイパラ・ヴァレー 2023年 750ml 税込5,060円

Taka K Wines Tussock Terrace Riesling Waipara Valley

タカ・ケイ・ワインズは、2009年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。ステンレスタンクにて発酵・熟成。MLF無し。15%~20%が貴腐葡萄。ボディに厚みがあり、ピュアで豊かな酸味と調和したバランスのとれた味わいです。残糖17g/ℓ程度。

赤ワイン タカ・ケイ・ワインズ ワイパラ ピノ・ノワール ワイパラ・ヴァレー 2022年 750ml 税込4,510円

タカ・ケー・ワインズ ワイパラ ピノ・ノワール ワイパラ・ヴァレー 2022年 750ml 税込4,510円

Taka K Wines Waipara Pinor Noir Waipara Valley

タカ・ケイ・ワインズは、2009年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。樹齢17年のピノ・ノワール種を使用。1つの地域に様々な土壌を持つユニークなワイン産地であるワイパラ・ヴァレーのテロワールを反映した味わいになっています。