Takizawa Winery Kerner
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。自然酵母でアルコール醗酵後に、自然の乳酸菌でマロラクティック醗酵も実施。その後古樽とタンクで９ヶ月間、オリと共に熟成させました。ケルナー種の特徴的なマスカット香があり、シトラスや熟した柑橘の香りなどが楽しめます。味わいは口当たりが優しく、凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がります。酸化防止剤はごく微量の為、保管は冷暗所でお願いします。
Coillot Bourgogne Pinot Noir
「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったドメーヌ。葡萄本来の凝縮感を出すために葡萄を完熟させることに強く拘っています。粘土石灰質の土壌で、樹齢は３５～４０年。ステンレスタンク発酵で、熟成もステンレスタンクにて８ヶ月。コワイヨの実力が光る見事な質感と凝縮感があります。
Sontag Pinot Gris Tradition Moselle
モーゼル（Moselle）はロレーヌ地方の最北部にある僅か７０haのAOCで、ドイツワインで有名な「Mosel」のフランス読みになります。生産量が非常に少なく、殆どが現地で消費されてしまうため希少なワインとなります。畑はモーゼル川沿いの標高１５０ｍにあり、平均樹齢が４５年。収穫は手摘みで、ＭＬＦは行わず、ステンレスタンクで発酵、７ヶ月間の熟成。年産僅か２,０００本。
Francois Labet Pinot Noir IGP Ile de Beaute
クロ・ド・ヴージョ最大の所有者シャトー・ド・ラ トゥールのオーナー、フランソワ・ラベがコルシカ島で造るワイン。幼年期からこの地を訪れたフランソワは何時かはこの地でワイン造りをと夢見て２００９年に実現。コルシカ島東側のプルネリ・ディ・フィウモルボの村の畑の葡萄を使用。１００％除梗し、ステンレスタンクにて発酵。熟成は１/３樽、２/３はタンクで４ヶ月行います。濃厚だが洗練された果実味を感じる味わいはブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシックで近年高騰するブルゴーニュを考えると圧巻のコスパワインです。
Acrobat Pinot Gris Oregon
オレゴン第２位の生産量を誇り、アメリカで最大のバイオダイナミック認定の畑をもつアクロバット。「あらゆる面で調和するワインとして、常に気軽に選んでいただけるもの」をコンセプトにワインを造っています。気持ちのよいミネラル感とバランスのとれた酸味が口当たりをまろやかにし、爽快で溌剌とした余韻が残ります。
Olivier Guyot Bourgogne Aligote
ギュイヨ家は代々マルサネ村で葡萄農家を営んでいた古い一族。葡萄栽培は減農薬農法で行い、伝統的製法でナチュラルな味わいのワインを造っています。ブルゴーニュの土着品種であるアリゴテは楽しさに溢れるワイン。緑がかった淡いイエローの色合いとイキイキした酸、そしてフレッシュな味わいです。
Maxwell Little Demon GSM McLaren Vale
ワインメーカーのマークの父であるケン・マックスウェルは１９７９年に葡萄畑を開拓し、化石を含む古代の石灰岩土壌とサンディロームから成るこの地域はマクラーレンヴェールの中でも品質の素晴らしいブドウを作る事ができる場所です。凝縮された豊かなラズベリーやプラム、ブルーベリーなどの果実味の中に、カルダモンなどの甘やかなスパイスを連想させる香り。リッチで滑らかなタンニンがワインに骨格を与えています。主体となるグルナッシュはラズベリーやスパイスの香りを押し上げワインに複雑味を与えています。グルナッシュ種５１.３％、シラーズ種４０.３％、マタロ種８.４％
Plaines Sauvages Alicante Bouschet Cepages Oublies No.5
アリカンテ・ブーシェ種はグルナッシュ種とプティ・ブーシェ種による交配品種です。アリカンテ・ブーシェ種単一で造られるこのワインは、深みがあり、おおらかで南仏らしい暖かみが感じられます。除梗し、一部は伝統的な方法で醸造し、一部はマセラシオン・ア・ショー（マストに熱を加える）を行い、豊かな色合いとアロマ、タンニンを抽出します。発酵後、フレンチオークで４ヶ月熟成させることでワインに複雑さを与えています。赤や黒のベリーの非常に華やかアロマに加え、かすかにスミレの花の要素も感じられます。さらにかすかに樽のスモーキーなニュアンスもあります。しっかりと厚みがあり、豊かな味わいが楽しめる１本です。
十勝ワイン 北国のカルテット 大樽熟成 720ml 税込1,430円
Tokachi Wine Kitaguni no Quartet Big Barrel Aging
池田ワイン城５０周年記念商品第１弾、「北国のカルテット～大樽熟成～」。この商品は、北海道産清舞種、ツバイゲルトレーベ種、山幸種、メルロー種から造られた樽熟成ワインを、十勝ワインの醸造家の技術によって絶妙にブレンドし、通常の１年間の樽熟成に加え、８,０００リットルの大樽で更に２年以上熟成させたことにより、コクのあるマイルドな味わいになりました。またラベルには、北国を連想させる動物たちがワイン城の前で５０周年をお祝いし、ジャズ・カルテットを組んで演奏する様子を表現しています。
※完売いたしました
Sant’Or Winery Sant’or Roditis Amphora Skin Contact Achaia
ギリシャ固有品種を自然農法で育て、クリーン系のナチュラルワインを造る生産者。畑はペロポネソス半島北部のアハイア県サンタメリ村の標高４００ｍ～６００mに位置しています。４.３ヘクタールの畑をビオディナミで管理。発酵は自然発酵で、現代的な醸造設備だけでなく、アンフォラやセメントエッグタンクも使用し、ナチュラルであってもクリーンなワイン造りを心掛けています。ギリシャを代表する白葡萄のロディティス種（色はピンク）を果皮と共に漬け込みアンフォラで自然醗酵させたオレンジワイン。乾燥果実や蜂蜜、オレンジの皮を感じ、タンニンが程良くあり酸とのバランスが見事に整っています。無清澄。ロディティス１００％。