白ワイン マルセル・ダイス グリュエンスピール プルミエ・クリュ ブラン アルザス 2018年 750ml 税込8,250円

マルセル・ダイス グリュエンスピール プルミエ・クリュ ブラン アルザス 2018年 750ml 税込8,250円

Marcel Deiss Gruenspiel  Premier Cru Blanc Alsace

アルザスに変革をもたらしているマルセル・ダイスのジャン・ミッシェル・ダイス氏。葡萄品種より村や畑の持っている個性を表現しようと取り組んでいます。このグリュエンスピール畑は1.5ha。平均樹齢30年。リースリング種、ピノ・ノワール種、ゲヴェルツトラミネール種が約3分の1ずつの混植・混醸。わずか10cm程度の砂礫質・花崗岩質の表土に、重厚な泥土質・粘土質の基層。ダイス氏曰く「各品種の個性は感じられないでしょう?このワインは、テロワールの個性が品種の個性を上回ることの証明書でもあります」と。ダイスのプルミエクリュの白の中では、もっとも濃密かつ重厚なスタイルで、「ブラインドだと赤と間違える人も多いです」(ダイス氏)。フランスの高級レストランのオンリストがとりわけ多い作品です。リースリング種1/3、ピノ・ノワール種1/3、ゲヴュルツトラミネール種1/3。