赤ワイン ジャック・カシュー ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・シャン・ダルジャン 2018年 750ml 税込4,290円

ジャック・カシュー ブルゴーニュ ピノ・ノワール レ・シャン・ダルジャン

Jacques Cacheux Bourgogne Pinot Noir Les Champs d’Argent

ヴォーヌ村で6.7ヘクタールの畑を家族で栽培を続ける生産者。古木が多く残る葡萄を用い、樽熟成させたワインをノンフィルター瓶詰めしたワインは、豊かな味わいで知られています。この、入門編シャン・ダルジャンですら、平均樹齢は45年。100%除梗し、コンクリートタンクと野生酵母で発酵後、新樽2割で17ヶ月間熟成させます。暑かった2018年産は、果実味の凝縮が高く、カリフォルニア産ピノを思わせる仕上がり。味わいがここまで強いと、大き目のグラスを使えば、お食事無しでワイン単体でも楽しめる事でしょう。定価4,620円が、特別価格で入荷。