赤ワイン ジェラール・ペラゾー ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込4,290円

ジェラール・ペラゾー ブルゴーニュ ピノ・ノワール

Gerard Peirazeau Bourgogne Pinot Noir

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。1971年、1972年、1979年、1980年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用し、除梗率100%で、ステンレスタンクにて発酵・熟成されたピュアな果実味が楽しめるドメーヌの入門ワイン。

粘土石灰質   【植樹】1971〜1972年と1979~1980年
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】ステンレスタンクにて16ヶ月間