赤ワイン　ジェノ・ブーランジェール　シャンボール・ミュジニ　2020年　750ml　税込17,600円

ジェノ・ブーランジェール　シャンボール・ミュジニ　2020年　750ml　税込17,600円

Genot Boulanger Chambolle Musigny

０８年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、１８年から有機のＡＢ認証取得。この赤は０．７６ヘクタール所有するシャンボール村のピノ・ノワール種。手摘み収穫した葡萄を野生酵母で３～４週間発酵。年により全房比率と、ピジャージュ頻度は柔軟に対応し、柔らかな抽出のスタイル。１２ヶ月間木樽熟成を行い、さらにタンクで６ヵ月寝かされます。作柄の良かった２０２０年が限定入荷。