白ワイン　Ch　ド・ヴィラール・フォンテーヌ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　ジィエオミ　グランド・トラディシオン　2012年　750ml　税込6,930円

Ch　ド・ヴィラール・フォンテーヌ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　ジィエオミ　グランド・トラディシオン　2012年　750ml　税込6,930円

Ch de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Blanc Jiromees GrandeTradition

１９７０年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。白の筆頭銘柄「ジホメ・グランド・トラディシオン」は、厳密な選別を経て、自然酵母を２０度以下で３週間近く発酵。新樽２４ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で１０年以上瓶熟成させます。当社では白で最も若い１２年産を発注しましたが、蔵元には９０年代まで沢山の古酒が眠っています。