白スパークリングワイン ロジェ・クーロン ミレジム ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット 2012年 750ml 税込12,650円

Roger Coulon Millesime Blanc de Noirs Extra Brut

ヴリニー村で1810年に創業し、現在は9代目のエリック&イザベル・クーロン夫妻がその歴史を継承しています。品質の向上や意見の交換の場を目的とした、ジャック・セロス、エグリ・ウーリエが所属する「トレデュニオン」の一員でもあります。搾汁は4時間かけて行いファースト・キュヴェ(一番搾り)のみを使用し、野生酵母による発酵で、古樽にて熟成。接ぎ木をしていない自根のピノ・ノワールとムニエを用いたブラン・ド・ノワール。マロラクティック発酵無し。無清澄・無濾過。ピノ・ノワール種50%、ピノ・ムニエ種50%。