白スパークリングワイン　ステファン・ルニョー　モード・ドリアン　N°14　グラン・クリュ　750ml　税込12,375円

ステファン・ルニョー　モード・ドリアン　N°14　グラン・クリュ　750ml　税込12,375円

Stephane Regnault Mode Lydien N°14 Grand Cru

ルニョー家は、ル・メニル・シュル・オジェ村に１９２０年代から続くヴィニュロンの名家です。２０１４年に協同組合から脱退し独立しました。合計４.１４haのグラン・クリュの畑は２０１２年以降、全てビオロジック栽培およびビオディナミを実践しています。ル・メニル・シュル・オジェ村の「レ・オート・モット」産シャルドネ種。樹齢約５５年で現在販売中のものは、２０１４年産１００％。６０％をステンレスタンクで、４０％をブルゴーニュ製２２８リットルの樽で天然酵母で発酵後、９ヶ月間熟成。４年間以上ビン熟成。ドザージュ１g/lの極辛口。