赤ワイン ドメーヌ・ド・シャマン オープン・ナウ ミネルヴォワ 2018年 750ml 税込1,753円

Domaine de Chamans Open Now Minervois

ビオディナミの手法に基づいたワイン造りを追求している生産者。 機械類や、収獲したブドウを運ぶ為のトラックの使用は土壌に悪影響を与えるという考えから極力抑えられており、その代わりに馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊といった動物たちとともに生物多様性を創る事を重要視した葡萄栽培を心掛けています。2年間澱とともに熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。2010年にAB、2011年にdemeterの認証を取得。シラー種60%、ムールヴェードル種40%。