白ワイン フリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム グラーハー・ドームプロブスト リースリング カビネット 2008年 750ml 税込2,310円

Friedrich Wilhelm Gymnasium Graacher Domprobst Riesling Kabinett

グラーハ村の単一畑、ドームプロブスト(司祭長)は南西向きの畑で、太陽の光がしっかりと当たります。熱を蓄えられるだけでなく、保水性のある土壌なので、乾燥した年でも水不足に陥りません。葡萄は収穫時に注意深く選別します。発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行い、その後ブレンドすることで複雑さを生みだします。ボトリングを行うまでの数ヶ月、澱とともに寝かせます。ミネラルと構成がしっかりとしており、パイナップルやリンゴの風味を感じます。熟成感とみつ、アプリコットの凝縮感がうまく合わさったお買い得なやや甘口ワイン。