白ワイン ラ・カステッラーダ ソーヴィニヨン コッリオ 2014年 750ml 税込4,950円

ラ・カステッラーダ ソーヴィニヨン コッリオ

La Castellada Sauvignon Collio

ラディコン、グラヴナーと並び評されるフリウリを代表する生産者。自然・土地・伝統に最大限に敬意を払い、自然環境や生態系に悪影響を及ぼさないように有機農法で葡萄を育てています。出来る限り人為的な工程を経ずに醸造し、全ての工程で温度管理をせず、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行っています。大樽や使い古した小樽で熟成。二酸化硫黄はボトリング時に少量のみ添加。ノンフィルター。ソーヴィニヨン種100%。果皮から抽出された複雑な風味を楽しむために、通常の白ワインよりも高めの12~16℃の温度でお楽しみいただくのをおすすめします。

画像は2013年ヴィンテージ