赤ワイン バルバカルロ モンテブォーノ オルトレポ・パヴェーゼ 750ml 1993年 税込4,730円

バルバカルロ モンテブォーノ オルトレポ・パヴェーゼ

Barbacarlo Montebuno Oltrepo Pavese

ロンバルディア州にあるブローニ村の古い家系であるマーガ家によって営まれるワイナリーで、現在はバルバカルロ畑とモンテブォーノ畑から約2万本のワインを生産しています。無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、必要最低限にとどめています。使用される二酸化硫黄も極少量。クロアティーナ種55%、ウーヴァラーラ種25%、バルベーラ種20%のブレンド。

【インポーターよりバルバカルロをより美味しく飲むためにお客様にご提案したいこと】(以下転載)

<茶こしをご用意ください。圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます。茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてください。ボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。