ロゼ 雪川醸造 スノー・リバー キャンベル ロゼ 2022年 750ml 税込2,475円

雪川醸造 スノー・リバー キャンベル ロゼ 2022年 750ml 税込2,475円

Yukikawa Jouzou Snow River Campbell (Rose)

北海道上川郡東川町の新ワイナリー・雪川酒造が、余市町登地区産のキャンベル種を醸造したロゼ。完熟を待って9月末収穫後、東川町のワイナリーに運んで選果し、全体の半分を全房でプレスして、果汁をタンクで発酵。残り半分は手除梗して葡萄の実をタンクに入れ、果皮、種と共に発酵。2種共にオリと共にタンクで8ヶ月間熟成させ、ブレンドしてフィルターをかけて瓶詰めしました。フレッシュな果実味を、果皮、種からのニガ旨味が余韻を引き締めています。