北雪酒造 北雪 超音波熟成酒 1800ml 15% 税込2,420円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Chouonpazyukuseishu

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。超音波を用いて熟成させた熟成酒。昔から「波に揺られた酒はうまい!」「波に揺られている水は真夏でも腐らない」という漁師の言い伝えがあることから、超音波で振動を与えながら熟成させる方法が考案されました。従来の酒造りでは不可能だった、「新酒の鮮度と古酒の熟度の両立」が可能となり、豊醇な香りとさらりとした飲み口になっています。