白ワイン　ココファーム　こことある　余市　ぴのぐり　2021年　750ml　税込5,390円

ココファーム　こことある　余市　ぴのぐり　2021年　750ml　税込5,390円

Coco Farm Coco10R Yoiti Pinot Gris

余市町の木村農園と、中川農園産ピノ・グリ種を１０Rワイナリーのブルース・ガットラヴ氏が醸造。１０月末まで完熟を待って収穫した葡萄を、選別後に房ごと低圧でゆっくり搾り、自然酵母とステンレス・タンクを使って醗酵、熟成させました。２０年産は完熟した果実味と、グリ系品種特有のほろ苦さが楽しめます。冷蔵庫でよく冷やした１０度前後では爽やかな味わいが楽しめ、温度が１５度位からは完熟した果実の風味が開いて来るでしょう。