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Villa Matilde Falerno del Massico Rosso
１９６５年創業のヴィッラ・マティルデ社は、これまで半世紀以上に亘って、カンパーニア州でブドウ栽培と高品質ワインの醸造を行っているワイナリーです。このカマラートは死火山ロッカモンフィーナの斜面に位置するサン・カストレーゼの丘陵地帯にヴィッラ・マティルデ社が所有している畑の中で、最も樹齢が古く日当たりのよい畑「カマラート」で採れたブドウを使用。ブドウの出来がよい年にのみ生産されます。赤や黒の森の果実、コショウ、チョコレート、コーヒー、リコリス（甘草）、バニラの凝縮した香り。力強くドライな味わいで、複雑でエレガントかつ力強いワインです。アリアニコ種８５％、ピエディロッソ種１５％
Cantina DiI Solopaca Sannio Aglianico Black Label
最優秀醸造家賞獲得の「Mr.カンパーニア」メルクリオ氏による、ナポリのピッツェリア御用達ワイン。手摘み収穫後すぐに除梗破砕し､温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵。マセラシオン中､適時ルモンタージュします。ソフトプレスし､８０hlのスロヴェニアンオークの大樽で最低１８か月熟成､ボトリングしてからも熟成を続けます。苺やラズベリーなどの赤い小さな完熟果実の心地よい香りとスパイスの香り。味わいはドライでバランスが良く､なめらかな舌触りです。
Salvatore Molettieri Irpimia Aglianico Cinque Querce
南のバローロと呼ばれるタウラージ。モレッティエーリ家が自社瓶詰を始めたのは１９８８年ですが、ここの濃厚で力強い味わいは一気に名門の仲間入りを果たしました。タウラージのセカンド・ワイン的なイルピニアは、チンクエ・クエルチェ畑でも標高４５０～５００ｍの区画で、樹齢５～１０年のアリアニコ種からの赤。収穫はタウラー時と同様に１１月。熟成は小樽、大樽を使って２４ヶ月。２０１７年産は、伊ガンベロ・ロッソ誌で２★評価を受けています。
