白ワイン マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン 2020年 750ml 税込4,125円

マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン

Marcel Deiss Alsace Complantation

アルザスワインの革命児である3星生産者。ルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸(リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス)。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。 

2022年5月20日(金)

山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト 2020

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 三笠市

グラス 70ml ¥700(税込)

直売所の眼下に広がる葡萄畑(Forest)のソーヴィニヨン・ブラン種のみを使用。自然酵母で樽発酵、樽熟成させたワインは、柑橘系果実と南国系果実の複雑な香り、よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻があります。樹齢10年 醸造:ホールプレス、樽醗酵、樽熟成。

白ワイン ソモス ナランヒート マクラーレン・ヴェイル 2021年 750ml 税込3,135円

ソモス ナランヒート マクラーレン・ヴェイル

Somos Naranjito McLaren Vale

スペイン語で私達を意味する言葉「ソモス」はオーストラリア人のベン・コールドウェル氏とメキシコ人のマウリシオ・ルイス・カントゥー氏の若き二人が自分たちの理想のワインを追い求め出来たワイナリーです。このナランヒートはビオディナミの畑からのヴェルデーリョで造るオレンジ・ワイン。 収穫は2回に分けて行われ、前半は30日間スキンコンタクトさせた後古樽へプレス。後半 の50%はステンレスのまま180日間のスキンコンタクト(どちらも除梗、野生酵母による醗酵)。醗酵後に少量の酸化防止剤を添加し、ボトリング時には無添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。カリンや芳醇な紅茶、それにジンジャーや焼き上げた洋ナシのような複雑かつ魅惑的な香り。

赤ワイン ホドルス・クリーク ピノ・ノワール ヤラ・ヴァレー 2021年 750ml 税込2,860円

ホドルス・クリーク ピノ・ノワール ヤラ・ヴァレー

Hoddles Creek Pinot Noir Yarra Valley

ホドルスクリークはヴィクトリア州ヤラヴァレーの中でも一番涼しい地区です。人為的な技術を極力加えることなく栽培、醸造されたこのワインは、ヤラ・ヴァレーを忠実に表現しています。人為的な技術を、極力加えることなく栽培、醸造された彼のワインは、テロワールを忠実に表現し、飲み手にまだ見ぬ Hoddles Cheekを想起させるに違いありません。ベスト バリュー ワイナリー オブ ザ イヤー2015を受賞。
新世界系ワインにありがちな甘さが無く、ピノノワール種独特の柔らかさと完熟した黒系果実の風味が楽しめます。ピノ・ノワール種100%

赤ワイン ラッタ・ヴィーノ ベネヴォラント ピラニーズ 750ml 税込6,050円

ラッタ・ヴィーノ ベネヴォラント ピラニーズ

LATTA Vino Benevolent Pyrenees

オーストラリア・ワイン界の至宝オーエン・ラッタ氏。自然との調和を旨とした両親の元、父親の事故により弱冠15歳にして醸造家デビュー、その後大学でワイン造りを学びブルゴーニュを中心にヨーロッパで修業を重ね2012年にラッタを創業し、瞬く間に若手醸造家のホープとしてワイン業界の中で高い評価を勝ち取りました。このベネヴォラントは冷涼な地域のシラーを想わせるようなライトなテクスチャー にピノ・ノワールのような上品さ。アクセントのハーブ感に滑らかで心地よいタンニン、そして余韻。細部の繊細さに見事な完成度を見ることができる素晴らしい赤です。 カベルネ・フラン種100%

赤ワイン リキッド・ロックンロール ゲットー ドルチェット スワン・ヒル 2021年 750ml 税込2,970円

リキッド・ロックンロール ゲットー ドルチェット スワン・ヒル

Liquid Rock n Roll Ghetto Dolcett Swan Hill

リキッド ・ ロックンロールはオーナーワインメーカーであるアレクサンダー(アレックス)・バーンとその友人キム・ファレルの、音楽とワインのある人生を愛する2人によって2013年に設立された新しいプロジェクトです。彼らの考え方に通底するのは伝統と自然派の融合とも言えるような考え方で、野生酵母による醗酵と最低限の添加物使用をワイン製造に落とし込み使いこなしているといった印象。ある意味今のトレンドに媚びてない感じで好印象です。このゲットードルチェットはその名の通りイタリア原産のドルチェット種を人の足によって潰し、開放樽で野生酵母によって発酵、そのフランス産の古樽で熟成させ瓶詰めしました。涼しいヴィクトリア州の中でも比較的温暖なスワンヒル市産の果実味豊かな風味を楽しんでください。

2022年5月19日(木)

藤野ワイナリー ミキノホトリ ルージュ 2020

タイプ:赤ワイン

産地:日本 北海道 札幌市

グラス 70ml ¥700(税込)

余市町登地区、減農薬により果樹園を営む三氣の辺(みきのほとり)で丁寧に栽培されたツバイゲルトレーベ種50.8%、ピノ・ノワール種49.2%をそれぞれ品種ごとに野生酵母で仕込みました。除梗後発酵、樽にて14ヶ月熟成。スミレやキノコの香りに、木苺やブラックベリーを感じさせるフレッシュな果実味と出汁のような旨みも感じられます。酸化防止剤は極少量使用。生産本数1934本。

赤ワイン Ch グラン・ピュイ・ラコスト ポイヤック 2011年 750ml 税込12,100円

Ch グラン・ピュイ・ラコスト ポイヤック

Chateau Grand Puy Lacoste Pauillac

シャトー・デュクリュ・ボーカイユのオーナー・ボリー氏が、ポイヤック村に所有する55ヘクタールのシャトー。安定した品質で、賢明なボルドー・ファンから信頼されています。今回は熟成した2011年産が、お値打ち価格で入荷しました。この年はカベルネ・ソーヴィニヨン種78%、メルロ種22%のブレンド。通常7割新樽で18~20ヶ月熟成させています。ワインアドヴォケイト誌では91点評価で、飲み頃は2029年頃までは楽しめるとコメントしています。

赤ワイン Ch カルカニュー メドック 2010年 750ml 税込3,190円

Ch カルカニュー メドック

Chateau Carcanieux Medoc

シャトー・グリュオ・ラローズ等を所有するメルロー家が、メドック地区に持つ別シャトー。40ヘクタールの畑は砂利が多く、2010年産はカベルネ・ソーヴィニヨン種45%、メルロ種40%、カベルネ・フラン種10%、プティ・ヴェルド種5%のブレンドで、木樽熟成は16~18ヵ月。素晴らしい天候だった2010年産をパーカー氏は90点評価しています。熟成を経て、果実味とタンニンを包み込む木樽の風味が調和して来た頃でしょう。

テイスティングレポート 2022.5.13(ブルゴーニュ)




※表の見方↓

番号産地商品名、予定販売価格
ページ投稿時点での在庫の有無点数(スタッフ5名、各10点、計50点満点)コメント

※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。


No.1フランスジャク・カシュー ブルゴーニュ アリゴテ グレピニー・ポンセ ’16 税込2,475円
37点生木、アーモンドの内側、ヴァニラ、熟成旨味、プラム、酸しっかり、凝縮、サイダー
No.2フランスジャン・マルク・ブロカール サンブリ ’17 税込2,145円
販売中35点グズベリー、ライム、ハーブ、石灰、花、柑橘、ミネラル、酸豊か、ソーヴィニヨンっぽさ少ない
No.3フランスジャン・マルク・ブロカール シャブリ サント・クレール ’20 税込3,025円
販売中39点ナッツ、石灰、瓜、ライム、オリーブ、熟している果実、レモンピール、ミネラル、きれい、バランス良
No.4フランスポール・ガローデ モンテリー レ・シャン・フリオ ブラン ’16 税込5,170円
37点スモーク、カスタード、ライム、ナッツ、ヴァニラ、石、ミネラル、酸しっかり、渥美、キャラメル、熟成感
No.5フランスド・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー ’17 税込5,280円
販売中37点チョーク、柑橘、りんご、スモーク、ヴァニラ、熟した果実、澄んでいる、杏、ミネラルたっぷり
No.6フランスドメーヌ F.ピカール サン・トーバン 1er ’17 税込5,500円
販売中34点カスタード、スモーク、バター、羊の脂身、柔らか果実、ミネラル豊か、ボリューム感、酸穏やか
No.7フランスミッシェル・ピカール サン・トーバン 1er ル・シャルモア ’13 税込5,500円
近日入荷予定37点熟した香り、柑橘皮、ヴァニラ、金柑、蜜、練れた酸が良い、厚み、複雑さ、熟成感
No.8フランスティエリー・モルテ ブルゴーニュ パストゥグラン ’15 税込2,585円
35点チェリー、線香、果実と酸、ふくよか、苦旨味、通向けだけど面白い、ガメイのニュアンス、タンニン、スパイス
No.9フランスジャク・カシュー ブルゴーニュ ルージュ レ・シャン・ダルジャン ’18 税込3,850円
34点ドライフルーツ、ジャム、フランボワ、ドライフラワー、粘土、スパイス辛さ、厚み、タニック、シラーみたい、ユーカリ
No.10フランスジャク・カシュー オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ヴェック・ア・ヴァン ’17 税込4,180円
32点線香、香木、フランボワ、藁、バナナ、ふくよか、細かなタンニン、酸、ミネラル、シンプル
No.11フランスセリニー サヴィニ・レ・ボーヌ セリニシム ’15 税込4,730円
販売中35点鳥の煮込み、果実味みずみずしい、やさしい味わい、イチゴ、チェリー、素直、いやし系
No.12フランスシャルル・ノエラ サントネ クロ・ジュネ ’03 税込4,730円
販売中29点干した雑巾、果実味は枯れていない、熟成感、味は若い、ドクダミ茶
No.13フランスポール・ガローデ モンテリー 1er レ・デュレス ルージュ ’15 税込5,170円
30点練れたチェリー、イチゴ、昔のブルゴーニュっぽい、小粒、やさしい味、チェリー
No.14フランスミシェル・アルスラン ボーヌ シゼルプ ’12 税込5,500円
販売中32点味噌、木桶、果実味すこし枯れ始め、飲み頃、味はしっかりしている
No.15フランスミシェル・アルスラン ボーヌ シゼルプ ’08 税込5,500円
販売中37点ドライフラワー、きのこ、ほうれん草、セロリ、フランボワ、長ネギ、味噌、旨味、練れた酸
No.16フランスミシェル・アルスラン ポマール レ・ノワゾン ’15 税込8,800円
販売中33点チェリー、ハーブ、生肉、シナモン、フラボワ、革、牛脂、若い果実味、タンニンしっかり