阪ビスケット NOKKE(ノッケ) 80g 税込378円

阪ビスケット NOKKE(ノッケ) 80g 税込378円

北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーに乗せて食べるという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業111年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100%のクラッカーを開発しました。小麦粉には様々な品種があり、その中で白くて粒子が細かく軽い「ゆきんこ」というブレンドの小麦粉にたどり着きました。ビスケットとクラッカーの間のような食感で今までにない新食感のクラッカーが誕生しました!道産チーズの味わいを引き立てるように、やや塩味を残し、お子様でも単体でおやつに頂けるようなやさしい味わいと軽やかな食感です。

テイスティングレポート 2023.1.27(アメリカ、チリ、他)

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No.1アメリカロバート・モンダヴィ プライヴェート・セレクション シャルドネ ラベル不良 ’21 税込1,650円
販売中30点林檎、ナッツ、モナカ、果実味ふくよか、ヴァニラ、キャラメル、にが辛さ、カスタード、バナナ、味は樽しっかり
No.2アメリカシャノン・リッジ シャルドネ レイク・カウンティ ’20 税込2,200円
 32点カスタード、ふくよか、辛さ、ナッツ、白桃、オレンジ、アルコール
No.3チリエチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ シャルドネ クリコ・ヴァレー ’22 税込2,420円
販売中32点プロパンガス、硫黄、サイダー、梨、青ミカン、ピールの苦み、ミカンの果実味、味澄んでいる、乳酸っぽさ、ミルキー
No.4チリエチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ ヴィオニエ クリコ・ヴァレー ’22 税込2,420円
販売中33点フルーティ、少し還元、柑橘、瓜、遅摘み、スパイス、ミネラル、苦み、ふくよか、桃、ミカンの皮、アフターにナッツ
No.5チリヴィラール・ファン・ワインズ シャルドネ エクスプレッション・レゼルヴ カサブランカ・ヴァレー ’18 税込2,970円
 33点ナッツ、りんご、ハニー、柑橘、樽、マンゴー、酸にキレある、澄んだ果実、上品、チリっぽくない、オレンジ
No.6南アフリカワイルドバーグ コウテリィ セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン コースタル・リージョン ’22 税込2,838円
 35点スモーク、ラノリン、ピーマン、ワックス、ピラジン、ふくよか、複雑、柑橘、桃、ミネラル、凝縮、酸しっかり、メリハリ
No.7フランスヴィニョーブル・パルロー オレンジ・バディー ’21 税込2,695円
 30点重たい香り、紅茶、酸化した味、複雑だがアフター素直、みかん、かぼす、苦み、酸有、ロウソク
No.8チリエチェヴェリア ロミ・オレンジ ソーヴィニヨン・ブラン クリコ・ヴァレー ’21 税込3,245円
販売中30点酸化感、揮発性、ハーブ、柑橘、桃とお酢っぽさ、グレープフルーツの皮、梨、ふくよか、スパイス
No.9アメリカフィールド・レコーディングス・ワイン サラダ・デイズ カリフォルニア 税込3,000円
販売中30点プラム、プロパンガス、グレープフルーツ、酸豊か、素直、酸しっかり、カリフォルニアっぽくない、南アフリカっぽい
No.10チリエチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ カベルネ・フラン クリコ・ヴァレー ’22 税込2,420円
販売中33点スミレ、インク、ハスカップ、黒コショウ、レーズン、MCっぽい、瑞々しい、フランボワ、きれい、ランブルスコの果実味、独自
No.11アメリカシャノン・リッジ ジンファンデル レイク・カウンティ ’20 税込2,200円
販売中34点フランボワ、アンコ、プルーン、スイートスパイスは控えめ、レーズン、味ある、きれい、目が詰まっている、澄んだ果実、細かなタンニン、インパクト
No.12アメリカシャノン・リッジ カベルネ・ソーヴィニヨン レイク・カウンティ ’19 税込2,200円
 28点チョコ、ジャム、カシス、クローブ、ドライフルーツ、甘い、酸も有る、スミレ
No.13南アフリカワイルドバーグ コウテリィ カベルネ・フラン/マルベック コースタル・リージョン ’20 税込2,838円
 31点タール、インク、少し青さ、凝縮、インパクト、メリハリ、濃い
No.14チリエチェヴェリア エル・コンパドーレ ピノ・ノワール マジェコ・ヴァレー ’18 税込3,245円
販売中34点オレンジピール、紅茶、ヴァニラ、オンコの実、ほおずき、干柿、チェリー、果実味と酸しっかり、練れた風味、チリっぽくない、アフターに青さ
No.15チリヴィラール・ファン・ワインズ ル・ピノ・ノワール グラン・ヴァン カサブランカ・ヴァレ ’19 税込4,950円
 29点インク、シンナー、ピノ感弱い、ヨモギ、チェリーシロップ、濃い、酸引き締まる、アルコール、ドライフルーツ、独自、少し酸化、熟した果実
No.16アメリカクラシファイド カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー ’20 税込3,410円
販売中29点シナモン、チェリーシロップ、ドライフルーツ、イタリアのアパッシメントみたい、ジャム、タンニン、苦み、酸引き締まる

 

2023年1月30日(月)

タキザワ・ワイナリー 風の畑 ソーヴィニヨン・ブラン 2021

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 三笠市

グラス 70ml ¥750(税込)

三笠の自社畑でも最も樹齢の古い区画、風の畑からの白。収穫後全房で搾汁しタンクで発酵、熟成させました。ふくよかな果実味にハーブやグレープフルーツのような爽やかな香りと芯のある酸が楽しめます。リリース時点でも楽しめますが、数年寝かせる事で旨味が増すようなワインです。低亜硫酸。

マルシャン・フレール クレマン・ド・ブルゴーニュ

タイプ:白スパークリングワイン

産地:フランス ブルゴーニュ

グラス 80ml ¥600(税込)

マルシャン・フレールは1813年より7世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。ジュブレ・シャンベルタン村内のシャルドネ種とモレ・サン・ドニ村内のアリゴテ種を使用した贅沢な造りのクレマン・ド・ブルゴーニュ。温度コントロールされたステンレスタンク内で発酵。マロラクティック発酵後にボトリングし、瓶内二次発酵で9ヶ月間の熟成の後にデゴルジュマン。シャルドネ種80%(樹齢5年)、アリゴテ種20%(70年)。ドサージュ8g/L。

赤ワイン エチェヴェリア エル・コンパドーレ ピノ・ノワール マジェコ・ヴァレー 2018年 750ml 税込3,245円

エチェヴェリア エル・コンパドーレ ピノ・ノワール マジェコ・ヴァレー
エチェヴェリア エル・コンパドーレ ピノ・ノワール マジェコ・ヴァレー 2018年 750ml 税込3,245円

 

Echeverría El Compadre Pinot Noir Malleco Valley

クリコ地区で80ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。このピノ・ノワール種の赤は、涼しい南部で新たに開拓されたマジェコ・ヴァレー産。野生酵母で発酵後、75%をフレンチオーク樽で6ヶ月間熟成させました。色調は淡く、多分、柔らかな抽出を心がけた自然派のピノ・ノワール。前年の18年産は、キノコ、ほおずき、チェリー香が混じり合い、味わいにも熟成旨味が感じられました。

 

2023年1月27日(金)

ドメーヌ・レゾン 中富良野ルージュ 2021

タイプ:赤ワイン

産地:日本 北海道 中富良野町

グラス 70ml ¥550(税込)

山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。中富良野町の自社圃場のツヴァイゲルトレーベ種とピノ・ノワール種を混醸により仕上げた赤。ブラックペッパーなどの黒い果実香やほのかに香るスミレ、樽から得た軽いロースト香のニュアンスが感じられます。程よいタンニンと調和のとれた酸味で引き締めたバランスの良い赤ワインです。ツヴァイゲルトレーベ63%、ピノ・ノワール37%。

ヴァンサン・ジラルダン シャサーニュ・モンラッシェ V.V. 2018

タイプ:白ワイン

産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ

グラス 40ml ¥1,200(税込)

2012年、跡継ぎと健康上の理由からボーヌのネゴシアンに会社を売却するも、醸造家のエリック氏が残り、そのままワインを造っているため、スタイルや品質に変わりなく、上質なワインを造り続けています。古い樹齢の葡萄を使用し、フレンチオークの樽(新樽15%)で、発酵とマロラクティック発酵後、14ヶ月樽で熟成させます。アーモンド、熟したリンゴ、白い花や蜂蜜のアロマにパワフルでリッチな味わいが楽しめます。

ジョルジュ・リニエ モレ・サン・ドニ 2018

タイプ:赤ワイン

産地:フランス ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ

グラス 50ml ¥750(税込)

モレ・サン・ドニ村に本拠地を構える代表的なドメーヌで、芳醇で瑞々しく力強く個性の際立つワインが生み出すことで知られています。2002年よりジョルジュ・リニエ氏に代わり、甥のブノワ・ステリー氏が醸造責任者となりドメーヌを運営しています。伝統的な手法を重視して守り続け、畑では化学肥料などは一切使用せずにリュット・レゾネを実践。天然酵母で4~5日間の発酵後、さらに3~6日間の浸漬。樽(228L)で16~18ヶ月の熟成(ピュアな果実味を守るため新樽無し)。2度の澱引き後に無清澄・無濾過で瓶詰め。

ピオ・チェーザレ フィデス バルベーラ・ダルバ 2018

タイプ:赤ワイン

産地:イタリア ピエモンテ アルバ

グラス 70ml ¥750(税込)

1881年創業で、アルバの中心地で5世代続く家族経営のワイナリー。バローロやバルバレスコなどピエモンテの偉大なワインのポテンシャルと品質に信念と確信をもってワイン造りを行ってきた草分け的存在の生産者です。伝統を守り続けるだけでなく、新しい技術も積極的に取り入れています。フィデスは、セッラルンガ・ダルバ村のコロンバーロ畑(かつてはバローロを生産していた畑)で栽培されたバルベーラ種で造られています。熟した果実味に酸味の心地よさ、柔らかなタンニンとスパイスの複雑さがあり、フレンチオークのロースト風味と果実の華やかさが調和した上品な味わい。「フィデス」はラテン語で「信頼」、「信念」を意味します。。

赤ワイン マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール ルージュ 2020年 750ml 税込3,850円

マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール ルージュ 2020年 750ml 税込3,850円

Marc Kreydenweiss Pinot Boir Rouge

300年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインは偉大なピノ・ノワールを目指すのではなく、色々な区画の状態の良い葡萄を短いマセラシオンで発酵させた飲み心地を追求したワインです。エコセールを取得している友人の葡萄を使用。手収穫後、100%全房、野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは7日間のみで軽く仕上げる。1年間、フードル樽で熟成。ノン・フィルター、無清澄でボトリング。 酸化防止剤無添加 出荷はクール

白ワイン マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール オランジュ 2019年&2020年 750ml 税込3,850円

マルク・クライデンヴァイス ルナ・ボワール オランジュ 2019年&2020年 750ml 税込3,850円

Marc Kreydenweiss Pinot Boir Orange

300年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。このワインはエコセールを取得している友人の葡萄を使用し、完熟させたゲヴュルツトラミネールを指で破砕しながら1週間マセラシオン。また、シルヴァネールはモストのみを使って野生酵母のみで醗酵。1年間、澱と共に熟成してから、ノン・フィルター、無清澄でボトリング。オレンジでも重くない、毎日飲めるワインを目指したそうです。ゲヴュルツトラミネール種、シルヴァネール種 酸化防止剤無添加 出荷はクール

白ワイン アンリ ブルゴーニュ シャルドネ 2019年 750ml 税込2,695円

アンリ ブルゴーニュ シャルドネ 2019年 750ml 税込2,695円

Henri Bourgogne Chardonnay

このワインはブルゴーニュの目利きポール・ヴァラン氏により仕立てられる、ハイコスパなワイン。マコン・ヴィラージュやオート・コート・ド・ボーヌ等、ブルゴーニュの銘醸地のブドウを中心にブレンドして仕立てられています。レモンや洋ナシなどの良く熟した魅力ある果実のアロマが漂います。きれいな酸味に上質なミネラルがバランス良くまとまっており、柑橘系果実の風味を纏った余韻が長く続きます。完熟した果実の香りと上質なミネラル感が楽しめる、親しみやすい味わいのシャルドネです。シャルドネ種100%

テイスティングレポート 2023.1.20(ブルゴーニュ)

※表の見方↓

番号産地商品名、予定販売価格
ページ投稿時点での在庫の有無点数(スタッフ5名、各10点、計50点満点)コメント

※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。

No.1フランスジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ ’21 税込2,420円
販売中32点柑橘ピール、ピール、メロン、石灰、青りんご、プラム、ふくよか
No.2フランスセリニー ブルゴーニュ アリゴテ ’18 税込2,420円
 31点古樽、ナッツ、バター、少し酸化、コーン、練れた味、磯の風味
No.3フランスコロンビエ シャブリ ’20 税込2,970円
販売中33点フレッシュ感、石灰、果実と酸、石っぽさ、ミネラル、骨太、柔らか、熟している
No.4フランスジャン・マルク・ブロカール シャブリ サント・クレール ビオ ’21 税込3,300円
販売中39点柑橘、瓜、ライム、石灰、かぼす、酸ミネラル、引き締まった味、凝縮、味強い
No.5フランス ヴァンサン&ソフィ・モレ ブルゴーニュ シャルドネ ’20 税込3,630円
販売中30点

ナッツ、スモーク、硫黄、シーチキン、凝縮、酸しっかり、メリハリ、レモンクリーム、

No.6フランスシャルル・ペール・エ・フィス オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ’20 税込4,730円
 35点ナッツ、アップルパイ、梨、バニラ、りんごジャム、上質、ライム、ふくよか、ミネラル
No.7フランス

ドメーヌ・ラ・スフランディーズ プイィ・フュイッセ ’19 税込6,380円

 39点蝋燭、貴腐、マーマレード、ネクター、パイン、マンゴー、アルコール感、複雑、わずかに甘味、独自
No.8フランスミッシェル・グバール・エ・フィス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ V.V. ’18 税込3,190円
 30点きのこ、ヨード、チェリー、どんぐり、粘土、インク、シラーっぽいスパイス感、少し酸化、墨汁
No.9フランスポール・カリヨン ブルゴーニュ ルージュ ’17 税込3,520円
 30点土、チェリー、スモーク、豊かな酸、タンニン細か、クラシカル、熟成感、きれい
No.10フランスフレデリック・マニャン ブルゴーニュ ピノ・ノワール グラヴィレ・ジャー ’19  税込3,960円
 36点

黒系果実、土、アニマル、フランボワ、ブラックベリー、スモーク、凝縮、強さ、細かなタンニン、インパクト、格上

No.11フランスティエリー・モルテ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ・レ・シャルム・ドゥ・デ ’19 税込3,960円
 36点チェリードロップ、すみれ、バラ、にが旨味、きれい、ドライフルーツ、澄んでいる、干した果実、おもしろい
No.12フランスドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ベック・ア・ヴ ’18 税込4,180円
 31点マジックインキ、コンテ、黒系果実、ジャム、シナモン、シロップ感、ドライクランベリー、甘味有、シラーみたい
No.13フランスシャルル・ペール・エ・フィス オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ キュヴェ・デュ・メンヒル ’18 税込4,730円
 32点生木、チェリー、フランボワ、きれい、骨太、にが旨味、アルコール感
No.14フランスシャンソン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ’16 税込4,180円
 35点ドライフルーツ、アニマル、フランボワ、生木、チェリー、干した果実、練れた旨味、熟成旨味、上品
No.15フランスセリニー コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ’16 税込4,180円
販売中32点粘土、若い果実味、チェリー、瑞々しい、果実と酸タンニン調和
No.16フランスポール・ガローデ モンテリー 1er ル・メ・バタイユ ルージュ ’15 税込5,720円
販売中33点きのこ、ドライフルーツ、オンコの実、シナモン、良い熟成、泡盛感、旨味、わずかに甘味、酸タンニンしっかり
No.17フランスジョセフ・ドルーアン サヴィニ・レ・ボーヌ クロ・デ・ゴドー ’19 税込6,600円
販売中31点チェリー、瑞々しい果実感、酸タンニン、ふくよか、藁っぽい、ポテンシャル
No.18フランスシャンソン ジュヴレ・シャンベルタン ’18 税込7,260円
 32点粘土、樽に品ある、チェリー、青さ、スパイス、強さ、酸が弱い
No.19イタリアバローネ・コルナッキア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ’17 税込1,650円
 32点インク、カシス、凝縮、シンプル、タンニン穏やか、辛さ、旨味、骨太

白ワイン ドメーヌ・レゾン メリメロ・ブラン 2022年 750ml 税込1,375円

ドメーヌ・レゾン メリメロ・ブラン

ドメーヌ・レゾン メリメロ・ブラン 2022年 750ml 税込1,375円

Domaine Raison meli-melo Blanc

山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野町で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。北海道山形県長野県産のラブルスカ種をブレンドして造られた白。摘みたてのマスカットを頬張ったような瑞々しく清涼感をともなう甘やかな香りが特徴で、口中に溢れる果実感、やや控えめながらも凛とした酸、アフターに拡がる上品なアロマが心地よい味わいです。やや甘味を残した中口タイプ。ナイアガラ種80.2%、デラウエア種19.8%。

※画像は2019年ヴィンテージ

 

白ワイン ヨーゼフ・ビファー リースリング トロッケン ファルツ QbA 2020年 750ml 税込1,650円

ヨーゼフ・ビファー リースリング トロッケン ファルツ QbA 2020年 750ml 税込1,650円

Josef Biffar Rieslling Trocken Pfalz QbA

ヨーゼフ・ビファーは1879年よりダイデスハイムで続く名門で、2013年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。トロッケンは、フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング種独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地よい辛口です。

※画像は2016年ヴィンテージ

2023年1月23日(月)

小布施ワイナリー シャルドネ クロ・ド・カクトー 2021

タイプ:白ワイン

産地:日本 長野県 小布施町

グラス 70ml ¥550(税込)

近隣のカクトウ農園(栽培者佐藤 宗一氏)産シャルドネ種を小布施ワイナリーが醸造した白。この価格ですが、醗酵・熟成は新樽100%で行い、MLF(乳酸発酵)も100%行っています。毎年安定して、ふくよかな果実感と樽風味のバランスが絶妙です。

白ワイン ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ 2021年 750ml 税込2,420円

ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ アリゴテ 2021年 750ml 税込2,420円

 

Joseeph Drouhin Bourgogne Aligote

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは家族経営と、品質にこだわる、ブルゴーニュを代表するワイナリー。このアリゴテ種からの白は酸味が柔らかで果実味と調和し、爽やかなバランスの良い仕上がりです。ブルゴーニュ・ブランの美味しさがこの価格で楽しめると、当社でも大人気のワインです。

2023年1月21日(土)

中澤ヴィンヤード クリサワ・ブラン 2019

タイプ:白ワイン

産地:日本 北海道 岩見沢市 栗沢町

グラス 50ml ¥550(税込)

中澤ご夫妻は岩見沢市栗沢町で葡萄造りを行う生産者。2017年から岩見沢の近藤氏と共同で始めた醸造所「栗澤ワインズ」で醸造を行っています。2019年の品種はゲヴュルツトラミネール種34%、ケルナー種21%、ピノ・グリ種17%、シルヴァネール種12%、ピノ・ノワール種8%他。葡萄は品種ごとに収穫し、全房のまま搾汁、各品種を一つのタンクで自然酵母を用いて発酵。19年は果汁の状態が良く、発酵後にオリ引きを行い熟成後、ノンフィルターで瓶詰。例年より澄んだ色調で、ゲヴュルツのアロマが華やかに広がり、厚みのある味わいに仕上がっています。

ボー・ペイサージュ ツガネ ル・ボワ 2020

タイプ:赤ワイン

産地:日本 山梨県 北杜市

グラス 50ml ¥850(税込)

少し黒色が入った明るい赤色。まだ香りは全くひらいていない。しばらく置くとベリー系のかわいらしい香りと大地を想わせる香り。この年の酸のおかげでさわやかなジュースのよう。後味に果実感がずっと残る。今飲んでもフレッシュさで楽しめますがこの酸がちゃんと溶け込んでからが楽しみです。(BEAU PAYSAGE) カベルネ・フラン種。瓶詰本数1,306本。

アラン・ナヴァール ブリュット プレステージ

タイプ:白スパークリングワイン

産地:フランス シャンパーニュ

グラス 70ml ¥1,100(税込)

ヴァレ・ド・ラ・マルヌの都シャトー・ティエリから東に12km、パシー・シュル・マルヌ村に1899年に設立された「ダニエル・デュボワ」のデュボワ家にアランが婿入りして世代交代する形で、1986年に設立されたレコルタン・マニピュラン。厳格なリュット・レゾネ栽培。テット・ド・キュヴェ(フリーランジュース)のみを使用。一部を樽発酵、樽熟成。ピノ・ノワール種50%、シャルドネ種50%。

マルス シングルモルト津貫 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

マルス シングルモルト津貫 2023エディション 700ml 50% 税込8,800円

Mars Single Malt Tsunuki 2023 Edition

「シングルモルト津貫」は、盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山間に位置するマルス津貫蒸溜所で造られています。「2023エディション」は、バーボンバレルで熟成したモルト原酒を主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をヴァッティングした2023年リリースのシングルモルトウイスキーです。限定品によりお一人様1本限りとさせていただきます。

ADラトレー グレンロセス 24年 カスク・コレクション 700ml 54,1% 税込51,700円

ADラトレー グレンロセス 24年 カスク・コレクション 700ml 54,1% 税込51,700円

AD Rattray Glenrothes 24years Old Cask Collection

ADラトレー社は1868年創業で現在は以前ボウモアのオーナーだったモリソン・ファミリー傘下となりました。色はゴールデンカラー、香りは柑橘の酸味、ハーブティー、バニラ、ボディはシルキーな甘さからハニー&ハーブティー、柑橘ピール、フィニッシュはクローブのビター感が心地よく続きます。バーモン・ホッグスヘッド樽熟成

 

ADラトレー アードモア 8年 カスク・コレクション 700ml 59.4% 税込12,100円

ADラトレー アードモア 8年 カスク・コレクション 700ml 59.4% 税込12,100円

 

AD Rattray Ardmore 8years Old Cask Collection

ADラトレー社は1868年創業で現在は以前ボウモアのオーナーだったモリソン・ファミリー傘下となりました。色はペールカラー、香りは優しいスモーク、レモンピール、バニラ、ボディは酸味のあるライトスモーク、モルティでバニリンな甘み、フィニッシュは爽やかな酸味とスモークが穏やかに続 きます。バーボン・バレル熟成

 

白ワイン タキザワ・ワイナリー 風の畑 三笠 ソーヴィニヨン・ブラン 2021年 750ml 税込3,960円

タキザワ・ワイナリー 風の畑 三笠 ソーヴィニヨン・ブラン 2021年 750ml 税込3,960円

Takizawa Winery Kazenohatake Mikasa Sauvignon Blanc

三笠の自社畑でも最も樹齢の古い区画、風の畑からの白。収穫後全房で搾汁しタンクで発酵、熟成させました。ふくよかな果実味にハーブやグレープフルーツのような爽やかな香りと芯のある酸が楽しめます。リリース時点でも楽しめますが、数年寝かせる事で旨味が増すようなワインです。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
 
※2023年1月24日入荷予定

赤ワイン ヴィニュロン・ド・ベレール コトー・ブルギニヨン ルージュ グランド・カドル 2019年 750ml 税込1,760円

ヴィニュロン・ド・ベレール コトー・ブルギニヨン ルージュ グランド・カドル 2019年 750ml 税込1,760円

Vignerons de Bel Air Coteaux Bourguignons Rouge Grande Cadole

ボージョレの中央部、ブルイィの丘の麓に位置する生産者組合で、1929年創業以来、年々組合のメンバー数と生産量は増え、クリュ・デュ・ボージョレのリーダー的存在のワイナリー。ボージョレ地区南部、サン・テティエンヌ・デ・ズリエール村の標高350mlにある畑のガメイ種100%で造られた赤。平均樹齢50年。ステンレスタンクにて発酵、熟成。