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マルサネ
ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ 2021年 750ml 税込5,280円
Bruno Clair Marsannay Rose
マルサネ村で筆頭の生産者。この村の原産地呼称の認定には、祖父ジョセフ・クレール氏の尽力によってもたらされました。酸とタンニンが味の中心にある伝統的スタイルは、ロゼであっても変わりありません。野生酵母で発酵させ１６ヶ月間熟成させた、赤と同様に手を掛けた伝統的なロゼです。
オリヴィエ・ギュイヨ マルサネ ルージュ ラ・モンターニュ 2018年 750ml 税込8,580円
Olivier Guyot Marsannay Rouge La Montagne
ギュイヨ家は代々マルサネ村で葡萄農家を営んでいた古い一族。葡萄栽培は減農薬農法で行い、伝統的製法でナチュラルな味わいのワインを造っています。マルサネの丘の上、南側の畑の樹齢８０～９０年の葡萄で造られる優美なワイン。ラズベリーやブラックチェリー、ココアの香りで余韻も長い。
クリストフ・ブヴィエ マルサネ レ・ロンジュロワ ルージュ 2020年 750ml 税込6,270円Christophe Bouvier Marsannay Les Longeroies Rouge
マルサネ村の名門ブヴィエ家より、新世代による３番目のドメーヌ・ブヴィエです。化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用しないことで、ワインの香りは花開き、口当たりはよりピュアに、味わいはより滋味深く、ミネラリーになると考えています。０.２６haの樹齢約７０年の古木を新樽率２５％で１２ヶ月間熟成。石灰質土壌のため、ミネラルに富み、上品なスタイルのワインに仕上がっています。
コワイヨ マルサネ レ・ロンジュロワ 2022年 750ml 税込9,020円
Coillot Bourgogne Marsannay Les Logerois
「マルサネに傑出したワインが存在する」とここ数年で突如として話題となったドメーヌ。葡萄本来の凝縮感を出すために葡萄を完熟させることに強く拘っています。粘土石灰質の土壌で、樹齢は３５～４０年。ステンレスタンクにて発酵を行い、熟成はオーク樽(新樽３０%、２２８L)にて１４ヶ月。レ・ロンジュロワ畑はマルサネ村の北部にあり、１級畑昇格の筆頭候補と目されている畑です。
シャルロパン・ティシエ マルサネ レ・ロンジュロワ 2019年 750ml 税込8,800円
Charlopin Tissier Marsannay Les Longeroies
ドメーヌ・シャルロパンの当主フィリップ・シャルロパンの長男であるヤン・シャルロパン氏が、妻の父であるロラン・ティシエの協力を得て設立したドメーヌ。栽培はすべて有機で行い、野生酵母による自然発酵など人為的なものを極力排除したワイン造りを行っています。レ・ロンジュロワ畑は、マルサネ村の丘の中腹部にある南向き斜面で、１級畑昇格の筆頭候補と目されています。樹齢約５１年の古木で、４０ヘクトリットルの低収量。ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、野生酵母で４週間発酵し、木樽（新樽比率３０％）で１６ヶ月熟成。
バール マルサネ ルージュ 2020年 750ml 税込7,150円
Bart Marsannay Rouge
マルサネ村のリーダーだった生産者クレール・ダユ家。その後、クレール氏の二女モニクが嫁いだバール家が蔵を引き継ぎます。北部らしい引き締まった果実味と、旨味が楽しめるマルサネ村のピノ・ノワールで、作柄の良かった２０２０年産が特別価格で入荷しました。
フィサン
アルメル・エ・ジャン・ミッシェル・モラン フィサン レ・シュヌヴィエール 2021年 750ml 税込8,690円
Armelle et Jean Michel Molin Fixin Les Chenevieres
１９８７年に創業した家族経営のドメーヌで、２００７年からビオロジック(一部ビオディナミ)に移行し、テロワールを最大限に表現しているフィサンのトップ生産者。果実味が豊かで骨格のしっかりしたワインながら、ブルゴーニュらしい妖艶さを兼ね備えた味わいは、世界中で高い評価を受けています。ステンレスタンクにて温度を３５℃以下に制御しながら１５日間野生酵母による自然発酵。バリックにて１２ヶ月熟成。砂礫質土壌で、１９８２年に植樹。ピノ･ノワール種１００％。
