コート・シャロネーズ、マコン、ボージョレ

カミーユ・ジルー　メルキュレ　ブラン　2018年　750ml　税込5,940円

Camille Giroud Mercurey Blanc

１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。サン･マルタン･モンテギュ村の石灰岩質土壌の高台にある「En Mussiot」というリュー・ディ（小区画）からのキュヴェ。

カミーユ・ジルー　メルキュレ　ブラン　2019年　750ml　税込5,940円

Camille Giroud Mercurey Blanc

１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。サン･マルタン･モンテギュ村の石灰岩質土壌の高台にある「En Mussiot」というリュー・ディ（小区画）からのキュヴェ。

Joseeph Drouhin Rully Blanc

ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社のワインがお値打ちな価格で入荷しました。シャロネーズ地区リュリー村のシャルドネ種からの白は、リンゴや柑橘類の風味を持つ爽やかな白を、新樽を２割含むフレンチオーク樽で６～８ヶ月熟成させています。

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ　ブーズロン　(アリゴテ)　2017年　1500ml　税込12,100円

Domaine de Villaine Bouzeron (Aligoté) Mag

コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質の葡萄を実らせるアリゴテ・ドールが植えられている。とてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでフィネスとともにまろやかさが感じられる。熟成した２０１７年産のマグナム瓶が入荷しました。

Faiveley Mercurey Blanc　1/2

Goubard Givry Rouge

コート・シャロネーズ地区に１７世紀から続く家族経営のドメーヌです。葡萄栽培はリュット・レゾネで、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しません。アルコール発酵と醸しはコンクリートタンクで８日から１０日間行います。熟成は全体の８０％をステンレスタンク、２０％を２２８Lのバリックで約１２ヶ月行います。新鮮なイチゴを思わせるフレッシュなアロマに、口に含むと程よいボディと上品なタンニンが感じられ、余韻はとてもジューシーです。

ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ　リュリー　ルージュ　ラ・ショーム　2017年　750ml　税込4,400円

Jean Yves Devevey Rully Rouge La Chaume

有機栽培を実践し、新樽に頼らず（１割程度で１２ヶ月）、野生酵母を使って葡萄本来の味わいを追求した生産者。ショーム畑はメルキュレー村との境にあるリュリー村の村名区画。リュリー村らしい瑞々しいイチゴやチェリーの果実味が、熟成を経て木樽やタンニンと混じり始めて来ました。穏やかな夏の２０１７年産は果実味にジャムっぽさが無く、まさに思い描くブルゴーニュ・ピノの可憐な味わいが楽しめます。

Joseeph Drouhin Rully Rouge

ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社でお値打ちな価格のピノ･ノワール種が入荷しました。サントネ村の数キロ先にあるシャロネーズ地区リュリー村は、瑞々しいイチゴやチェリーの果実味が特徴です。

ショフレ・ヴァルドネール　ジヴリ　1er　クロ・ジュ　2015年　750ml　税込5,060円

Chofflet Valdenaire Givry Premier Cru Clos Jus

１７１０年より続く歴史あるドメーヌで、ジヴリの丘に広がる１５haの畑を所有。１級畑クロ・ジュは、ジヴリの北部にある東向きの畑で、石の多い赤粘土質と白亜質の土壌であり、水はけが良く、粒を小さく実らせ、品質の高い葡萄が収穫されます。除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。温度管理下で約１４日間発酵・浸漬。オーク樽で１８ヶ月熟成（新樽比率２０％）。

Joblot Givry Rouge Premier Cru Clos Marole

爽やかな味わいで知られるジヴリ村ですが、ジョブロ氏のワインは凝縮した果実味とスモーキーな木樽風味を持ち、この村で筆頭の評価を受けています。完熟を待って収穫、１００％除梗し、５日間の低温浸漬後、野生酵母とタンクで発酵。週２～３回のピジャ－ジュで果皮からの成分を引き出し、1級畑では贅沢にもフランソワ・フレール社の樽（新樽７割）を使って１２ヶ月熟成させます。最適な東向き斜面で、土壌には石が多いクロ・マロル畑の２０１３年産は、仏ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌で１６／２０点の高評価を受けています。

フェヴレ　メルキュレ　ルージュ　ラ・フランボワジエール　2020年　750ml　税込5,610円

Faiveley Mercurey Rouge La Framboisiere

ブルゴーニュに１２０ｈａもの畑を所有し、大きな生産量と高い品質を両立させているフェヴレ社。特にメルキュレ村はフェヴレ社が強く、よい区画を所有しています。自社畑のフランボワジエール畑（１１ヘクタール強）には平均樹齢５０年のピノ・ノワール種（古い木は１９４９年植樹）が栽培されています。素晴らしい作柄の２０２０年産が入荷しました。タンクで発酵後、新樽２～３割の樽で１３～１４ヶ月熟成。メルキュレらしい豊かな果実味と、スモーキーな木樽風味が期待されます。

ミシェル・ジョイヨ　メルキュレ　ルージュ　2019年　750ml　税込6,600円

Michel Juillot Mercurey Rouge

メルキュレ村において、６００年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ・ミッシェル・ジュイヨ。この赤は南西向き斜面で、石灰粘土質土壌に栽培されたピノ・ノワール種を発酵後、新樽１５％で１６ヶ月熟成させています。天候に恵まれた２０１９年産はふくよかな果実味と、熟成を経たタンニンが味わいに調和して来ました。濃さ強さのタイプではなく、ゆっくりと味わっていただくと、ホッとするピノ・ノワール種の美味しさが楽しめる事でしょう。

サント・バルブ　ヴィレ・クレッセ　レピネ　2020年　750ml　税込4,730円

Sainte Barbe Vire Clesse l’Epinet

ビオディナミやビオロジックといった有機栽培を実践し、２００３年にはエコセール認証を取得するなど、マコネー地区の若手生産者におけるリーダー的存在の生産者。柑橘類やスパイス等の複雑なアロマと芳醇な風味が、しっかりした酸とミネラルを支え、長い余韻へと導きます。

Joseeph Drouhin Macon Vilages

ブルゴーニュの大手でも、良質なワインで知られるジョセフ・ドルーアン社。ここで大人気の白が、マコン・ヴィラージュです。ブルゴーニュの南に位置するマコン地区のシャルドネ種は、完熟した果実味と穏やかな酸味を持ったフレッシュ＆フルーティな味わいです。

Bicheron Macon Peronne Vieilles Vignes

マコネの街から車で北へ約３０分のペロンヌ村で減農薬栽培を行う家族経営のドメーヌ。平均樹齢７５年以上の老木の区画より収穫されたシャルドネ種で造られた白。南向きの斜面で一日中温かな日差しが当たり、完熟した豊かな果実味と豊かなミネラルが楽しめます。

ルフレーヴ　マコン　ヴェルゼ　2021年　750ml　税込7,590円

Leflaive Macon Verze

ピュリニー村の筆頭ルフレーヴ家が０４年から始めたマコン地区のワイン。畑はプイィ・フュイッセ村に近いヴェルゼ村。アンヌ・クロード女史の甥ポール・ド・ノゥエ氏が、樹齢２５年強の葡萄が植えられている９.５ヘクタールの畑で、ビオディナミ（有機農法）栽培を実践。醸造はステンレスタンク、コンクリートタンク、木樽を用いて発酵、熟成を行っています。

オスピス・ド・ボージュ　モルゴン　2021年　750ml　税込2,310円

Hospices de Beaujeu Morgon

高齢者や病人、恵まれない人々を支援する慈善施療院、オスピス・ド・ボージュの起源は１２４０年まで遡ります。現在８０haの畑を所有し、造られたワインはオークションにかけられ、売上は運営費に当てられます。格上のクリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。温度管理されたオープントップタンクで、ポンピング・オーバーを行いながら長期発酵を行い、タンニンと色素成分の抽出を促します。その後はオーク樽で８～１０ヶ月熟成。黒系果実にスミレの香、スパイスと豊かなタンニンの伝統的な味わいが楽しめます。

クロ・ド・ラ・ロワレット　フルーリー　2021年　750ml　税込3,630円

Clos de la Roirette Fleurie

ムーラン・ア・ヴァン村との境界近くにあるドメーヌで、豊かな粘土とマンガンを含む９ヘクタールの畑を所有。ガメイ種をオーガニックで栽培し、野生酵母にて発酵。ムーラン・ア・ヴァンのストラクチャーとフルーリーのフローラルなフレーヴァーを併せ持つワインを生み出しています。コンクリートタンクで全房発酵、１５日間セミ・マセラシオン・カルボニック。９ヶ月大樽熟成。クラシックなスタイルで熟したストロベリーやカシスに加え、スパイシーさと豊かなミネラルを感じます。

ジョベール　ブルイイ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2019年　750ml　税込3,795円

Joubert Brouilly Vieilles Vignes

ジュベールはブルイイ村で４世代続くワイナリーで、現当主のマルセル氏は１９７２年よりドメーヌを率いています。所有する１１haの畑ではすべて有機栽培を行い、樹齢は４０年から古いものは１００年にも及びます。ブルイイは、平均樹齢６０年のガメイ種を手摘みで収穫後、自生酵母で発酵を行い、２,０００リットルのフードル（大樽）と新樽率３３％のバリック（小樽）に分けて６ヶ月間の樽熟成を行います。SO２無添加、ノンフィルターのため葡萄本来のピュアな味わいを楽しむことができます。

ラファエル・ショパン　レニエ　ガイア　2020年　750ml　税込6,270円

Raphael Chopin Regnie Gaia

ラファエル・ショパン氏は１８世紀から続く葡萄栽培農家の１０代目。レニエ村の樹齢約８０年の超古樹区画より。０.２ha。シスト質・花崗岩質土壌。収量は３５hl/ha。除梗しない（全房発酵）。球形樹皮製タンクで発酵後、卵型コンクリート製タンクで６ヶ月間熟成。その後２２８リットルの樽とdemi-muid（５００リットルの樽）で１２ヶ月間熟成。SO２はビン詰め時にのみ極少量使用。作品名の「ガイア」は「地球」のことで、発酵タンクの形にかけたものです。ラベルの日本語の書は、ラファエルが２０１３年に奈良県を旅行した際に大変お世話になった旅館の女将さんがしたためてくれたものです。繊細で瑞々しい味わいは今までのボージョレのイメージを覆してくれます。澄んでいて滑らかな果実味ときれいな酸味が調和し別世界へと誘ってくれます。ガメイ種１００％