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Umanu Pinot Noir Niellucciu Ile de Beaute
ウマヌ現地語で「コルシカ人」のを表す言葉です。この生産者組合はピノ・ノワールはコルシカ島最大の栽培面積を所有しており、この地特有のシスト土壌から、繊細でエレガントなピノ・ノワールが生まれます。ニリュチュウは、とても華やかな香りを特徴とする、果実味たっぷりのワインです。ピノ・ノワールを主体としてニリュチュウを少しブレンドすることで、いちごのようにジューシーな果実味、爽快な森林の香り、様々なハーブやスパイスを思わせる複雑味、そして豊かなコクを一度に楽しむことができる赤ワインとなります。ピノ・ノワール種８０％、ニリュチュウ種２０％。
グラナイオーロ モニカ ルージュ コルス・ポルト・ヴェッキオ 2019年 750ml 税込2,805円
Granajoro Monika Rouge AOP Corse Port Vecchio
コルス島で１９７４年から有機栽培を実践する生産者。モニカ・ルージュは、地元のニエルキオ（サンジョヴェーゼ）種１００％。選果した実を、ステンレスタンクで低温からゆっくりと発酵させ、途中浮き上がって来た果皮をタンクから取り出して空気と触れさせ、再びタンクに戻します。３週間後にプレスをしてワインをスタンレスタンクに入れて１～２年熟成させます。味わいはふくよかな果実味に、品種特有のタンニンとスパイス感が熟成を経て調和して来ました。
クロ・マルフィジ ラヴァニョーラ ルージュ パトリモニオ 2017年 750ml 税込4,290円
Clos Marfisi Ravagnola Rouge Patrimonio
コルシカ島北部パトリモニオ地区の生産者。海から１００ｍ程の畑は潮風が葡萄に付着し、ミネラル感豊かな味わいになります。葡萄は佑樹栽培された樹齢５０年のニエルチオ（サンジョヴェーゼ）種。除梗後、３日間の低温浸漬をし１２日間の醗酵後に１２ ヵ月間ステンレスタンクで熟成。味わいはスモークを思わせる香りに、凝縮した果実味があり、余韻にミネラル感とサンジョヴェーゼ種を思わせるタンニンが楽しめます。