ジュラ・サヴォワ

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ジュラ
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ シャルドネ

Anne et Jean Francois Ganevat Cotes du Jura Chardonnay

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて1.5ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドし、唯一無二のワインを生み出しています。本拠地ロタリエ村にある複数の区画のシャルドネ種をブレンドしたもので、湿度の高いセラーにて、木樽(Demi-muid:500~650L)を使用し4年間、野生酵母による自然発酵と熟成を行っています。無清澄、無濾過、SO2無添加。

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ミラキュ

Anne et Jean Francois Ganevat Cotes du Jura Chardonnay Les Miracules

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて1.5ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドし、唯一無二のワインを生み出しています。レ・ミラキュレは、霜の被害によって低収量になったいくつかの区画のシャルドネ種をブレンドしたキュヴェになります。古樽(600L)にて、36ヶ月間野生酵母による自然発酵と熟成。無清澄、無濾過、SO2無添加。

Anne et Jean Francois Ganevat Le sa Vient d’ou Vin de France

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。「Le sa Vient d’ou」とはフランス語で「どこから来たの?」という意味。樽熟成、漬け込み醸造、産膜酵母下にて熟成したものなど異なる醸造方法のキュヴェをアッサンブラージュ。無濾過、無清澄、SO2無添加。サヴァニャン種、ヴィオニエ種、ピクプール種、クレレット種、グルナッシュ種、リースリング種をブレンド。

Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin Antide

1650年まで歴史を遡るが出来るジュラを代表するドメーヌ。現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営をしています。8.5haの畑を所有し、ビオディナミにより管理され、年産約35,000本のワインを生産。フランスでも入手が困難な希少なワインです。1933年植樹のサヴァニャン・ヴェール種を使用。野生酵母による自然発酵で、マロラクティック発酵も行っています。古樽フードルにてウイヤージュ(補酒)を行いながら、シュール・リーにて30ヶ月熟成。

Pierre Lamotte Chateau Chalon Vin Jaune

ピエール・ラモット社はニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を置くネゴシアン兼生産者で、ワインは世界各国に輸出され、高品質のワインを安定供給する事で高く評価されています。クルミや野生のキノコ、スパイスのアロマ。軽いタンニンを感じるとても繊細な風味にナッツ、ドライフルーツ、カレー、サフラン、焙煎のニュアンスのある奥深い味わいです。サヴァニャン種100%。

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス ルージュ ドゥ・トゥット・ボテ

Anne et Jean Francois Ganevat Vin de France Rouge De Toute Beaute

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。ネゴシアン設立時にボージョレ地区のブルイイ村、フルーリー村、モルゴン村の畑を合わせて1.5ha購入し、地元ジュラ地方と他産地の葡萄をブレンドすることで唯一無二のワインを生み出しています。ボージョレ地区フルーリー村&モルゴン村の古木のガメイ種を約4割、樹齢60~80年のピノ・ノワール種を約3割、それとジュラの古代品種(プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種)をブレンドし、昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、野性酵母によりマセラシオン・カルボニックで造られています。全房使用率100%。SO2無添加。

Anne et Jean Francois Ganevat Poulprix Vin de France

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。フードル(大樽)にて約10ヶ月間野生酵母による自然発酵と熟成をし、マロラクティック発酵も行われています。トゥルソー種、モンドゥーズ種、シラー種のブレンド。

Anne et Jean Francois Ganevat Le Jaja du Ben Vin de France

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。6割をボージョレ地区の樹齢約80年のガメイ種とジュラ産のピノ・ノワール種、それにジュラ産のプールサール種と自社畑の土着品種10種をブレンド。醸造は、トロンコニック樽にて野生酵母による自然発酵を約10ヶ月間行います。

Anne et Jean Francois Ganevat Le P’tiot Roukin Vin de France

ドメーヌ・ガヌヴァの現当主ジャン・フランソワが妹のアンヌと共同で立ち上げたネゴシアン。古木のガメイ種、シラー種、プールサール種と自社畑のプティ・ベクラン種、グロ・ベクラン種、アンファリネ種など12品種をブレンドした赤ワイン。野生酵母による自然発酵。セミ・マセラシオン・カルボニックをトロンコニック樽にて20日間行っています。

サヴォワ

Lupin Roussette de Savoie Frangy

生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類の香りがあり、フレッシュな果実味と酸味、ミネラルが合わさった爽やかな味わいが楽しめます。ルーセット(アルテス)種100%。