滋賀県

ヒトミワイナリー　h3　カリブー　Lot2　2024年　750ml　税込2,233円

Hitomi Winety h3 Caribou Lot2

ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。h３シリーズは様々な土地の個性を持つ葡萄を組み合わせ、特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。山形県産デラウェア種を自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインに仕上げました。Lot２は収穫期終盤のものを使用し完熟の濃いアロマを特徴としています。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願いします。発送はクール便指定。

ヒトミワイナリー　ゴクローサワー　2025年　750ml　税込2,255円

Hitomi Winery Gokuro Sour

山形県置賜のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強い青デラ主体に、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、酸っぱさだけじゃない旨味も持ち合わせたスパークリングに仕上げました。青デラの中には単為結果ぶどう（結実不良で種が入らず成熟の早い粒）も含まれていたため、酸っぱさだけじゃない甘いアロマも持ち合わせた味わいに仕上がっています。リンゴ様の香りに、心地良い泡感と、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです。酸化防止剤無添加のため１４度以下での保存をお願いします。

ヒトミワイナリー　バブリー・テンダー　ブラン　2025年　750ml　税込2,475円

Hitomi Winery Bubbly Tender Blanc

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。それぞれ別のタンクで醗酵させたデラウェア種、スチューベン種、ナイアガラを種ほぼ同量ずつ使用しています。ブドウはすべて山形県産。醗酵終了後、約１ヶ月間落ち着かせた後、３種をブレンドし、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加することで、瓶内で二次発酵したスパークリングワインです。華やかな香りが印象的な爽やかで心地良いワインに仕上がっています。いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願いします。発送はクール便指定。

ヒトミワイナリー　エモデラ　オレンジ　2024年　750ml　税込3,025円

Hitomi Winery Emodela Orange

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。醸造過程の適度な酸化によって、グラスに注ぐと、ゆるふわっとアロマが立ち上がり、口に含むと柔らかい舌触りの中にもしっかりとした酸と旨みが感じられます。香りや味わいに、どこか日本のみかんを連想させ、まるでこたつでみかんを食べているかのようなエモさを感じてもらえる、ゆる旨ワインです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

ヒトミワイナリー　シャルドネ・ガール　2024年　750ml　税込3,355円

Hitomi Winery Chardonnay Girl

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネ種を使用し、木樽醗酵熟成させた白ワイン。日本のシャルドネの繊細な味わいを損なわないよう、丁寧に時間をかけて搾汁し、低温でゆっくり醗酵させました。数年使用した樽を使用しているため、樽由来の香りはほとんどなく、すっきりとした味わいに仕上がっています。酸化防止剤無添加のため１４度以下での保存をお願いします。

ヒトミワイナリー　ソワフ　ブラン　2024年　750ml　税込2,090円

Hitomi Winery Soif Blanc

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。デラウェア種とナイアガラ種で造られてきたソワフブランですが、ナイアガラ種が以前ほど手に入りづらくなってきた事もあり、今回のヴィンテージから白仕込みのスチューベンをブレンドしています。爽やかで華やかな印象はこれまで通りあり、スチューベンが加わったことによって、より複雑な味わいに仕上がっていいます。気軽にいろんなシチュエーションでお楽しみいただきたいです。酸化防止剤無添加です。発送はクール便指定。

ヒトミワイナリー　マロデラ　2024年　750ml　税込2,585円

Hitomi Winery Malodela

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県産の完熟デラウェア種と早摘みした種無しデラウェア種を使用。マロデラの名前のごとく、瓶内でのマロラクティック醗酵が特徴で「ぴちっ」とわずかなガス感があります。「酸味と旨味」が優しくもしっかり味わえますので、単体でも食中酒としても美味しいです。温度もご自身の好みの温度帯で味わいを変えながらお楽しみください。よく冷えた状態の方が、まろ～っとなって頂けると思います。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。

ヒトミワイナリー　自社畑　赤　2024年　750ml　税込3,520円

Hitomi Winery Jishabatake Aka

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園の葡萄を使用しています。果実の味わいだけでなく、様々な微生物が活動することで醸し出される複雑な香り・味わいを引き出す事で、醗酵の尊さを感じてもらえればとの想いで仕込みました。２０２４年は醸造責任者の石本氏が栽培から一貫して手掛けた最後の自社畑赤。これまで試行錯誤してきた栽培のアプローチが実を結んだ事と、天候に恵まれた事が重なり、過去一番の収穫量、品質となりました。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。マスカットベリーA種、メルロ種、カベルネ・サントリー種、ソーヴィニヨン・ブラン種。発送はクール便指定。