滋賀県

ヒトミワイナリー　マロデラ　2022年　750ml　税込2,530円

Hitomi Winery Malodela

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県産の完熟デラウェア種と早摘みした種無しデラウェア種を使用。マロデラの名前のごとく、瓶内でのマロラクティック醗酵が特徴で「ぴちっ」とわずかなガス感があります。「酸味と旨味」が優しくもしっかり味わえますので、単体でも食中酒としても美味しいです。温度もご自身の好みの温度帯で味わいを変えながらお楽しみください。よく冷えた状態の方が、まろ～っとなって頂けると思います。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。

Hitomi Winery Soif Rouge

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のマスカットベリーA種を使用。綺麗なアロマと冷涼な酸が印象的で、その美味しさを素直にワインに表したいと思い単一で醸造しました。全量マセラシオン・カルボニックで３週間醸し発酵、搾汁後はホーロータンクで約２ヶ月間落ち着かせ、酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。

ヒトミワイナリー　メルローマン　2021年　750ml　税込3,850円

Hitomi Winery Merlot Man

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。山形県のシティーファームさんが栽培するメルロ種のしなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しました。１ヶ月程の醸しを終え、プレスした後、フレンチオークの古樽に入れ約７ヶ月間熟成させました。せっかくの果実味を損なわないように、優しい抽出で渋みは控えめですが、しっかりと甘み旨みは液体に溶け込んでいます。抜栓からの変化も楽しみながら味わって頂けると幸いです。