日本酒、梅酒、焼酎

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日本酒

はつもみぢ 原田弦月 槽搾り 無濾過純米吟醸 720ml 17% 税込1,650円

Hatsumomiji Haradayuzuki soushibori muroka jyunnmaiginjyo

1819年(文政二年)創業。代々原田家が継承し、現在は原田康宏社長が12代目当主になります。麹米に「長州山田錦」、掛米に「西都の雫」と地元の酒米を使用。青りんごのようなフレッシュ&フルーティさがあり、ワインを想わせる味わいです。軽く冷やして、または常温にてお楽しみ下さい。

原料米:麹米/山口県産山田錦 掛米/山口県産西都の雫
精米歩合:55%  日本酒度:±0  酸度:1.6  アミノ酸度:1.0
酵母:きょうかい1801号、山口901号
仕込水:中軟水(山口県鹿野地区の湧水)

 

北雪酒造 北雪 150周年記念酒
北雪酒造 北雪 150周年記念酒 720ml 15% 税込1,100円

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。北雪酒造の創業150周年記念酒。お燗から冷酒まで幅広く楽しめる1本となっており、季節や旬の食材に合わせ、様々なマリアージュでお楽しみください。

北雪酒造 北雪 吟醸酒 1800ml
北雪酒造 北雪 吟醸酒 1800ml 15% 税込2,200円

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。新潟産五百万石を使用し、精米歩合55%。醸造アルコールを最小限におさえた辛口で、冷やでも燗で楽しめるコストパフォーマンスの高い吟醸酒です。「全国燗酒コンテスト2022」お値打ちぬる燗部門で金賞受賞。

日本酒度+5

北雪酒造 北雪 純米吟醸 山田錦 秘蔵古酒
北雪酒造 北雪 純米吟醸 山田錦 秘蔵古酒 720ml 16.3% 税込1,980円

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒造好適米の山田錦を100%使用した純米吟醸を、瓶にて5年間低温貯蔵して熟成させた秘蔵古酒。程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっています。精米歩合60%、日本酒度+1.5。

北雪酒造 北雪 純米大吟醸 NOBU 500ml 15% 税込1,320円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Nobu

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。世界各地に広がるレストラン「NOBU」とのコラボレーションにより生まれた純米大吟醸酒。大粒の酒米を45%以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。五百万石100%、精米歩合:麹米40%/掛米45%、日本酒度+2。

北雪酒造 北雪 純米大吟醸 YK35 720ml 16% 税込5,500円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo YK35

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた杜氏渾身の純米大吟醸酒です。 穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口を心ゆくまでお愉しみ下さい。2011年第五回インターナショナル・サケ・チャレンジ最優秀純米大吟醸賞を受賞。

北雪酒造 北雪 純米大吟醸 越淡麗 720ml 16% 税込2,750円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Jyunmaidaiginjyo Koshitanrei

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒米は安全で安心な佐渡独自の「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」に適合した越淡麗を使用し、精米歩合が麹米、掛米ともに40%まで磨き上げられて造られた純米大吟醸酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012で最高金賞するなど国内での評価はもちろん、世界でも高い評価を受けています。

日本酒度 +1  酸度 1.3 アミノ酸度 1.1  水質 軟水

 

北雪酒造 北雪 金星 生貯蔵原酒 1800ml 20% 税込2,200円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Kinnboshi Namachozougenshu

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。金星は創業時から造られている北雪を代表するお酒で、冷酒からお燗まで幅広く楽しめ、料理にも合わせ易く食中酒には最適です。原酒を生のまま寝かせて、瓶詰め時に一度だけ火を入れた生貯蔵の原酒になります。

千歳鶴 瑞翔 純米大吟醸 720ml 16% 税込4,191円

Chitosetsuru zuisho jyunnmaidaiginjyo

北海道産酒造好適米「きたしずく」を35%まで丹念に磨き上げ、昔ながらの手造りを貫き、長期低温発酵により熟成された気品ある繊細な香りと芳醇な味わいが堪能できます。

日本酒度/1 アルコール度数/16~17 酸度/1.3

川鶴酒造 讃岐くらうでぃ 720ml 6% 税込1,430円

Kawashimajyozou Sanuki Cloudy

1891年より香川県観音寺市で続く酒蔵で、蔵の裏に流れる財田川に鶴が舞い降りたことから初代蔵元が酒名を川鶴と命名しました。財田川は地元では別名「宝田川」とも呼ばれ、田に宝をもたらす水源とされています。その川の伏流水を仕込水として、力強く爽やかなお酒を造り出しています。讃岐くらうでぃは、通常の3倍の量の麹を使用して造られた低アルコールの日本酒で、麹の旨みとフルーティな吟醸香があり、クリーミーで甘酸っぱい乳酸飲料のような爽やかな味わいです。

 

竹内酒造 月下の狼 純米大吟醸 山田錦 720ml 税込2,200円

 

Takeuchi Shuzo Gekka no Okami Yamadanishiki 720ml

杜氏の中村尚人氏は、現代の名工の農口尚彦杜氏のもとで6年間修行を摘み、若干35歳で竹内酒造の杜氏に就任。翌年の全国新酒鑑評会でいきなり金賞を受賞し、以来5期連続で金賞受賞しています。兵庫県吉川特A地区産の山田錦を100%使用(特A地区はブルゴーニュで言うところのグラン・クリュに相当します)。シャインマスカットを想わせる爽やかな芳香で、ボリューム感と適度な酸味が良いバランスです。精米歩合48%。きょうかい18号酵母使用。日本酒度±0、酸度1.6、アミノ酸度1.5。

 

藤井酒造 龍勢 BAILA 木桶醗酵 特別純米酒
藤井酒造 龍勢 BAILA 木桶醗酵 特別純米酒 720ml 16% 税込1,980円

Fujii Shuzo Ryusei BAILA Barrel Fermentation Special Junmaishu 720ml

文久三年(1863年)創業。マシュマロやクリームの様な優しくまろやかな味わいと心地よい高めの酸が絶妙に合わさり、木桶醗酵による味の深みとふくよかさも感じられます。ジビエなどボリューム系肉料理とも相性抜群です。「BAILA」の商品名は、薬師如来に仕える十二神将の一神であり、龍の守護神だとも言われている「波夷羅大将」の名に由来しています。精米歩合60%。きょうかい7号酵母使用。日本酒度±4.6、酸度2.2、アミノ酸度1.4。

高の井酒造 伊乎乃(いおの) 純米吟醸 720ml 16% 税込1,628円

Takanoishuzou iono jyunmaiginjyo

新潟県小千谷市にある高の井酒造が、ワインインポーターのモトックスと共同開発した純米吟醸酒。柔らかな口当たりのよさと澄んでいて旨みの広がる食中酒を意識して生み出した逸品です。

新潟県魚沼産 五百万石(JGAP認証米)

 

梅酒

北雪酒造 北雪 梅酒 500ml 14% 税込1,100円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Umeshu

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。大粒な佐渡産青梅を使用し、自醸酒(酒税法上では雑酒)にじっくり漬け込んだこだわりの梅酒。原材料:自醸酒、佐渡産青梅、氷砂糖

十勝ワイン 樽熟成 梅酒 500ml 12% 税込1,320円

Tokachi Umeshu

厳選された梅を十勝ブランディに漬け込んで造られた特製の梅酒。梅果肉の風味だけではなく種からの旨味がたっぷりあり、イタリアの銘酒アマレット・ディ・サローノを思わせます。

焼酎

八海山 本格粕取り焼酎 宜有千萬(ヨロシク・センマン・アルベジ)720ml 40% 税込4,345円

Hakkaizan Honkakukasutorishochu Yoroshikusenmannarubeshi

高品質な日本酒の製造過程で生まれる、新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくり時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと、日本酒特有の風味が一体化した、ふくよかな味わいです。「宜有千萬」は、限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。中国で古くから使われている吉語。

北雪 単式蒸留焼酎 つんぶり 720ml 25% 税込1,210円

Hokusetsushuzou Hokusetsu Tanshikijyouryu Tunnburi

新潟県佐渡市で明治5年創業から続く老舗の酒蔵。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技に、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など日本酒造りに革新的なものを取り入れ、世界のマーケットへ進出するなど攻めの姿勢を貫いています。酒粕を原料に、最新鋭の減圧蒸留器にて蒸留した単式蒸留焼酎。オンザロックにて原料粕の持つ旨味を堪能下さい。「つんぶり」とは、佐渡の方言で山のいただき、てっぺんのことを指します。

本坊酒造 ONZE(オンズ) 麦焼酎 750ml 42% 税込8,800円

Honboushuzou Onze Mugishochu

屋久島伝承蔵で造られた屋久島産の麦焼酎。国産大麦と屋久島の軟らかい水を原料に、一次・二次仕込みに明治20年より現存する和甕も用いた昔ながらの手造り黒麹甕壷仕込みの造り。屋久島太忠岳山麓にある隧道(トンネル貯蔵庫)の中、年間を通して冷涼な環境で11年間静かに甕貯蔵し熟成させており、原酒の味わいを活かすため一滴の水も加水していません。カカオやメープルシロップの様な香味がある味わい深い焼酎です。「ONZE」はフランス語で11の意味。

本坊酒造 屋久杉 Yakushima Jisugi Cask Aging
本坊酒造 屋久杉 Yakushima Jisugi Cask Aging 700ml 36% 税込3,960円

伝統的な手造り甕仕込みにこだわった屋久島伝承蔵で造られた芋焼酎を屋久島地杉樽で熟成させた珍しい焼酎。地杉樽由来のウッディーでスパイシーな香りとまろやかな甘味が特長です。世界的な酒類品評会のTWSC2021で金賞を受賞。

本坊酒造 茜風43
本坊酒造 茜風43 700ml 43% 税込5,500円

「茜風(あかねかぜ)43」は、2017年に「さつま芋を主原料とする芋焼酎の製造方法」として特許を取得した仕込み技術・特許「すりおろし生芋製法」を採用し、すりおろした生芋を使用して二次仕込みを行う独自製法により、さつま芋が本来有する風味豊かな香味を引き出した本格芋焼酎です。色鮮やかなさつまいも「玉茜(たまあかね)」を主原料に使用することで、特徴的な柑橘系の果物やハーブのさわやかな香味を抽出しています。世界的な酒類品評会のIWSC2021で金賞、ISC2021で最優秀金賞を受賞。