ニュージーランド

Mutu Chardonnay Hawke’s Bay

ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、２つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。全房圧搾でシャルドネ種をプレスし、木樽で３週間かけて発酵、１２ヶ月樽熟成（新樽比率５５％）。柑橘、カシューナッツなどが複雑に重なるアロマ。完熟した厚みのあるボディをフレッシュ感のある酸味が引き締め、ふくらみのある味わいが余韻まで続きます。

Invivo Sauvignon Blanc Marlborough

２００７年創業と若いワイナリーですが、世界各地のアワードで最高の評価を受けています。ライムとハーブの香りに、びっくりするほどの果実味の豊かさ、余韻にミネラルを感じるあたりはワールドクラス。マールボロ地方の中でも冷涼なアワテレ地区の葡萄だけで造られ、そのテロワールを余すところ無く表現してます。

Overstone Sauvignon Blanc Marlborough

ニュージーランド南島、マールボロ地区のワイナリーが造るフレッシュなソーヴィニヨン・ブラン。グレープフルーツの香りがグラスを満たし、柔らかな酸味と硬質なミネラルが余韻を引き締めます。バランスの良い仕上がりは料理全般と相性が抜群です。

タカ・ケイ・ワインズ　タソック・テラス　リースリング　ワイパラ・ヴァレー　2023年　750ml　税込5,060円

Taka K Wines Tussock Terrace Riesling Waipara Valley

タカ・ケイ・ワインズは、２００９年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。ステンレスタンクにて発酵・熟成。MLF無し。１５％～２０％が貴腐葡萄。ボディに厚みがあり、ピュアで豊かな酸味と調和したバランスのとれた味わいです。残糖１７g/ℓ程度。

Churton Sauvignon Blanc Marlborough

チャートンは、サム＆マンディー・ウィーヴァー夫妻によって営まれている家族経営の小さなワイナリーで、ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。葡萄はソーヴィニヨンブラン種、栽培はビオディナミ農法を実践。核果果実や白い花のアロマを持った芳香豊かで、味わいはクリーミーなテクスチャとともに、凝縮した果実味と溌剌としたミネラル感があります。

チャーマー　リザーヴ　ソーヴィニヨン・ブラン　マールボロ　2020年　750ml　税込1,562円

Lismore Wines Charmer Reserve Sauvignon Blanc Marlborough

２０００年代初頭にグレアム・トンプソンによって設立された家族経営のワイナリー。甥のアリ・サンダースが２０１８年から事業を引き継いでいます。リザーヴシリーズは優良年にのみ造られ、より厳選されたブドウが使用されています。重層的かつ複雑でありながらも、全体のバランスが取れた味わいに仕上がっています。マールボロの3つの産地（ワイラウ/アワテレ/サザンヴァレー）のそれぞれのブドウの特徴を併せ持ちます。柑橘とトロピカルフルーツ、ハーブの香り。生き生きとした酸味、フレッシュでジューシーな果実味が特徴です。希望小売２,８６０円(内税)の特別価格です。

Mana by Invivo Sauvignon Blanc Marlborougn

マナはマールボロとセントラルオタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリー『インヴィーヴォ』 のベーシックラインのシリーズです。インヴィーヴォ（ラテン語）は英語で「In the life」を意味しています。マールボロ地方の中でも暖かいエリアの葡萄を使用。グレープ・フルーツとパッションフルーツが特徴的でマールボロの個性を見事に表現しています。

マロ・ワインズ　リースリング　ワイパラ　2023年　750ml　税込5,060円

Maro Wines Riesling Waipara

純粋に「美味しい」ワインを追求するため麿直之氏が２０２２年に独立し立ち上げた北海道のワインブランドですが、今回の商品はニュージーランドの葡萄で造られたワインになります。一部貴腐化した葡萄をホールバンチにてプレス、発酵前に自然沈下にて澱下げをし、リースリングらしいアロマを引き立たせるために澱引き後のきれいな果汁のみを低温にて発酵。その後、糖が程よいタイミングで冷却により自然に発酵停止を促しています。発酵終了後は３～４週間おきにバトナージュを約３ヶ月、その後澱との接触を４か月間行うことで、リースリングの特徴でもある酸に負けないふくよかさと複雑味を出しています。

La Ferme de Sato Schisteux

世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。シュナン・ブランが植えられているのは、畑の中で１億５０００万年前のシストの岩や砂利を最も多量に含 み「私たちはそこにシュナン・ブランを植えてみたいと思わずにはいられなかった」と佐藤さんが語る 区画。手摘みされたブドウは除梗 ・ 破砕され 、全房でバスケットプレス。ニュートラルな古樽にて野生酵母による醗酵、そのまま１５ヶ月熟成（MLF あり、バトナージュなし）。ボトリング前に２０ppmの酸化防止剤を添加。１２ヶ月瓶内熟成 以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。シュナン・ブラン種１００％

Mutu Merlot/Cabernet Franc Hawke’s Bay

ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、２つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１５％を小型のオープンタンクで発酵、フレンチオーク樽（新樽比率５０％）で１８ヶ月熟成。ブルーベリー、ブラックベリー、プラムの香り。カベルネ・フラン種のしっかりとした渋みと樽由来の甘みの複雑な味わいが口の中に広がり、長い余韻が続きます。

Sato Wines Pinot Noir North Canterbury

サトウ・ワインズは佐藤嘉晃、恭子ご夫婦がニュージーランドのセントラルオタゴで２００９年に立ち上げたワイナリー。独自の哲学を持って伝統国の自然派的アプローチを追及し、添加物の使用を極限まで排したワイン造りを行っています。また、２０１９年からは自社畑のワイン「ラ・フェルム・ド・サトウ」もリリースされ最も注目されている生産者です。初リリースとなるノース・カンタベリー産ピノ・ノワールで、銘醸 B lack Estate の自社 畑 （ビオディナミ から。ブドウは全て除梗され、野生酵母による醗酵およびマセレーション。バスケットプレスされ、オーク樽で２１ヶ月熟成（新樽なし）。ボトリング前に１３ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。

Sato Wines Pinot Noir Northburn

世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。ノース・バーンは北西向きの斜面に位置する畑で、シストやクォーツといったミネラル豊富な堆積土壌から複雑かつ味わい豊かなピノ・ノワール種が産まれます。佐藤さん夫婦の手によるビオディナミ栽培で収穫された葡萄は既に優しく解けた表情を見せており、ピノ・ノワール種としては珍しく黒系の色調です。

Sato Wines Pinot Noir Pisa Terrace

世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。ピサ山の麓に拓かれた標高２５０mの畑（BioGro認証）で、水はけの良いローム質に砂利、硬砂岩、シストにクォーツという構成に非常に薄い表土。しなやかで繊細かつ力強い赤果実に、滑らかで詰まったタンニン、中盤～終盤にかけてぐんぐん出てくる旨味は余韻まで尽きることがなく、まさにサトウ節と言いたくなるような味わい。ノース・バーンもピサ・テラスもフルーツに焦点があたるのではなく、大地や奥深い森を想わせる複雑さを備えたワインです。

タカ・ケー・ワインズ　ワイパラ　ピノ・ノワール　ワイパラ・ヴァレー　2022年　750ml　税込4,510円

Taka K Wines Waipara Pinor Noir Waipara Valley

タカ・ケイ・ワインズは、２００９年から自身のブランドであるコヤマ・ワインズを立ち上げた醸造家、小山竜宇氏による新たなプロジェクトです。樹齢１７年のピノ・ノワール種を使用。１つの地域に様々な土壌を持つユニークなワイン産地であるワイパラ・ヴァレーのテロワールを反映した味わいになっています。

チャーマー　リザーヴ　ピノ・ノワール　サウス・アイランド　2020年　750ml　税込1,683円

Lismore Wines Charmer Reserve Pinot Noir South Island

２０００年代初頭にグレアム・トンプソンによって設立された家族経営のワイナリー。甥のアリ・サンダースが２０１８年から事業を引き継いでいます。リザーヴシリーズは優良年にのみ造られ、より厳選されたブドウが使用されています。クローブやシナモンなどのベーキングスパイスとともに、レッドチェリーの香りがたっぷりと感じられます。 口に含むと、クランベリーと新鮮なラズベリーのフルーツフレーバーが、焙煎したてのコーヒー豆とソフトなカカオのようなタンニンと混ざり合い、綺麗な余韻へと続きます。希望小売３,３００円(内税)の特別価格です。

Mana by Invivo Pinot Noir

マナはマールボロとセントラルオタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリー『インヴィーヴォ』 のベーシックラインのシリーズです。インヴィーヴォ（ラテン語）は英語で「In the life」を意味しています。マールボロ地方８０％、セントラルオタゴ地方２０％のピノ・ノワール種を使用。マールボロらしいチャーミングな赤系果実の風味を中心にセントラルオタゴのエレガントな黒系果実の風味が調和。綺麗な酸を感じる華やかで優しい味わい。フレンチの古樽で約１１ヶ月間の樽熟成。