ドイツ

Peter Freimuth at Zell Goldtraumu Sparkling White

華やかな柑橘果実のアロマを持つキリッと引き締まったドイツ産スパークリングワイン。金箔入りのゴージャスなワインは、ギフトやパーティーに最適です。トレビアーノ種５０％、アイレン種５０％。

Villa Wolf Pinot Gris QbA Pfalz

モーゼル地区の名門ローゼン家が運営する、ファルツ地方の名門ヴォルフ醸造所。この白はピノ・グリ種（グラウアー・ブルグンダー）からの辛口タイプ。品種特有のふくよかな果実味と、酸味が調和した爽やかなスタイル。このワイナリーで一番人気の1本です。

エゴン・ミュラー　シャルツホーフベルガー　アウスレーゼ　モーゼル　2018年　750ml　税込99,000円

Egon Muller Scharzhofberger Auslese Mosel

ドイツワインの最高峰と評されるエゴン・ミュラー。完熟した葡萄のみを丁寧に収穫し、ほとんどの年で貴腐ブドウも使われている。上品な甘さとバランスの良い酸味が特徴的な甘口ワイン。ハチミツや、熟したアプリコットのようなアロマは味わいにも続き、トロピカルフルーツなどの果実味とともに、貴腐ブドウの豊かな味わいが口中に広がります。

Karl Erbes Urziger Wurzgarten Spatlese

ゴーミヨ３房評価の生産者。モーゼル地方超一級畑である薬草の園から生まれるリースリング種の芸術品。通常の収穫より約２週間ほど遅らせて収穫される遅摘みワイン。新鮮な酸味と天然の甘味とが完壁な調和を見せる自信作。

カール・エルベス　ユルツィガー　ヴュルツガルテン　リースリング　アウスレーゼ　2015年　750ml　税込5,170円

Karl Erbes Urziger Wurzgarten Riesling Auslese

ゴーミヨ３房評価の生産者。貴腐葡萄を７５％使用したエルベス自慢のアウスレーゼ。酸がしっかりとしていて、甘さがあるのにしつこくない典型的なモーゼルらしい味わいとなっています。ラインラントファルツ州品評会金賞受賞。

カール・エルベス　リースリング　クヴァリテーツヴァイン　2022年　375ml　税込1,617円

Karl Erbes Riesling Qualitatswein Half

ゴーミヨ３房評価の生産者。日本市場のためだけに分けていただいている特別なワインです。シュペートレーゼに相当する品質の葡萄を使っています。香り優しく、調和がとれ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クヴァリテーツヴァインの品質としてはずば抜けています。

カール・ファフマン　ホワイト・ヴィンヤード　モリオムスカート　QbA　2022年　750ml　税込1,925円

Karl Pfaffman White Vineyard Morio Muskat QbA

１９５５年にカール・ファフマン氏によって、ファルツ州のヴァルスハイム村に設立されました。サスティナブル農法で、ステンレスタンクで発酵、熟成。花のアロマ、少しエキゾティックなニュアンスも感じられます。エルダーフラワーに加え、微かにレモンのアロマが混ざります。口に含むとエルダーフラワーのフレイバーがより強く感じられ、非常にクリーンでフレッシュです。ほんのりとした甘さが非常に心地よく染みわたります。マスカットを思わせる豊かな香りが魅力的な、すっきりとしたやや甘口の白。

Crass Erbacher Siegelsberg Rheingau Grosses Gewachs

１６３０年からワイン造りを行う老舗生産者。クラスでは１本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。グローセス・ゲヴェックスとはブルゴーニュで言えばグラン・クリュにあたります。発酵は天然酵母で、３００Lの新樽で行い、発酵前に４８時間から８４時間の長いコールドマセラシオンを行います。アルコール発酵は約２０度で８週間ほど行います。わずか０.７５haの最良の区画です。ラインガウのトップクラスの味わいがこの価格で楽しめます。

クラス　エアバッハー　シュタインモルゲン　リースリング　QbA　トロッケン　2021年　750ml　税込2,310円

Crass Erbacher Steinmorgen Riesling Q.b.A. Trokcen

エアバッハ村の単一畑シュタインモルゲン（石の地）は南西向きで４０年樹齢のリースリング種を栽培しています。全体の８０％をステンレスタンクで選別酵母を使い発酵させ、２０％は樽で天然酵母を使い発酵させます。発酵の期間は４ヶ月です。レモンなどの柑橘系のニュアンスに、骨格がしっかりしており、ミネラル要素が強いワインです。

Georg Albrecht Schneider Ölberg Gewürztraminer Spätlese

ラインヘッセンの一等地に畑を持つ２００年以上続く歴史ある生産者。ロートリーゲントは赤い砂岩で、ライン川に反射した太陽の熱を蓄積します。夜になると他よりも早く日光が当たらなくなりますが、土に蓄積された熱が放出されて畑を温めているので、フルボディで長期熟成の可能性を持つワインが出来ます。発酵と熟成はステンレスタンクで、発酵は天然酵母です。ゲヴュルツトラミナー種の特徴的なバラの花のアロマに加え、かすかにオレンジの皮、ナツメグを思わせる甘いスパイスが感じられます。味わいにもアロマと同様のフレイバーが広がり、さらにハチミツのニュアンスが感じられます。果実の甘さと酸が非常にバランスよくまとまっているやや甘口ワインです。

Georg Albrecht Schneider Muller Thurgau Vom Loss Q.b.A.

ラインヘッセンの一等地に畑を持つ２００年以上続く歴史ある生産者。発酵と熟成はステンレスタンクで行います。洋梨やカモミール、花のアロマが広がり、口に含むと熟した桃を思わせるエレガントなフレイバーが広がります。ほんのりとしたかすかな甘さが心地よく、フレッシュでとてもバランスのとれた親しみやすい味わいです。少しハーブを思わせる爽やかな余韻があります。

ゲオルグ・ブロイヤー　エステート　ラウエンタール　リースリング　2022年　750ml　税込6,050円

Georg Breuer Estate Rauenthal Riesling Rheingau

ラインガウ地方で辛口リースリング種に特化した、名門ゲオルグ・ブロイヤー。こちらは有名なラウエンタール村の自社畑産リースリング種の白を、大樽５割、ステンレスタンク５割で熟成させた辛口タイプ。程よいペトロール香に果実味とシャープな酸味とミネラル感がたっぷり楽しめます。最近のリースリングはキレがないと嘆いている方にこそ、味わっていただきたい逸品です。

Georg Breuer Sauvage Riesling Trocken QbA Rheingau

ラインガウ地方リューデスハイム村の名門ゲオルグ・ブロイヤーが、リースリング種で造った辛口ワイン。日当りの良い急斜面の畑からは、完熟した果実感と、骨太な酸味が組み合わさった豊かな風味が楽しめます。

Georg Breuer Terra Montosa Riesling Rheingau

ラインガウ地方リューデスハイム村の名門ゲオルグ・ブロイヤーが所有する４カ所の特級畑産ワイン(各畑の定価は１万円以上）で、僅かに基準を下回ったロットをブレンドしたセカンド・ワイン。モントーサはラテン語で急斜面の意。１２００リッターの大樽で熟成したワインは、斜面下部のふくよかさと、斜面上部の香り高さとシャープな酸味が両立しています。試飲をした私は、ピュリニー村のミネラル感を持った酸味を思いうかべました。リースリング種の偉大さが感じられる逸品です。

ザ・アイス・ハウス・ワイナリー　ノーザン・アイス　ヴィダル　アイスワイン　2019年　375ml　税込5,720円

The Ice House Winery Northern Ice Vidal Icewine 1/2

２００５年に元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長のカナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めています。マンゴー、パパイヤ、パイナップルなどのトロピカルフルーツや白桃のアロマが広がり、白い花や高級な蜜、スパイシーな表情も持つ濃厚な極甘ですが、同時に清々しい白い果実のフレーバーやぐっと引き締まった酸を持ち、フルボディで濃厚でありながらクリスピーな味わいが特徴です。 ヴィダル・ブラン種１００％。

シュテファン・フェッター　シルヴァーナ　ヒンメルスチュッケ　フランケン　2018年　750ml　税込5,775円

Stefan Vetter Sylvaner Himmelslucke　Franken

ヒンメルスリュッケはガームバッヒャー・カルベンシュタインのオーナーの名前で、Gap in heaven（天国のかけら）というこの区画内で最も高地にあり素晴らしい景色を見渡せることも暗喩されています。シルヴァーナーをプレス、木樽で発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、文旦やスウィーティ、カボスの香り、アタックから旨味がしっかりあり上品な酸味とじわりと拡がるグレープフルーツ香が長く続きます。シルヴァーナ種100％

シュロス・フォルラーツ　リースリング　Q.b.A　トロッケン　ラインガウ　2021年　750ml　税込2,800円

Schloss Vollrads Riesling Q.b.a Trocken Rheingau

ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。柑橘系、桃、メロン、アプリコットなどのアロマ。口に含むと、綺麗なミネラル感と酸味、そして僅かな甘味が調和し爽やかな余韻広がります。魚のカルパッチョやシーザーサラダ、グリルもしくはローストした魚料理などと相性抜群です。リースリング種１００％。

シュロス・リーザー　ヴェレナー・ゾンネンウーア　リースリング　グローセス・ゲヴェックス　2021年　750ml　税込12,100円

Schloss Lieser Wehlener Sonnenuhr Riesling Grosses Gewachs

現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。グローセス・ゲヴェックスはドイツのグラン・クリュの辛口ワインを指します。ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアと似て女性的で、繊細でフルーティなワインになります。気品のある酸、豊かで熟した果実味に満ち溢れています。リッチで深みのある味わいです。ブルゴーニュのグラン・クリュと比べると、ドイツ最高峰の辛口がこの価格はお買い得です。「ヴィヌム２０２３」で９４点、「ジャンシス ロビンソン.com」で１７.５点、「アイヒェルマン２０２３」９２点。

デア・クライネ・フリッツ(ベッカー）　リースリング　ファルツ　2022年　750ml　税込3,520円

Der Kleine Fritz (Becker) Riesling Pfalz

ファルツ地方の名門ベッカー家が、恵まれた区画を持つ友人の葡萄を譲り受けて、ベッカー氏が醸造した白。リースリング種からの鉱物的なアロマに、ファルツ地方らしい完熟感と豊かな酸味が調和しています。厚みのある果実味は、グランクリュを思わせます。

Dexheimer Alzeyer Rothenfels Beeren Auslese 1/2

極甘口ワインを得意とする生産者。ジーガレーベ種からのワインは、さわやかさとかすかなスパイスの混ざりあった香りがあり、ミックスフルーツの嫌味のないトロリとした甘さを持っています。ダークグレーのスペシャルボトルとスマートなラベル。極甘口。

デクスハイマー　ハイマースハイマー　ゾンネンベルク　シルヴァーナ　アイスヴァイン　2018年　375ml　税込4,950円

Dexheimer Heimersheimer Sonnenberg Eiswein 1/2

極甘口ワインを得意とする生産者。２０１６年のアイスワイン用の葡萄の収穫は１２月５日の早朝、気温が最も低い時間帯（マイナス８度以下）に行われました。凍った葡萄はすぐにセラーに運ばれ、そのままプレスします。このようにして高濃度の果汁のみを醸造します。アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクでゆっくりと行います。葡萄そのものが持つピュアで自然な果実の甘さがあります。上質な酸が果実味と素晴らしい調和を見せています。非常に綺麗でエレガントな味わいです。

ドクター・ターニッシュ　ベルンカステラー　バードシュトゥーベ　リースリング　シュペート　2008年　750ml　税込8,580円

Dr.H.Thanisch Berncasteler Badstube Riesling Spatlese

ドイツで最高区画のひとつとされるドクトール畑の所有者としても知られ、ベルンカステル村を代表する生産者。畑では持続可能なオーガニック的手法で栽培をし、自然酵母による発酵で、テロワールの表現を重んじてワイン造りが行われています。バードシュトゥーベ（風呂おけの意）畑はドクトール畑から程近くにあり、上質なリースリング種を産出します。上品で果実味に力強さのある甘美なワインです。

Friedrich Becker Silvaner QbA Pfalz Trocken

ファルツ地方の名門ベッカー家が、ジルヴァーナ種で造った入門ワイン。辛口でバランスの良い味わいの白は、お得な１，０００ｍｌボトル。気取らずにコップに注いで、毎日のお食事と共に楽しむべきワインでしょう。

Friedrich Becker Riesling & Gewurztraminer Pfalz

ファルツ地方の名門ベッカー家が造る、ブレンドタイプの白。品種はリースリング種５１％、ゲヴュルツトラミナー種４９％。ゲヴュルツからのライチ香に、リースリングからの鉱物的なアロマが調和。味わいは完熟した僅かな甘味に、シャープな酸味が舌を刺激します。このハーモニーは、チョット癖になりそう。

Fritz Haag Riesling QbA Trocken

ドイツ・モーゼル地方で最高の評価を受けているフリッツ・ハーク氏。専門家の多くは、頂点に立つ生産者のエゴン ミュラーやＪ．Ｊ．プリュムと同格と見ています。このワインはブラウネベルグ村のユッファー畑と、ユッファー・ゾンネンウーア畑のブレンド。ワイン評論家ロバート・パーカー氏がすすめるお値打ちワインを集めたパーカーズ・ワイン・バーゲンズにも掲載。ハーク氏のワイン造りの特徴が充分に生かされたワインは、リースリング種の香りが華やかで、豊かな果実味と酸味が調和した、キレの良い辛口タイプです。

Peter Mertes Tradition Riesling Kabinett

ペーター・メルテス社は家族経営のワイナリーで、１９２４年にペーター・メルテス氏によってモーゼル州マインハイム村に設立しました。今日では世界でも有数のワイン供給元の一つになっており、６０ヵ国にワインを輸出しています。ライトボディのやや甘口で、程良い甘味の瑞々しい果実味にキレのある酸があるので後味がすっきりしています。リースリング種８５％、ミュラー・トゥルガウ種１５％のブレンド。残糖度１５g/L程。

ベルンハルト・フーバー　マルターディンガー　ヴァイスワイン　バーデン　2020年　750ml　税込8,800円

Bernhard Huber Malterdinger Weisswein Baden

南部バーデン地方でシュペートブルグンダー種（ピノノワール）の名門生産者。「ヴァイスワイン（白ワイン）」と名付けられたワインは、シャルドネ種７０％、ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）種３０％をあえて使用樽で熟成させています。当然、樽風味は目立たず、凝縮した果実味にオレンジワインを思わせるようなニガ旨味と酸味が引き締めています。ブラインドで出されたら、皆さんは何と答えるか聞いてみたい程のクオリティを持っています。

Herrenberg H Ungsteiner Herrenberg Rieslling Kabinett Trocken

ファルツ地方ウングシュタイン村ヘレンベルグ畑産リースリング種から造られた辛口タイプ。温暖なファルツ地方のリースリング種は、完熟した果実味と豊かな酸味が調和し、ふくよかな辛口に仕上がります。野菜料理や、川魚料理に最適な白です。

マルティン・ヴァスマー　マルテザーガルテン　ヴァイサーブルグンダー　SW　2021年　750ml　税込7,700円

Martin Wassmer Maltesergarten Weisser Burgunder SW

南部バーデン地方で評価を上げている生産者。完熟したヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）種からの白はアルコール１４％！豊かな果実味を持ったワインを木樽で熟成させて、完熟した果実味と酸味、更に上品な木樽風味が調和しています。フランスでは平凡な味になってしまうピノ・ブラン種が、ここではスケール感と風格を持った驚きの味わいになっています。

ヨーゼフ・ビファー　リースリング　トロッケン　ファルツ　QbA　2021年　750ml　税込1,848円

Josef Biffar Rieslling Trocken Pfalz QbA

ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。トロッケンは、フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング種独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地よい辛口です。

Villa Wolf Spaetburgunder QbA Pfalz

モーゼル地区の名門ローゼン家が運営する、ファルツ地方の名門ヴォルフ醸造所。ヴァヘンハイム村近隣のシュペートブルグンダー種（ピノ・ノワール）からの赤は、涼しい産地のピノの良さが素直に楽しめます。この価格で良質なピノ・ノワールが楽しめる、めっけもんの１本です。

Klostor Pinot Noir Pfalz Q.b.A.

全体の半分をオーク樽で発酵し、熟成の６ヶ月にフレンチオーク（新樽比率３０％）を使用するという贅沢な造りをしています。柔らかな口当たりで、程良いオークのニュアンスとタンニンがある絶妙なバランスの旨安ピノ･ノワールです。

Friedrich Becker Spaetburgunder QbA Pfalz Trocken

ファルツ地方の名門ベッカー家が造る、本拠地シュヴァイゲン村近郊のシュペートブルグンダー種（ピノ・ノワール）のワイン。木樽で１２ヶ月熟成させたこの赤を味わって頂くと、ドイツでも良質なピノ・ノワールが造られている事が分かるでしょう。

ベルンハルト・コッホ　ピノ・ノワール　キュヴェ・チエ　クヴァリテーツヴァイン　トロッケン　2021年　750ml　税込3,500円

Bernhard Koch Pinot Noir Cuvee Chie Qualitatswein Trocken

ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める坂田千枝さんの名を冠した特別なキュヴェです。ハインフェルド、フレムリンゲン、ゴドラムシュタインの３つの村の畑の葡萄を使用し、フレンチオーク樽で１８ヶ月熟成。スタンダードクラスのフォン・レスと比べると、豊かな果実味に加えて複雑さ、樽からの心地よい風味が感じられます。

ベルンハルト・コッホ　レゲント　プティ・チエ　ファルツ　2023年　750ml　税込1,980円

Bernhard Koch Regent Petit Chie Pfalz

ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める坂田千枝さんの名を冠した特別なキュヴェです。熟した野生のベリーや皮の黒い果実の豊かなアロマがあり、口に含むと軽やかでジューシー、ラズベリーを思わせるやさしい甘味が見事に調和しています。フルーティでしなやか、非常に親しみやすく、飲み進みやすい味わいで、様々なシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたい１本です。レゲント種１００％

マルティン・ヴァスマー　シュペートブルグンダー　バーデン　2022年　750ml　税込3,960円

Martin Wassmer Spatburgunder Baden

ドイツ南部のバーデン地方で１９９８年創業の生産者。元々アスパラ農家でしたが、葡萄栽培も始めると特にピノ・ノワールの評価が急上昇しています。この赤はピノ・ノワール種のベーシック・ラインですが、果実味と爽やかな酸味が調和し、上品な木樽風味がほのかに香ります。冷涼なドイツだからこそ味わえるチャーミングなピノ。

Martin Wassmer Markgraflerland Spaetburgunder

ドイツ南部のバーデン地方で１９９８年創業の生産者。元々ここのアスパラ農家でしたが、葡萄栽培も始めると特にピノ・ノワールの評価が急上昇しています。果実味と熟したタンニンが調和し、チェリーとキノコが入り混じった少し官能的な香りが鼻をくすぐります。ドイツのピノ・ノワールはますます目が離せません。