リストは随時更新しておりますが、在庫は常に変動しておりますので、ホームページ上で記載している商品も品切れしている場合がございます。ご希望の商品、希望本数等がございましたら、お手数ですが当社までお問い合わせ下さい。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
食品
アルガル社 フエ カリダ エクストラ 140g 税込1,782円Argal Fuet Calidad
フエは、カタルーニャ地方の伝統的製法でじっくり熟成させた、白カビ風味のサラミです。自然に付着した白カビがサラミ（豚肉）の熟成を促し、肉の旨みが倍増します。美味しく食べるコツは、今日食べる分を先に切り、冷蔵庫から出して室温に戻す事。後は薄くスライスして、そのままどうぞ。重くて、酸味のあるライ麦パンにも合いますよ。
いただき膳 モリンガパウダー 30g 税込700円
コンゴ共和国の自社農苑で栽培・加工された自然栽培のモリンガパウダーです。アンチエイジング効果が注目されているポリフェノールが赤ワインの8倍も含まれていると言われています。
梅ボーイズ 三年熟成梅干し 280g 税込1,779円
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。塩だけで漬けた完熟南高梅を天日干ししたあと、樽で三年間じっくり熟成させました。製造の過程で一切の添加物は使用していません。南高梅と天日塩のみ。ギュッと凝縮されて深みの出た梅の旨みが感じられます。梅と塩がよく馴染んだことによるまろやかさと、梅の果肉感のバランスがよく取れています。塩分濃度は１８％。
うめひかり 梅ボーイズ 梅と塩 280g 税込1,180円
Umehikari Ume to shio
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。「塩だけで漬けた梅干し」の新パッケージです。原材料は、梅と塩のみ。自然落下した完熟紀州南高梅を使用しているので、皮がふっくら柔らかく、梅本来の甘みがあります。梅干しになってから、暗所に戻し、１年間熟成させ、塩が梅に馴染むのをじっくり待ちます。この熟成期間を経ることで、まろやかに仕上がり「梅と塩」の完成です。塩分濃度は１８％。
うめひかり 梅ボーイズ 梅と塩だけで漬けた梅干しチューブ 140g 税込920円
Umehikari Shio to Ume dake Umeboshitube
ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。「梅と塩」のチューブタイプです。
梅干しの種を取っただけなので、果肉感があります。
素材は南高梅と天然塩のみ。
おにぎりの具材はもちろん、料理の調味料としてもお楽しみ頂けます。
うめひかり 梅ボーイズ 梅と紫蘇 280g 税込1,220円
Umehikari Ume to shiso
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。「うめひかり」の新パッケージです。紫蘇が減り梅干しの数が増えています。原材料は、梅と紫蘇と塩のみ。自然落下した完熟紀州南高梅を使用しているので、皮がふっくら柔らかく、梅本来の甘みがあります。梅干しになってから、暗所に戻し、１年間熟成させ、徳島県産の赤紫蘇で仕込み、熟成後、赤く染まり「梅と紫蘇」の完成です。甘くなく、しょっぱすぎない、最もファンの多い梅干し。塩分濃度は１５％。
うめひかり 梅ボーイズ 梅と紫蘇だけで漬けた梅干しチューブ 140g 税込920円
Umehikari Ume to Umeboshitube
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。「梅と紫蘇」のチューブタイプです。
梅干しの種を取っただけなので、果肉感があります。
素材は南高梅と天然塩と赤紫蘇のみ。
おにぎりの具材や料理の調味料としてお楽しみ頂けます。
ガロファロ オーガニック・スパゲティ 500g 税込367円
Garofalo Organic Spaghetti 500g
パスタ発祥の地、ナポリ近くのグラニャーノ市の ガロファロ社のパスタです。
有機デュラム小麦のセモリナでつくられたオーガニック・パスタ。通常品よりも、やや太めでもっちりとしたコシのある食感です。濃いめのソースに相性抜群です！
スモークアップジャパン いぶりナッツ 150g 税込1,285円
Iburi Nuts 150g
このナッツは、北海道・安平町のスモークアップジャパン社小坂氏が開発した”電界風味添加装置”で燻製香をつけています。常温で、静電気の力で燻します。使用してるチップは東北の桜の木。袋を開けると上品な燻製香と、軽い塩味のナッツが合わさり、あとを引く味わいです。お酒のつまみに最適です！
スモークアップジャパン いぶりナッツ 40g 税込421円
Iburi Nuts
このナッツは、北海道・安平町のスモークアップジャパン社小坂氏が開発した”電界風味添加装置”で燻製香をつけています。常温で、静電気の力で燻します。使用してるチップは東北の桜の木。袋を開けると上品な燻製香と、軽い塩味のナッツが合わさり、あとを引く味わいです。お酒のつまみに最適です！
スモークアップジャパン いぶりぴすたちお 150g 税込1,436円
Iburi Pistachio
このナッツは、北海道・安平町のスモークアップジャパン社小坂氏が開発した”電界風味添加装置”で燻製香をつけています。常温で、静電気の力で燻します。使用してるチップは東北の桜の木。袋を開けると上品な燻製香と、軽い塩味のピスタチオが合わさり、香ばしい味わいです。お酒のつまみに最適！食べ終わった後の殻も燻製の香りが漂い、これだけでも、お酒が飲まさります！
スモークナッツ mokumoku(モクモク) ジャイアントコーンmix 110g 税込1,188円
この燻製おつまみの特徴は、２０１８年に北海道胆振東部地震で倒木した胆振地方の山桜のチップを電気の力で燻しています。スモーク風味が強く、燻製香が味わいにも強く感じられます。ジャイアントコーンは低価格おつまみのイメージですが、ペルー産のこだわりのジャイアントコーンを使用して、上品な味わいです。ジャイアントコーン、アーモンド、チーズのミックスです。
そらみつ 有機グリーンオリーブ 種ぬき 212瓶 90g 税込680円
Soramitsu Organic Seedless Green Orive
カラマタ種はギリシャのメシニア県カラマタ地方で栽培されるオリーブで、ヨーロッパでは最も人気のあるオリーブの一つです。柔らかくオリーブ本来の旨味が味わえます。赤ワイン、肉類、コクのあるお料理におすすめです。 原材料：有機オリーブ(カラマタ種)、食酢、食塩
そらみつ 有機ブラックオリーブ 種ぬき 212瓶 90g 税込680円
Soramitsu Organic Seedless Black Orive
カラマタ種はギリシャのメシニア県カラマタ地方で栽培されるオリーブで、ヨーロッパでは最も人気のあるオリーブの一つです。柔らかくオリーブ本来の旨味が味わえます。赤ワイン、肉類、コクのあるお料理におすすめです。
トーレス・セレクタ 黒トリュフ ポテトチップス 40g 税込324円
Torres Selecta Black Truffle Potato Chips
厳選した原材料で作り上げたプレミアム・ポテトチップス。味わい贅沢なスペイン産乾燥黒トリュフを使用。
ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬 100g 税込864円
Nolte Calta Iburigakko & Cheese, Olive oil
スペイン語で「北の手紙」を意味する「ノルテ・カルタ」は、秋田の食材を使ったオイル漬けの専門店。ここの１番人気が、秋田が誇る「いぶりがっこ」とチーズのオイル漬けです。秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味で複雑さを出し、いぶりがっこの燻製香は樽熟白ワインに相性抜群！◆パンにのせてカナッペに！◆いつものサラダのアクセントに！オイルはスペイン産の良質なオリーブ油なので、残った油をバゲットにつけても美味しく頂けます。
ノルテカルタ ごろっとうまみチーズのオイル漬 味噌＆ハーブ 100g 税込864円Nolte Calta Miso & Harb Cheese, Olive oil
秋田の地元の食材あわせたオイル漬け専門店「ノルテ・カルタ」。スペイン語の「北の手紙」。秋田の魚醤「しょっつる」と、発酵調味料のチカラでうまみたっぷりの味わいに仕上げました。味噌＆ハーブは、秋田県産味噌とローズマリーが絡む、これまでになかった味わいです。ぴりりときいた唐辛子が味噌の甘みとチーズを引き立てます。赤ワインに合わせてどうぞ！良質なオリーブオイルを使用しているので、残ったオイルはバケットにつけたり、パスタソースに美味しく頂けます。
フルマー 純粋はちみつ アカシア 500g 税込1,890円
Fulmer Acacia Honey
フルマー社は、１９２９年から４世代に続くハンガリーのはちみつメーカー。祖父であるG・フルマー氏が、わずかな巣箱で養蜂場を設立したのが始まりだそうです。アカシア蜜は明るいゴールド色、クセのない優しいクリアな味わいです。ハンガリーの広大なアカシアの森により、非常に高品質なアカシアはちみつが採蜜されます。何よりこの価格はお買い得です！！
マラガ産 枝付干しブドウ 箱入り 250g 税込2,052円
スペイン原産地呼称制度D.O.マラガの基準を満たした最高品質の大粒干しブドウ。品種はワイン用葡萄 モスカテル種。畑は山の急斜面で雨が少ない為、害虫被害や病気になりにくく、農薬を使うことがほとんどありません。収穫されたブドウは、照りつける太陽と乾いた空気を利用して、天日干しされます。ノンオイルコーティングのため、天然の酵母が表面についています。この干し葡萄は種無し処理を行っていない為、珍しい種入りです。種も完熟しているため、ナッツの食感で果肉と共にお楽しみいただけます。
リゴーニ・ディ・アシアゴ ワイルドフラワー ハニー 300g 税込1,274円
Rigoni di Asiago Mielhio Millefiori
イタリア北部・中部伝統の多種類の花蜜を原料とするハチミツで、さまざまなワイルドフラワーの風味とアロマを余すところなく備えています。全粒粉パンやトーストに、またはヨーグルトに混ぜたり、紅茶の甘味料としても最適です。
佐吉屋 天然真昆布棒 80g 税込1,044円
Sakichiya Tennenn Makonbu
真昆布は昆布業界の格付けで、最高級と評価されています。真昆布の大部分が関西に出荷されています。真昆布は昆布臭さが少ないので、上品なだしがとれます。
佐吉屋 天然真昆布粉末 50g 税込540円
Sakichiya Konbu funnmatsu
最上の真昆布のみを使用した天然調味料。昆布粉末をティースプーン一杯、お湯に溶かすだけで、上品な昆布だしが出来ます。また軽く塩を加えるだけで、やさしい味わいの昆布茶に。
佐吉屋 昆布茶漬け 山わさび 20g 税込432円
Sakichiya Konnbu Chatsuke
真昆布、がごめ昆布、ごま、かつお、のり、山わさびが入った、素材本来の味がお楽しみいただけるお茶漬け。山わさびがアクセントになり、ふりかけとしても美味しくいただけます。
佐吉屋 本格だし 40g 税込581円Sakichiya Honnkaku Dashi
天然素材のみを使用したこだわりのだしの素。顆粒タイプなので、使いやすく、味も本格的。またお湯にひと匙入れるだけで、上品なお吸い物がお気軽にいただけます。大変重宝します。
信濃屋 イラン産 ドライいちじく 100g 税込561円
イラン産の白いちじくを自然乾燥させ、噛むごとに上品な甘みと香りが口いっぱいに広がります。
信濃屋 クラタペッパー&木桶仕込醤油カシュー 160g 税込648円
世界の有名シェフから認められ、世界一のペッパーと言われた倉田さんがカンボジアで造るブラックペッパーと弓削多醤油の木樽仕込醤油を合わせて味付けしたカシューナッツです。
信濃屋 チリ産 ドライ カベルネ・ソーヴィニヨン 40g 税込421円
珍しいチリ産ワイン品種のカベルネ・ソーヴィニヨンを丸ごとドライフルーツに、種ごとにいただけます。種の食感と葡萄の甘さ、止まらない美味しさです！
信濃屋 ラトビア クランベリーホール（オイルコーティング不使用） 80g 税込599円
稀少なノンオイルのクランベリー。風味、甘みと酸味のバランスが抜群。白カビのチーズとの相性は抜群です。
信濃屋 ラムレーズン ハイカカオチョコ70 150g 税込1,188円
信濃屋さん自社輸入ラム“レイジードードー”を使用しているおいしいラムレーズンチョコ。芳醇なアロマとカカオ70％チョコのほろ苦さ…口に広がる幸せすぎる味わい！！是非食べてほしいチョコです。チョコ好きさん、ラム酒好きさんにオススメ♪
信濃屋 南アフリカ産 無加糖ドライフルーツアソート(モモ、洋ナシ、アプリコット) 85g 税込561円
南アフリカ産の３つドライフルーツの詰め合わせです。“モモ”、“洋ナシ”、“アプリコット”信濃屋オリジナルの配合です。砂糖不使用。それぞれの素材の味わいをお楽しみいただけます！
信濃屋 塩バナナチップス(キャベンティッシュ種) 150g 税込475円
フィリピン産キャンベンデッシュ種というバナナをココナツオイルで揚げ、ヒマラヤ岩塩で味付けしました。バナナと甘さと塩味がクセなる味わいです。お酒のおつまみに、お茶請けにおすすめです！！
信濃屋 木桶醤油&酢のIWASHI缶(いわし) 190g 税込486円
日本の伝統食文化を次世代に伝えるプロジェクトから生まれたいわし缶。脂の乗ったイワシだけを使い厳選した調味料で味を整えました。木桶仕込みの醤油と酢をブレンドした逸品！甘すぎず、そのままおつまみに、ご飯のおかずにおすすめです。
信濃屋 木桶醤油と本みりん発酵糖のおかき 100g 税込464円
上白糖を使わず、本みりんを造る際に出来る発酵糖を用いて木樽仕込醤油と合わせたこだわりのおかきです。コクのある味わいで、お茶うけにも、酒の肴にもおすすめです！
嘉兵衛本舗 天日干し番茶 200g 税込896円
１７０年間、6代に渡り受け継がれた天日干し番茶の茶畑は奈良吉野の山里にあり、吉野川上流の冷涼の気候で、地力のある赤土がお茶を力強い味に育ててくれます。 全国でも珍しい天日干しは日当りの良い山一面に茶葉を敷き詰めて乾燥します。手間のかかる製法が「まろやか」で「やさしい味」をうみ出します。渋みやカフェインが少ないので、小さなお子様からお年寄りの方にもおすすめです。 嘉兵衛本舗のお茶は父と3人の姉妹とパートさんで切り盛りをしているそうです。炎天下の天日干し番茶の加工は、過酷という言葉に尽きるそうです。 急須の入れ方： 茶葉は多めに急須に約10gお入れ下さい。沸騰したお湯をご使用下さい。 急須に注いで約2分程お待ち下さい、急須に湯が残らぬ様にしぼりきります。
坂ビスケット NOKKE HERB (ノッケ ハーブ） 80g 税込432円
Saka Biscuit Nokke Herb
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーにのせて食べているという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業１１１年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100％のクラッカーを開発しました。北海道産小麦粉100％、アルミフリーのベーキングパウダーを使用し、ショートニング、アミノ酸不使用です。ご好評のノッケの第二弾ハーブ味です。厳選された５種のハーブと北海道産の生乳を使用したチェダーチーズパウダーを配合し、サクッと食感に優しいハーブ味がチーズの味を引き立てます。今回は、クラッカーの形にもこだわり、「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」の一口サイズで食べやすく、食べて美味しい！見て楽しい！クラッカーに仕上っております。
坂ビスケット NOKKE HERB (ノッケ ハーブ） 80g 税込432円
Saka Biscuit Nokke Herb
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーにのせて食べているという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業１１１年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100％のクラッカーを開発しました。北海道産小麦粉100％、アルミフリーのベーキングパウダーを使用し、ショートニング、アミノ酸不使用です。ご好評のノッケの第二弾ハーブ味です。厳選された５種のハーブと北海道産の生乳を使用したチェダーチーズパウダーを配合し、サクッと食感に優しいハーブ味がチーズの味を引き立てます。今回は、クラッカーの形にもこだわり、「牛型」「サイロ型」「集乳缶型」の一口サイズで食べやすく、食べて美味しい！見て楽しい！クラッカーに仕上っております。
坂ビスケット NOKKE(ノッケ) 80g 税込378円
Saka Biscuit Nokke
北海道産のチーズが世界的にも評価されているのに、外国産クラッカーに乗せて食べるという何気ない疑問から生れたクラッカーです。創業111年の「坂ビスケット」が北海道産チーズを下支えする北海道産小麦粉100%のクラッカーを開発しました。小麦粉には様々な品種があり、その中で白くて粒子が細かく軽い「ゆきんこ」というブレンドの小麦粉にたどり着きました。ビスケットとクラッカーの間のような食感で今までにない新食感のクラッカーが誕生しました！道産チーズの味わいを引き立てるように、やや塩味を残し、お子様でも単体でおやつに頂けるようなやさしい味わいと軽やかな食感です。
大熊商店 かつお粉 50g 税込206円
Okuma shoten Katsuo kona
鰹節の本場 九州枕崎または、静岡県焼津で水揚げされたカツオを新鮮なうちに削り、粉末状にしました。削り立ての香り、味をご賞味ください。
大熊商店 煮干し 200g 税込700円
Okuma shoten Niboshi
煮干しの生産量日本一の長崎県小佐々（こさざ）は日本で唯一、地域で酸化防止剤不使用を呼びかけ、天日干しし、良質な煮干し作りに取り組んでいます。大ぶりの煮干しは頭や内臓をとらず煮出さなくても、上品なだしがとれます。またはそのまま酒の肴にどうぞ。
大熊商店 花かつお 荒 100g 税込450円
Okuma shoten Hana katsuo
鰹節の本場 九州枕崎または、静岡県焼津で水揚げされたカツオを新鮮なうちに荒節に仕上げました。削り立ての香り、味をご賞味ください。
菅野養蜂場 菩提樹はちみつ 250g 税込2,420円
Kanno Honey Farm Bodaijyu
北見のお隣、訓子府（クンネップ）町で三代続く菅野養蜂。菩提樹は個性的な強い芳香が特徴で、トースト、コーヒー、ハーブティー、果実酒などに合います。また、ブルーチーズとも相性が抜群です。採蜜地は、北見・訓子府。
調味料
AKO 「生」こしょうの塩漬け 15g 税込670円
Ako Nama Kosho no Shiozuke
カンボジア南西部カンポット産のとれたてのフレッシュな胡椒をカンボジアの天日塩で塩漬けしました。世界最高品質の香りと風味、旨味をお楽しみください。サラダ、お魚・肉料理、パスタ、クリームチーズにおすすめです。
AKO 「生」こしょうの塩漬け 25g 税込1,070円
Ako Nama Kosho no Shiozuke
カンボジア南西部カンポット産のとれたてのフレッシュな胡椒をカンボジアの天日塩で塩漬けしました。世界最高品質の香りと風味、旨味をお楽しみください。サラダ、お魚・肉料理、パスタ、クリームチーズにおすすめです。
アクアメール セルマランド ゲランド塩 顆粒 500g 税込788円
Guerande Sel de Guerande
フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。
アクアメール セルマランド ゲランド粗塩 1000g 税込810円
Guerande Sel de Guerande
フランス・ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かし、9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人の手により生産されます。素材そのものが持つおいしさを引き出す自然塩です。
アルドイーノ オリオ・エキストラ・ヴェルジーネ フルクトゥス 750ml 税込4,443円
Ardoino Olio Extra Vergine Fructus
アルドイーノ社の創立は１８７０年。高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くから、イタリア北部のリグーリア州インペリアに拠点を置き、小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。
アルドイーノ社は小さい規模ながら、高品質なオイルを生産する造り手としてヨーロッパ、世界中で支持されています。上品な香りが素晴らしく、後味がフルーティ。ろ過せずに自然沈殿させ上澄みのみを瓶詰めしました。
いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩（みゃくえん）すり塩 100g 税込345円
Itadakizenn Myakuen
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩（みゃくえん）すり塩 5000g 税込4,104円
Itadakizenn Myakuen
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 自然のままの天日塩 貊塩（みゃくえん）すり塩 700g 税込972円
Itadakizenn Myakuen
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩を顆粒しました。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 貊塩（みゃくえん） つぶ塩 100g 税込324円Myakuen Tsubushio
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 貊塩（みゃくえん） つぶ塩 5000g 税込3,654円Myakuen Tsubushio
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
いただき膳 貊塩（みゃくえん） つぶ塩 850g 税込972円Myakuen Tsubushio
ラムサール条約で守られているメソロンギ潟湖の天日塩。地中海の海水を塩田に引き込み伝統的な製法で、太陽と風の恩恵を受け結晶化した天日干し塩です。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが非常に豊富です。甘みを感じるマイルドな味わい。塩風呂や歯磨きにもおすすめです。
うめひかり 梅ボーイズ 梅酢 500ml 税込739円
Umehikari Umesu
梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。梅酢は、梅を塩漬けにしたときに梅から出てくるエキス。 梅干しをつくる工程での副産物と思いきや、梅干しよりも歴史の古い調味料です。強力な殺菌・抗菌作用があり体内に侵入したウイルスなども分解したり、食当たりの予防にも役立ちます。クエン酸、ポリフェノールたっぷりの健康調味料です。地元みなべ町の人は、少量の梅酢をお湯でわって、朝お茶がわりに飲んだり、水で割りうがい液につかったりするそうです。
●野菜の浅漬け‥塩代わりに使っても漬けます。美味しい梅風味浅漬けが出来ます。
●長芋のスライスにこの梅酢を合えて、当店花かつおをかけると、絶妙な酒の肴が一品できあがります！ ぜひお試しください！
うめひかり 梅ボーイズ 赤梅酢 500ml 税込650円
Umehikari Akaumesu
梅酢は、梅を塩漬けにしたときに出てくるエキス。 赤梅酢は梅ボーイズの人気の梅干し「梅と紫蘇」のエキスです。浅漬け、酢の物など塩代わりにお使いいただけます。梅酢には強力な殺菌・抗菌作用があり体内に侵入したウイルスなども分解し、食当たりの予防にも役立ちます。梅酢には主に４つの効能があり、健康調味料としても注目されてます。①インフルエンザの予防②血糖値の上昇を抑制③整腸作用④熱中症対策。また、梅ボーイズさんの梅干しは、天日干しの海塩を使っているので安心していただけます。
ガンジ・ダンテ オレガノ（枝付き） 25ｇ 税込1,134円
Oregano
ガンジ・ダンテ社は有機ハーブ農園です。野生の株から育てたオレガノを乾燥したシチリアの高山で、農薬を使わず、雑草を全て手で取り除くなど大切に育てられました。野趣あふれる香りは、シチリアの強烈な太陽を思い起こさせます。刈り取って乾燥させたそのままの姿で袋詰めにしました。
地中海エリア（シチリア）産のオレガノです。色は薄緑色からグレーがかっています。ナチュラルでデリケートな香り。
クロヴィス ヴィネーグル・ド・ランス ブラン 750ml 税込2,052円
Clovis Vinaigre de Reims Blanc
クロヴィスは、シャンパーニュ地方のランスに拠点を置く、１７９７年創設の老舗シャルボノー・ブラバン社のブランドで、フランス王国の基礎を築いた最初の王と言われるクロヴィス１世の名に由来します。シャンパーニュ産の白ワインを１００％使用し、１２ヶ月間オーク樽で熟成させ、独自のフィネスと風味を持たせています。旨味成分を逃さないよう過度にろ過をしていないため、瓶内に澱が生じることがあります。熟成過程で生じる自然な成分で品質には問題ありません。
サバティーノ・タルトゥーフィ トリュフ・ゼスト 2g 税込194円
Sabatino Tartufi Truffle ZEST
創業が１９１１年で、１００年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。トリュフ調味料ゼストは、高級食材の代名詞であるトリュフをお手軽に料理に取り入れられるように開発されたパウダー状のトリュフ風味スパイスです。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンを多く含む健康食品として注目されるキャロブ（イナゴ豆のさや）をメインに、天然香料、食塩、黒トリュフ、香料を原料に作られています。
サバティーノ・タルトゥーフィ トリュフ・ゼスト 50g 税込3,402円
Sabatino Tartufi Truffle ZEST
創業が１９１１年で、１００年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。トリュフ調味料ゼストは、高級食材の代名詞であるトリュフをお手軽に料理に取り入れられるように開発されたパウダー状のトリュフ風味スパイスです。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンを多く含む健康食品として注目されるキャロブ（イナゴ豆のさや）をメインに、天然香料、食塩、黒トリュフ、香料を原料に作られています。
サバティーノ・タルトゥーフィ 黒トリュフソース 90g 税込1,890円
Sabatino Tartufi Black Truffle Sauce
創業が１９１１年で、１００年以上の歴史を持つ老舗の食品メーカー。伝統的なレシピを守りつつ、最新のテクノロジーを用いて高品質な商品を提供し続けています。オムレツ、パスタやリゾット、キノコ・魚・肉料理など、この黒トリュフソースを加えることでいつもより贅沢な気分が味わえるおすすめの逸品です。
サル・デ・アニャナ エスカマ・デ・フロール・デ・サル 250g 税込1,620円Sal De Anana Escama De Flor De Sal
アラバ県の中央に位置するバスク州の州都、ビトリア＝ガステイスから３０kmのところにある「サル・デ・アニャナ」は、新石器時代から６５００年以上の歴史を持つ世界最古の製塩業の一つです。２億年前から地球が育んだその優しくて深い味わいは、美食の都「バスク地方」はもとより、世界中の星付きレストランで称賛されています。このフロール・デ・サルは塩田の表面に最初に現れるフレーク状の結晶です。表面張力で横に向かって成長していくため、フレーク状になります。その様子は花が開花するようで「塩の花」と呼ばれています。最大の特徴はさくさくとした食感で、口の中でかむほどに味が広がり、小気味よいアクセントを与えてくれます。
ジョヴァンナ パヴァロッティ アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ 250ml 税込2,376円
Giovanna Pavarotti Aceto Balsamico di Modena
100年以上もバルサミコ酢を製造する伝統ある生産者。秘伝のレシピに則り、煮詰めた葡萄果汁やワインヴィネガーを伝統的な工程で醸造し、木樽で10年以上熟成。イタリア政府農林政策省MIPAAF認証の本格アチェート・バルサミコ。煮詰めたような濃縮感があり、果実味、甘み、酸味の素晴らしいバランス。 そのままソースにもお使いになれます。
ランブルスコ種・トレビアーノ種など
そらみつ EXオリーブオイル ポーションパック 8g 税込50円
Soramitsu Olive oil
地中海の風を受けて育ったオリーブをコールドプレスし、アルミ４層のフィルムにフレッシュさをそのまま閉じ込めた使い切りサイズのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル。香りが華やかでハーブのような爽やかな風味が特徴です。
そらみつ エライアグリーン（海のオリーバ） 750ml 税込4,104円
Soramitsu Elaia Umi
同じ産地も生育環境でオリーブオイルの味に違いが出ることから、海側と山側でテロワールの違いを表現したオリーブオイル。海側のオリーブは、地中海の風を受け育ったオリーブを使用し、海からの風と太陽の光をさんさんと浴びてと育つため、香りが華やかでハーブのような爽やかな風味が特徴です。
サラダなど香りをきかした料理、魚介類との相性抜群です。
そらみつ エライアレッド（山のオリーバ） 750ml 税込4,104円
Soramitsu Elaia Yama
同じ産地も生育環境でオリーブオイルの味に違いが出ることから、海側と山側でテロワールの違いを表現したオリーブオイル。ギリシャ南部、ラコニア州のタイゲトス山の雪解け水で育ったオリーブを使用。山側のオリーブは寒暖の差がある厳しい環境で育つため、果実のような甘みの強さと濃厚で上品な風味があります。旨味を活かす料理に最適です。
ソル・デル・リマリ アセイテ・デ・オリヴァ エクストラ・ヴィルヘン 1000ml 税込2,700円
Sol del Limari Aceite de Oliva Extra Virgen
チリのオリーボス・オリンポ社が造るお手頃で高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル。チリ北部のリマリ・ヴァレー地区に自社畑を構え、この地域は熱帯気候やイタリアのような地中海性気候を持ち、アンデス山脈のピュアな雪解け水を栽培用水に使用するオリーヴ栽培にとって最高に恵まれた環境にあります。
アンベキーナ種９０%/フラントイオ種５%/コラティーナ種５%
収穫：手摘み造り：収穫後低温で保管、１２時間以内にプレスを行う。プレスの際の温度は２７-２８度。酸度０、２％以下
ソル・デル・リマリ アセイテ・デ・オリヴァ エクストラ・ヴィルヘン 250ml 税込950円
Sol del Limari Aceite de Oliva Extra Virgen
チリのオリーボス・オリンポ社が造るお手頃で高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル。チリ北部のリマリ・ヴァレー地区に自社畑を構え、この地域は熱帯気候やイタリアのような地中海性気候を持ち、アンデス山脈のピュアな雪解け水を栽培用水に使用するオリーヴ栽培にとって最高に恵まれた環境にあります。
Ｄプレスの際の温度は27-28度。酸度0.2％以下
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ 250ml 税込4,622円
Delfino Colatura di Alici
コラトゥーラとは、カタクチイワシから造られるいわゆる魚醤のことで、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街のみで生産される「天然発酵旨味調味料」です。コラトゥーラはアンチョビよりも塩分がまろやかでコクがあり、パスタをはじめとするイタリア料理はもちろんのこと、様々な料理に使うことのできる万能調味料です。
ドゥルイ オーガニック シードル・ビネガー 500ml 税込1,134円
Delouis Vinaigre de Cidre Biologique
ドゥルイ社は１８８５年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。厳選されたノルマンディーのシードルを使い、伝統的な方法で造られています。シードルのまろやかな香りとフルーティーの酸味はサラダや魚、鶏肉料理に最適です。
ドゥルイ オーガニック ディジョン マスタード 200g 税込950円
Delouis Moutarde de Dijon Biologique
ドゥルイ社は１８８５年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。伝統的な製法で美味しさを追求し造られたオーガニックのティジョンマスタードです。
ドゥルイ オーガニック 粒マスタード 200g 税込950円Delouis Moutarde Entiere Biologique
ドゥルイ社は１８８５年創業で、最高品質のオーガニック ビネガー、マスタード、マヨネーズ、ドレッシングなどを生産しており、世界中の高級ストアで販売され、高級レストランでも愛用されています。厳選された有機マスタードシードと有機シードルビネガーで造られた、酸味が心地よく絶妙なバランスの粒マスタードです。
フォルム 白ワインビネガー シャルドネ 1000ml 税込7,344円
FORVM Chardonnay Vinagre Agridulce
ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。シャルドネは3年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にやさしい甘味も感じられます。このビネガーとヴァージンオリーブオイルを１：１の割合であわせ、塩を加えれば、極上のドレッシングが出来上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。
フォルム 白ワインビネガー シャルドネ 250ml 税込2,484円
Forvm Chardonnay
ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。シャルドネは3年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にやさしい甘味も感じられます。このビネガーとヴァージンオリーブオイルを１：１の割合であわせ、塩を加えれば、極上のドレッシングが出来上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。
フォルム 赤ワインビネガー カベルネ・ソーヴィニヨン 250ml 税込2,268円
Forvm Cab.Sauvignon
ペネデスの歴史ある家族経営のワイナリーが、高品質のワインを使用し、丁寧に熟成させて造ったビネガーです。シェリーの熟成に利用されるソレラ方式を採用しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは8年以上の熟成をへて、最上のビネガーに仕上がっています。心地よい酸味と共にバルサミコ酢のようなコクと甘みも感じらます。素材に格を与える極上のソースに仕上がります。このビネガーは、ノーベル賞晩餐会やスペインの世界的な有名なレストラン「エル・ブジ」や「サンパウ」でも使われています。
マルケス・デル・レアル・テソーロ ビナグレ・ビノ・デ・ヘレス（シェリー・ビネガー） 750ml 税込2,160円
Marques del Real Tesoro Vinagre Vino de Jerez
フィノの名門レアル・テソーロが手掛けるシェリー・ビネガー。パロミノ種１００％使用し、ソレラ・システムを用いて５年間熟成させて造られます。
ヤマヒサ 杉樽仕込 頑固なこだわり醤油本生 720ml 税込1,404円
Yamahisa Ganko na Kodawari shoyu
小豆島で醤油造り４００年の歴史と伝統があるヤマヒサのこだわりの醤油。国内産の農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、杉の木の大樽で昔ならの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。火入れをしていないので酵母が生きているお醤油です。
かけ醤油・煮炊き物などお料理全般に。
ヤマヒサ 花醤 オリーブ花酵母仕込 200ml 税込594円
Yamahisa Hana bishio
醤油は、酵母菌がないと出来ない発酵食品です。酵母菌のおかげでお醤油のあの複雑な香りや風味が生まれます。４年掛りでオリーブの花から見つけたオリーブの花酵母で仕込んだこの醤油。甘い香りとまろやかなのにしっかりとした味に仕上がりました。煮炊きものから、お吸い物、茶碗蒸し。または冷奴やお刺身、卵かけご飯にもよく合います。 原料 大豆（福岡県） 小麦（北海道・香川） 塩（オーストラリア）
ルブラン 焼きなたねオイル 250ml 税込2,700円
Leblanc Huile de Colza Grille
「フランスの誇る銘品」と称されるルブランのオイルは、職人によって作られ、味、色、香りともに大変優れており、フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さを物語っています。焼いたなたねを原料にしているため、香ばしく芳醇な香りがします。
倉敷味工房 オイスターソース 150ml 税込810円Kurashikiajikobo Oyster Sauce
広島産かきの煮汁に本醸造醤油と清酒（吟醸酒）を加えた和風風味のオイスターソースです。保存料、化学調味料、着色料、増粘剤等を一切使用していない、無添加の商品です。
倉敷味工房 すだちぽんず 300ml 税込864円
Kurashikiajikobo Sudachi
徳島産のすだち使用したポン酢。すだちは徳島県で全国の９８％を生産している香酸柑橘で、その香りと酸味は実に爽やかで醤油ともよく合い、和食に最適です。風味の保存性を高めるためにアルミキャップを使用しています。開栓後は付属の樹脂キャップに付け替えてご使用ください。原材料：本醸造醤油、すだち果汁、砂糖、醸造酢、風味原料(かつお、しいたけ)、酒みりん、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む)
倉敷味工房 倉敷赤壁 花椒麻辣味噌 65g 税込756円
Kurashikiajikobo Sekiheki Miso
花椒麻辣味噌(ホアジャオマーラーみそ)は四川花椒と唐辛子をあわせた辛味噌です。麻婆豆腐、担担麺などの中華料理で辛味にコクを持たせたい時やラーメン、パスタ、うどんなど日常の食事に少し辛味を足したい時に便利な調味料です。原材料：味噌、酒、ごま油、花椒、唐辛子、醤油、食塩、酵母エキス(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
倉敷味工房 塩ぽん酢 360ml 税込702円Kurashikiajikobo Shioponsu
古来、塩田の栄えた瀬戸内の海塩をベースに自然の風味と酸味に優れた、高知産のゆず果汁、徳島産のすだち果汁をたっぷりと使用し、かつおとこんぶの旨味を効かせました。まろやかな塩味とさわやかな果汁の酸味が、料理の味を引き立てる新しいタイプの調味料、塩ポン酢です。
倉敷味工房 美和 ウスターソース 360ml 税込486円
Kurashikiajikobo Worcestershire Sauce
ウスターソース本来の野菜を煮込んだ旨味と香辛料のバランスの良いやさしくて深みのある味のソースです。生野菜を使用することに徹底してこだわった商品です。玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、生姜は調理用生鮮野菜を選別して使用しています。味付けには化学調味料、天然調味料、各種エキス類を一切使用していないウスターソース本来の自然の味のソースです。
風土火水 北海道オーガニック玄米味噌 600g 税込1,328円
北海道産有機大豆（ユキホマレ種）と上富良野産の有機玄米ななつぼし、天日湖塩を使用して造られた玄米みそ。天然醸造の深い味わいとコク、ミネラル豊富で優しいまろやかな味わいと香りが特徴です。製造は素材と造りにこだわる福井県のマルカワ味噌で行われています。
髙橋しょっつる屋 浜しょっつる 120ml 税込1,836円
創業明治４０年からの伝統製法を守り続ける「浜しょっつる」は、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを２年以上という長期にわたり発酵熟成させ、魚介類のタンパク質を分解してアミノ酸を引き出しているため、うま味成分が濃縮されています。仕上げに丁寧にあくを取っているので、他のもの比べて魚臭くありません。焼きそばやパスタ、汁物や鍋、オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど幅広い料理にお使いいただけます。
