白ワイン　タキザワ・ワイナリー　デラウェア　2021年　750ml　税込2,640円

タキザワ・ワイナリー　デラウェア　2021年　750ml　税込2,640円

 

Takizawa Winery Delaware

北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の葡萄で仕込んだワイン。デラウェア葡萄を房のままゆっくりプレスし、自然酵母で発酵。タンク内で野生乳酸菌によるＭＬＦ発酵も行いながらオリと共に５ヶ月熟成させ、微量（３０ｐｐｍ）のＳＯ２を添加して瓶詰。天候に恵まれた２０２１年は完熟し、アルコールは１３％になりました。洋梨やリンゴの果実味を酸味が引き締め、バランスの良い味わいが楽しめます。保管は１６度以下の冷暗所でお願いします。