タキザワ・ワイナリー 風の畑 三笠 ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込5,260円
Takizawa Winery Kazenohatake Mikasa Pinot Noir
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。風の畑は自社畑内で最も古い区画になります。野生酵母による２週間の醗酵後に古樽に移し、自然の乳酸発酵を経て９ヶ月熟成。亜硫酸塩１５ｐｐｍを添加し、ノンフィルターで瓶詰め。ラズベリーやアセロラなどの香りに、エレガントで心地よい果実味と旨味が楽しめます。リリース時点では硬さがありますので、抜栓後は時間をかけてお飲みいただくか、数年寝かせることでさらに香りが開き、マイルドな味わいになっていくと思います。生産本数１０４０本。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
※完売いたしました。