白ワイン ル・レーヴ・ワイナリー Musubi 結 仁木 2021年 750ml 税込4,620円

ル・レーヴ・ワイナリー Musubi 結 仁木

Le Reve Winery Musubi Niki

余市川の左岸に位置する仁木町旭台(朝日があたる土地)のル・レーヴ・ワイナリー。2015年に植樹し、2020年から自社醸造をスタート。自社畑の多品種栽培を生かして、8品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド(収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造)で6ヶ月間ゆっくり発酵、熟成させました。結(ムスビ)2021年の品種はピノ・グリ種30%、シャルドネ種18%、ピノ・ムニエ種18%、Gトラミーナ種17%、ピノ・ノワール種11%、ピノ・ブラン種4%、他。天候に恵まれたこの年は、桃、リンゴ、レモンの果実味に、爽やかな酸と柑橘の皮を思わせるフレッシュな苦みが楽しめるようです。酸化防止剤は20ppmと少なく、発送はクール便指定です。

※完売いたしました。