Domaine Takeda Delaware L’elevage en Fut Kaminoyama
山形県上山（カミノヤマ）の自社畑産デラウェア種からの白。葡萄は食用ではなくワイン用なので、通常行う種無し処理をせず、有核のまま栽培。その為に葡萄は種からの複雑な風味を持っています。収穫後にスキンコンタクトを行い、果皮からの風味を取り込み、搾汁後に樽で発酵、熟成（６ヶ月）を経て、ノンフィルターで瓶詰。デラはアメリカ系の食用品種ですが、補糖なしでアルコール１１．６％は驚き！フレッシュでアロマテイックな果実味と、木樽の風味がアフターまで続き、「本当にこれがデラ？」と思う仕上がりと、生産者が言っています。
※完売いたしました。