スノー・ローバー(10R) ピノ・ノワール 余市 2022年 750ml 税込4,620円
Snow Rover(10R) Pinot Noir Yoichi
香川県で野菜農家だった有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた葡萄栽培。栽培品種はピノ・ノワール種、ツヴァイゲルト種、アルモノワール種、他。栽培は余市・登の木村農園、醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーで研修。まだワイナリーは無く、醸造は１０Ｒで行っています。自社畑のピノ・ノワール種の収穫は１０月２２～２６日。除梗後に野生酵母で３７日間発酵（うち２０日間は低温浸漬）、フレンチオーク樽で６ヶ月間熟成後にＳＯ２を４５ｐｐｍ添加して瓶詰。ベリー系の果実味と爽やかな酸味があり、数年後には調和した味わいが期待されます。
※完売いたしました