トロッコ・ワイナリー(10R) アコロン・ペティアン 2023年 750ml 税込4,730円
ToroccoWinery (10R) Acolon Petillant
２０２３年は暑さと共に、鳥の食害が各地で被害をもたらしました。北斗市の自社畑も大きな被害を受け、余市の農家さんより葡萄を分けていただき造ったワインです。アコロン種はドイツで作られた、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）種とドルンフェルダー種の交配種で、完熟後は黒系果実の風味を持つ葡萄。９月中旬収穫後、５１日間低温浸漬し、１／４を除梗してタンクで１６日間野生酵母で発酵させ、マセラシオンさせていたワインとブレンドして１１月１６日瓶詰め。瓶内二次発酵３ヵ月後にオリ引きしました。発酵酸化防止剤は無添加の為、発送はクール便指定です。味わいは赤、黒系果実の風味に微炭酸の刺激が楽しめます。
※完売いたしました