Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アーデ・リッジに２００６年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。ワイン名は、葡萄畑になる前、この土地でナポレオンの生涯を描いた映画の撮影が行われたことに由来し、畑はヘメル・アン・アーデ・リッジ地区の中で最も涼しい風が入る場所に位置しています。美しい酸味としっかりとしたタンニンが骨格を形成しており、非常にエレガントで余韻の長いワインです。全房使用率６０％。ブルゴーニュ産の樽にて１１ヶ月熟成（新樽率２５％）。ティム・アトキン９５点。