赤ワイン クリスタルム ボナ・ファイド ピノ・ノワール ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 2020年 税込6,930円

クリスタルム ボナ・ファイド ピノ・ノワール ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー

Crystallum Bona Fide Pinot Noir Hemel en Aarde Valley

クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2006年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。キュヴェ名の「ボナ・ファイド」はラテン語で「信頼で結ばれた絆」という意味で、30年来の友人関係になる畑の生産者との絆に特別な思いが込めらています。全てのピノ・ノワールのキュヴェの中で最も力強い仕上がりで、この区画独特の大きな岩の多い土壌に由来するスパイシーさとスモーキーなニュアンスが力強さを感じさせ、熟した赤いチェリーなどの豊かな果実味とのバランスが良く、非常に長い余韻が特徴的です。全房使用率70%。ブルゴーニュ樽にて11ヶ月熟成(新樽率20%)。お一人様1本限りのご購入とさせていただきます。