
Rafael Palacios Sorte Antiga Valdeorras
スペイン国内外の星付きレストランでオンリストなど、スペイン最高峰の白として世界中で高い評価を受ける生産者。単一畑ソルテ・アンティガのゴデーリョ種(1920年植樹/自根)に由来。10hlのオープン・オーク・バットで果皮とともに16~21度の温度で4週間発酵。その後、ミディアムローストしたフランス中部産バレル(4年使用/50リットル)を用いて13ヶ月シュール・リー熟成。この間15日に1度のバトナージュを介入。ミネラルのエッジの効いた魅力的かつ凝縮感のある素晴らしいアロマで、長期熟成のポテンシャルがあるにもかかわらず、究極にバランスが取れてた至高の逸品です。ワイン・アドヴォケイト95点評価。