Thienot Cuvee Vintage Champagne
ティエノ社は、１９８５年にアラン・ティエノ氏によってランスに創立された比較的新しいシャンパーニュ・メゾンになります。現在は娘のガランスと息子のスタニスラスが指揮をとり、父から続く精神を育み、家族の価値観である自由な発想を引き継いでいます。長期熟成を経てリリースされる贅沢な造りのヴィンテージ・シャンパーニュ。ふくよかさのある果実味にきめ細かで心地よい泡があり、柑橘類と白い果実の風味に加え、かすかに蜂蜜のニュアンスを残します。ピノ・ノワール種６５％、シャルドネ種２５％、ムニエ種１０％。ドサージュ６ｇ/Ｌ。
Ridge Lytton Springs Dry Creek Valley
リッジ社は「モンテ・ベロ」畑でカリフォルニア・カベルネ種の頂点の一角に立っていますが、アメリカの地葡萄とも言えるジンファンデル種でのトップ・ワインもリッジ社が「リットン・スプリングス」畑で造っています。ソノマ地方ドライ・クリーク・ヴァレーのこの畑には、樹齢１００年以上のジンファンデル種に、ペティット・シラー種、カリニャン種、マタロ種等が栽培されています。収穫後に野生酵母で発酵させ、自然の乳酸菌で乳酸発酵を行い、アメリカンオーク樽（新樽１７％）で１６ヶ月熟成させます。味わいは黒系果実とスパイス感が強烈な事で知られ、１０年以上の熟成にもびくともしないポテンシャルを持っています。
Andre Brunel Chateauneuf du Pape Rouge Les Cailloux
評価の高いシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。たまに使う肥料はオーガニックで、良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。「レ カイユー（小石・砂利）」と名付けられたブリュネルを代表するワイン。故アンドレ ブリュルネルは、「２０１２年は春の寒さにより付ける実が少なくなったが、健康的で質の高い葡萄が収穫できた」と語っていました。１０年以上熟成したことで深みが増し、複雑さとエレガントさが感じられる味わいになりました。グルナッシュ７０％、ムールヴェードル１７％、シラー１０％、サンソー３％
Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo
全ヨーロッパ内の農協で最高評価を得ている組合、バルバレスコ村共同組合が造る、畑名の付いた上級品でレゼルヴァ規格の赤。リオ・ソルド畑はカルシウム量が少ない土壌で、キメ細かなタンニンとふくよかな味わいで知られています。この２０１９年産もワインアドヴォケイト誌で９６点評価を受けています。
※完売いたしました
Duckhorn Cabernet Sauvignon Rutherford (Napa)
ナパ・ヴァレー村でも中央部に位置し、有名な生産者の畑が多いラザフォード地区。この地区内２区画のカベルネ・ソーヴィニヨン種１００％を、５割新樽のフレンチオーク樽で１６ヶ月熟成させています。カシスやベリー系の豊かな果実味にミルクチョコレートと完熟したタンニンが木樽風味と共に調和しているようです。
アルベール・グリヴォー ブルゴーニュ ブラン クロ・デュ・ミュルジュ 2023年 750ml 税込11,550円
Albert Grivault Bourgogne Blanc Clos du Murger
ムルソー村の名手アルベール・グリヴォーのお値打ち品、ブルゴーニュ・ブランが入荷しました。畑はムルソー村中心部の区画と、クロ・デ・ペリエールの斜面上部の区画とのアッサンブラージュ。樹齢がまだ若いので、あえて新樽は使わず使用樽で発酵、熟成（１１ヶ月）させました。ラベルに村名表記はありませんが、想像力豊かな方にとってはまごうことなきムルソー村の味わいでしょう。
Takizawa Winery Kodachinohatake Sauvignon Blanc
タキザワワイナリー自社畑「木立の畑」のソーヴィニヨンブランのみを使用した白ワインです。青草のような爽やかさや、畑由来のミネラルをまとったチョークのような香りがありながら、北国とは思えない果実の凝縮感を感じられます。少し冷えた状態では硬質感とフレッシュさを楽しめ、室温に近づくと豊潤な果実の印象を楽しめます。スティル白ワインとなりますが、発泡感が強く残っています。保管は必ず冷暗所にてお願いいたします。
Masion Tercet Marsannay Les Champs Perdrix Rouge
マルク・ソワイヤールと二人の友人が共同出資者となり発足したネゴシアン・エレヴェール。テルセとは３行で1つの詩になる三行連という詩のスタイルで、３人で協力し一つの作品を造り上げるワイン造りの過程がテルセのようだとしてネゴシアン名に付けられました。友人二人は葡萄栽培のプロフェッショナルで、ビオロジックにより高品質な葡萄を栽培し、マルク・ソワイヤールがドメーヌ・ド・ラ・クラで野生酵母により発酵、熟成をしています。房のまま発酵槽内でセミマセラシオンカルボニックの発酵前浸漬を行い、破砕し自生酵母にてアルコール発酵そしてマロラクティック発酵が行われます。２２８Lの使用樽で１２ヶ月間熟成。無清澄・無濾過。瓶詰め時に極少量のSO２を添加。複雑な味わいながらタイトで透明感があり、しなやかでしっかりとしたタンニン、旨みが口内で長く楽しませてくれます。
Masion Tercet Marsannay Blanc
マルク・ソワイヤールと二人の友人が共同出資者となり発足したネゴシアン・エレヴェール。テルセとは３行で1つの詩になる三行連という詩のスタイルで、３人で協力し一つの作品を造り上げるワイン造りの過程がテルセのようだとしてネゴシアン名に付けられました。友人二人は葡萄栽培のプロフェッショナルで、ビオロジックにより高品質な葡萄を栽培し、マルク・ソワイヤールがドメーヌ・ド・ラ・クラで野生酵母により発酵、熟成をしています。黄色い果実と軽くローストしたアーモンドの皮の様なクリアな香り。酸味が美しく伸びてゆく洗練された味わいです。樽発酵、２２８Lの樽（新樽1/3）で１２ヶ月間熟成。無清澄・無濾過。瓶詰め時に極少量のSO２を添加。
Kusunoki Winery Pinot Noir Dragon
２００４年に故郷の長野県須坂市でワインを造るために新規就農し、実家が農家ではないため、畑を借りるところから始め、２０１１年より自社醸造をスタート。優良年にしか造られない楠わいなりーのトップ・キュヴェ「ドラゴン」。今回のピノ・ノワールが３回目のリリースとなります。２０２３年は天候に恵まれ充実した葡萄が収穫することができ、古樽での熟成を経て、香り、味わいともに素晴らしいワインに仕上がっています。