赤ワイン ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・オー・ドワ 2018年 750ml 税込19,800円

ジェラール・ペラゾー シャンボール・ミュジニ 1er レ・オー・ドワ

Gerard Peirazeau Chambolle Musigny Premier Cru Les Hauts Doix

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。レ・オー・ドワは、偉大な1級畑レ・ザムルーズに隣接する1級畑で、繊細でエレガントなワインが生まれます。

粘土石灰質   【植樹】1967年、68年、74年、75年、82年、83年
【全房使用率】0%:除梗100%
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成)バリックにて16ヶ月間

白スパークリングワイン パルメ ブリュット・レゼルヴ シャンパーニュ 1500ml 税込16,500円

パルメ ブリュット・レゼルヴ シャンパーニュ

Palmer Brut Reserve Champagne Magnum

モンターニュ・ド・ランス地区の7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで1947年に設立されました。このキュヴェは、シャンパーニュ&スパークリング世界選手権2020のノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得しました。シャルドネ種50%、ピノ・ノワール種40%、ピノ・ムニエ種10%の葡萄は、プルミエ・クリュとグラン・クリュ主体で、30~35%使用されるリザーヴワインが凝縮感と熟成感をもたらします。熟成は48ヶ月でドサージュ8g/L。柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM(組合)

G&M ダルモア 13年 コニッサーズ・チョイス カスクストレングス 700ml 57.1% 税込19,800円

G&M ダルモア 13年 コニッサーズ・チョイス カスクストレングス

Gordon&MacPhail Dalmore Connoisseurs Choice Cask Strength

1895年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。ゴードン&マクファイル社はアイラ島のカリラ蒸留所の熟成には定評があります。ミツバチの巣のアロマがバニラや熟した青リンゴと混じり合う。香ばしいアーモンドと湯にくぐらせた洋ナシのフレーバーが、チリスパイスによってバランス良く整えられる。柑橘系をいつまでも感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ:リフィルバーボンバレル  生産本数:226本

白ワイン ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン 2019年 750ml 税込15,950円

ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシ・デュ・シャン

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champs

ドメーヌの歴史の起源は古く、1640年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、1973年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ(減農薬栽培)を行い、野生酵母による自然発酵。アロマはとても魅惑的で、美しい酸、ミネラル、芳醇な果実味に支えられた味わいは豊満すぎないボディで、素晴らしいバランス感覚を保っています。古樽にて23ヶ月間熟成。

完売いたしました。

白ワイン ユベール・ラミー サン・トーバン 1er クロ・ド・ラ・シャトニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込15,400円

ユベール・ラミー サン・トーバン 1er クロ・ド・ラ・シャトニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ

Hubert Lamy Saint Aubin Premier Cru Clos de la Chateniere Vieilles Vignes

ドメーヌの歴史の起源は古く、1640年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、1973年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ(減農薬栽培)を行い、野生酵母による自然発酵。標高280~300mの丘の上部にある南から南西向きの急勾配にある区画で、1964年植樹の古木の葡萄を使用。フレッシュな柑橘類などのアロマやフローラルな香りが魅力的で、ミネラルもしっかりしており、リッチな口当たりはテロワールをとてもよく反映しています。

完売いたしました。

白ワイン ユベール・ラミー サン・トーバン 1er アン・レミリィ 2019年 750ml 税込15,400円

ユベール・ラミー サン・トーバン 1er アン・レミリィ

Hubert Lamy Saint Aubin Premier Cru En Remilly

ドメーヌの歴史の起源は古く、1640年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、1973年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ(減農薬栽培)を行い、野生酵母による自然発酵。特級畑シュヴァリエ・モンラッシェから数メートル上方に位置する区画も使用。フレッシュな柑橘系果実の風味とグラン・クリュに匹敵するほどの構造のしっかりとしたミネラル感が特徴的で、フィネス溢れる極上のサン・トーバンです。

完売いたしました。

白ワイン ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ オマージュ ア・ルイ 2020年 750ml 税込18,700円

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ オマージュ ア・ルイ

Jean Paul&Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis

レ・クロとヴァルミュールの境目に位置する1つの区画で、ドロワンは1920年に取得しました。その区画は、当時の証書の説明には「レ・クロのリューディ」と書かれており、シャブリのAOCが認定される以前から、常にレ・クロにブレンドされていました。しかし、後のINAOの格付けの際、ナポレオン時代の格付けに倣ってヴァルミュールに分類されたという事実もありました。そうした背景がある中、これまで1度もその区画の葡萄をレ・クロにブレンドし「レ・クロ」としてリリースすることに対して禁止事項はありませんでした。しかし、数年前にこの件についてフランス行政側が問題視しはじめたのです。ドロワン家は必要なすべての書類を提示し、異議を唱えてきました。INAOはその主張に反論はせず、同意の意思を示しましたが、厳格なシャブリのグラン・クリュに関わる問題であるがために、手続きに時間を要しているのが現状です。ドロワン家はこの区画からの葡萄をブレンドしない「レ・クロ」をリリースすることも可能でしたが、それは彼の信条に逆らうことになります。そこで現当主のブノワ・ドロワンは「自分達のレ・クロ」を造り続けることにしました。そして、この区画を取得したルイ・ドロワンに敬意を表し、グラン・クリュ「オマージュ ア・ルイ」としてのリリースを決めたのです。

赤ワイン Ch ラスコンブ マルゴー 2015年 750ml 税込16,500円

Ch ラスコンブ マルゴー 2015年

Chateau Lascombes Margaux

マルゴー村に120haを所有するメドック格付け2級シャトー。メルロ種の栽培比率が高いのことがシャトーの特徴です。2011年からはミッシェル・ロラン氏がコンサルタントを務めています。熟成は新樽90%で18ヶ月させています。凝縮感があり、力強さとエレガントさ、柔らかさとタンニンを併せ持ち、複雑味もあります。黒いベリー系果実にスパイシーなニュアンスがあり、余韻が長いワインです。パーカー94点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、プティヴェルド種。

タリスカー 8年 スペシャル・リリース 2021 700ml 税込15,400円

タリスカー 8年 スペシャル・リリース

Talisker 8Yeras Special Release 2021

タリスカーはシングル・モルトウイスキーの中でも非常に個性的な味わいを持っています。山椒や胡椒を思わせるスパイシーな風味、牡蠣を思わせる塩味とオレンジを思わせる甘いアタックが複雑に入り交じり飲んだ人を引き込みます。かつて「宝島」の作者スティーブンソンに「お酒の王者」と言わしめた逸品です。

完売いたしました。

赤ワイン ルネ・カシュー ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ボー・モン 2016年 750ml 税込16,500円

ルネ・カシュー ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ボー・モン

Rene Cacheux Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux Monts

ヴォーヌ・ロマネ村で4代続く栽培農家で、ヴォギュエやダニエル・リオンで研鑽を重ねた現当主のジェラール・カシュー氏が実家に戻り、2005年にドメーヌを相続してから自社元詰めを開始します。畑ではリュット・レゾネ(減農薬栽培)を行い、醸造は野生酵母にて自然発酵。アリゴテを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに15~18ヵ月の熟成期間を経て、清澄、濾過なしでボトリングされます。希少な蔵出しのバックヴィンテージが入荷しました。

赤ワイン エマニュエル・ルジェ ショレ・レ・ボーヌ 2019年 750ml 税込17,050円

エマニュエル・ルジェ ショレ・レ・ボーヌ

Emmanuel Rouget Chorey les Beaune

エマニュエル・ルジェは「ブルゴーニュの神」と言われる故アンリ・ジャイエ氏の甥で、直接指導を受けた後継者の一人。厳格なリュット・レゾネで栽培をし、赤は100%除梗、野生酵母のみで発酵を行います。2011年に購入した「ラ・マラデロット」より。0.25ha。1970年植樹のVV。コンクリート製タンクでアルコール発酵後、新樽率20%でマロラクティック発酵&18ヶ月間熟成。

完売いたしました。

赤ワイン ボランジェ ラ・コート・オー・ザンファン コトー・シャンプノワ 2016年 750ml 税込17,600円

ボランジェ ラ・コート・オー・ザンファン コトー・シャンプノワ

Bollinger La Cote aux Enfants Coteaux Champenois

創設者であるジャック・ボランジェ氏によって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。ラ・コート・オー・ザンファンは、アイ村の伝統的な畑で収穫されたピノ・ノワール種だけで造られる超稀少な赤ワイン。最良の年のみに極少量生産される逸品です。

エノグラム EVO グラッパ 1000ml 42% 税込15,510円

エノグラム EVO グラッパ

Enoglam EVO Grappa

EVOは進化を意味するブランドで伝統的なグラッパの製法を踏襲しながらしっかりと樽熟成を行い、より複雑性と豊潤さを称えた革新的な生産者です。ワインの製造過程に出る皮や種を蒸留しバリック(小樽)で約4年熟成させたリゼルヴァタイプのグラッパです。栗、桜、ブナなど数種の樽を使い複雑な風味を生み出しています。

赤ワイン ビーニャ・バロリア グラン・レセルバ リオハ 1973年 750ml 税込16,500円

ビーニャ・バロリア グラン・レセルバ

Vina Valoria Gran Reserva Rioja

ボデガス・バロリアは、1860年にリオハ・アルタで最高とされるフエンマヨールの地にペレス・フォンセア氏によって設立されたワイナリーで、創業以来、「極めて長い熟成のポテンシャルを備えたクラシックなスタイルのリオハワインを造る」ことをモットーにワイン造りを続けています。長期熟成を経た今もなお、素晴らしく豊かなベリーや赤果実のフレーバーを感じられます。美しいバランスを保ち、ドライフルーツやほのかにモカ、蜂蜜のようなニュアンスも感じられます。希望小売価格23,760円税込が特別価格で入荷しました。

白スパークリングワイン ボランジェ PN VZ16 750ml 税込17,600円

ボランジェ PN

Bollinger PN VZ16

PNコレクションは、ピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、新たなアプローチで品種とシャンパーニュ地方の豊かなテロワール表現に挑戦する、独創的なスタイルのマルチヴィンテージ・シャンパーニュです。コレクション第2弾となる「PN VZ16」では、2016年ヴェルズネ産のピノ・ノワールに光を当て、ベースワインのテロワールを引き立てるリザーブワインを巧みにアッサンブラージュすることで、ボランジェらしい上質な味わい造り上げています。ヴェルズネイ村を主体にアヴネィ村、トーシエール村のピノ・ノワールを使用。最も古いリザーブワインには2006年産が使用されています。

完売いたしました。

赤ワイン フランソワ・コンフュロン・ジャンドル ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム 2019年 750ml 税込15,400円

フランソワ・コンフュロン・ジャンドル ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ショーム

Francois Confuron Gindre Vosne Romanee Prmier Cru Le Chaumes

フランソワ・コンフュロンは、1984年当時18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ・ロマネ村の畑にてメテヤージュ(小作契約)で自分のワインを造り始めました。防虫剤、化学的なものは使用せず、オーガニックなものだけを使用しています。醗酵は天然酵母で大樽で行ない、マセラシオンは約3週間行います。レ・ショームの最も古い葡萄は1920年頃に植えられ、ドメーヌが一番古くから所有している0.37haの畑。通りを挟んで北側にグラン・クリュのラ・ターシュが広がるエリアです。100%新樽で18ヶ月熟成。すみれやバラを思わせる華やかで優雅なアロマ、わずかに石や土を思わせる複雑な香りが広がります。果実味豊かでエレガントな味わいがあり、余韻にかけてしっかりとしたタンニンの力強さが感じられます。

※完売致しました。

赤ワイン シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2014年 750ml 税込19,800円

シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley

創業者のレイ・ダンカン氏は1960年代後半にカリフォルニアを訪れた際、その土地の美しさに感動し、ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーに土地を購入。そして知人のつてを頼りに醸造家ジャスティン・メイヤー氏と出会い、1972年にシルヴァー・オークを設立しました。現在はペトリュスで研鑽を積み、ドミナスで活躍していたダニエル・バロン氏が醸造責任者をしています。多くのワイナリーがフレンチオーク熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒する中、最高級アメリカンオークによる熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきワインを造り続けています。

スプリングバンク 15年 700ml 46% 税込19,800円

スプリングバンク 15年

Springbank 15years Old

スプリングバンク15年はシェリー樽で熟成された原酒を100%使用した贅沢なキャンベルタウンモルトです。香りはシェリー樽熟成ならではのダークチョコレートを中心にブラウンシュガー、フルーツケーキ、トフィー、アーモンドが次々に現れます。味はレーズン、イチジク、マジパン、クリーム、ダークチョコで、塩バニラが絶妙調和します。フィニッシュにブラジルナッツ、オールドレザーが加わり長い余韻が続きます。ダークチョコレートの芳醇な香り、凝縮感のある甘さと塩味の絶妙なハーモニーが特徴のスプリングバンク。

完売いたしました。

キルホーマン 2 カルバドス・シングルカスク・フィニッシュ (2013) 700ml 57% 税込15,400円

キルホーマン 2 カルバドス・シングルカスク・フィニッシュ

Kilchoman Calvados Single Cask Finish

キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)を再現し、使用する大麦の一部を自社の畑で栽培しています。このカルヴァドス・フィニッシュは広島県にある輸入元の(株)キムラ様が購入した1樽で瓶詰本数は何と253本しか無いレア・アイテムとなります。 スモークベーコン、フレッシュなリンゴ、バニラ等の香。トフィー、塩味、ヨード、チョコレート等の味わい。ピート、ビターチョコ、バニラ、塩味の余韻が楽しめます。

完売致しました。

赤ワイン ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 2018年 750ml 税込18,150円

ローラン・ルーミエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 2018年

Laurent Roumier Chambolle Musigny Premier Cru

ローラン・ルーミエ氏は、ジョルジュ・ルーミエ氏を祖父に、ヴォギュエの醸造長に約30年就任していたアラン・ルーミエ氏を父に持つという、まさにその体にブルゴーニュワインの血が流れているかのような人です。1994年に独立しその際に相続しました。単にファミリーの一員だということだけでなく、確かな実力があると認められたからこそ、素晴らしい畑を譲り受けることができたのでしょう。