リッジ モンテ・ベロ サンタ・クルーズ・マウンテンズ 2012年 750ml 税込29,700円
Ridge Montte Bello Santa Cruz Mountains
カリフォルニアの銘醸地ナパ・ヴァレー以外で、ナパ地区以上の評価を受けるリッジ。ここの単一畑「モンテ・ベロ」産のカベルネ・ソーヴィニヨン種主体の赤はカリフォルニア産の頂点に立つワインの一つに数えられています。海から近い冷涼さと、標高８００ｍの山の斜面に畑はあり、この独自な立地に古木の葡萄と低収量が合わさる事でモンテ・ベロの独自な味わいが生まれます。１４年の熟成を経た２０１２年産ですが、本領を発揮するのは２０年以降で５０年を経てもまだ壮健であろうと生産者はコメントしています。
Castello Dei Rampolla Dalceo IGT Toscana
ビオディナミを実践する、スーパータスカンの先駆者。こちらのワインは、ファーストヴィンテージがいきなりガンベロ・ロッソの「イタリア最高の赤ワイン」に選出された、世界的に高く評価されるランポッラのトップ・キュヴェ。熟したブラックベリーやプラム、カシスなどの果実の香りに、バラの花、チョコレートやハーブが加わった複雑な香り。ダルチェオらしいタバコの香りも健在。プティ・ヴェルドをブレンドすることでカベルネ・ソーヴィニヨンに不足しがちなスパイシーなニュアンスがバランス良くプラスされており、しっかりとしたストラクチャーを形成しています。重苦しさを感じさせない洗練されたエレガントさと、素晴らしい凝縮感を備えており、余韻まで長く続くほのかな苦みも印象的です。カベルネ・ソーヴィニヨン種、プティ・ヴェルド種。
J. Lassalle Special Club Premier Cru Brut
１９４２年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模生産のシャンパン・ ハウス。１９８２年からは妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎ、２００６年にはシャンタルの娘アンジェリーナが加わり、女性３代で運営しています。伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、高い評価を得ています。スペシャル・クラブは、厳格な品質基準に合格した最高級のキュヴェにのみ与えられる称号になります。シャルドネ種６０％、ピノ・ノワール種４０％。
Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaux St-Jacques
ジュヴレ村で５世代続く家族経営のドメーヌ。代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲し、テロワールの表現に注力しています。畑では除草剤、殺虫剤は使用せず、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。天然酵母による発酵で、フィルタリングも行わず、亜硫酸もボトリング時に少量添加するのみ。ラヴォー・サン・ジャックは、ラヴォーの谷の入り口に位置し、ブルゴーニュでは珍しい日当たりの良い南向きの斜面です。葡萄がよく熟すため、肉付きが良く、骨格のしっかりとしたワインが産出されます。
Leflaive Bourgogne Blanc
白ワインの頂点に立つルフレーヴ。ここの村名が付かないブルゴーニュ規格の白の畑はピュリニー村のＡＣブルゴーニュ規格の区画。一般的な造り手のピュリニー・モンラッシェ村産のワインよりもピュリニーらしさを感じさせると言われています。
R&L Legras Mont Aigu Blanc de Blancs Grand Cru Brut
R&L ルグラは、エペルネの南東シュイィ村にあり、２００年以上続く由緒あるドメーヌです。充実した醸造設備と伝統的な手法によるシャルドネ種を用いた本物志向のシャンパーニュ造りで知られ、欧州各国のトップクラスのホテルや有名レストランでの評価が高く、プロの御用達シャンパーニュとして定評があります。モン・テギュはモエ・エ・シャンドン社が多くを所有し、ドン・ペリニヨンにも使用するというサランの丘の東側にある区画です。ルグラとしては二つ目となる単一畑のキュヴェで、２０１８年がファーストヴィンテージ。アグラフコルクを使用。生産本数３,０００本。シャルドネ種１００％。
Bollinger B16 Champagne
Ｂ１６（ベー・セーズ）はボランジェ社の新シリーズ。２０１６年は霜害で収量が半分以下に減った為、残った葡萄からのワインは凝縮した風味が生まれました。シャンパーニュ地方でも北部のモンーニュ・ド・ランス地区で、収穫を遅らせ完熟させたピノ・ノワール種７３％と、シャルドネ種２７％を樽で発酵させ、瓶内二次発酵中は王冠ではなくコルク栓で封印し７年以上長期熟成を行いました。ボランジェらしい骨格のある味わいに、シャルドネ種からの繊細さが合わさる事で、妥協なき純粋さが表現出来たと生産者は語っています。是非、特異だった２０１６年の味わいをお楽しみください。
安積蒸溜所 山桜 シングルモルト アートセレクション デュアル・カスク 700ml 55% 税込24,640円
Asaka Distillery Yamazakura Single Malt ART SELECTION Dual Cask
江戸時代より続く歴史ある日本酒蔵「笹の川酒造」内にて、戦後よりウィスキーの製造を続けておりましたが、１９８０年代後半には一度生産を縮小。０１６年に三宅製作所製ポットスティルを導入し、安積蒸溜所として生産設備を整え改めて本格稼働致しました。今回はノンピートとヘビーピートを50％づつをブレンドして熟成された2019年のバーボンカスクファーストフィルを70％、2019年ノンピートのポートワインカスクセカンドフィルを30％でブレンドしました。熟成年数は2019年蒸留なので6年オーバー、加水にもこだわりこのテイストに最適な55％でボトリングしております。※お一人様1本まで
パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー マルゴー 2008年 750ml 税込28,600円
Pavillon Rouge de Chateau Margaux Margaux
五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるシャトー・マルゴーのセカンド・ワイン。セカンドはメルロの比率が若干高く、肉付きが良く柔らかなスタイルが特徴。香り高く、きめ細かい滑らかなタンニンは、しっかりとシャトー・マルゴーのエッセンスを感じることができます。
※完売いたしました
Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2012年 750ml 税込28,600円
Chateau Calon Segur Saint Estephe
メドック格付第３級で、格付中、最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。