赤ワイン カレラ ピノ・ノワール セレック・ヴィンヤード マウント・ハーラン 2017年 750ml 税込23,100円

カレラ ピノ・ノワール セレック・ヴィンヤード マウント・ハーラン

Calera Pinot Noir Selleck Vineyard Mt.Harlan

カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられており、土壌の石灰分が最も多い最高の区画は、友人で歯科医のセレック氏の名が付けられています。

白スパークリングワイン ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラストル ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ 750ml 税込26,400円

ダヴィッド・レクラパール キュヴェ・ラストル ブラン・ド・ノワール プルミエ・クリュ

David Leclapart Cuvee Premier Cru Pa Dose

膨大なシャンパン・マーケットにおいて、ビオディナミ農法を実践し、ノン・ドゼで仕立てる生産者として、今最も注目されているレコルタン・マニュピュランの一つです。本拠地を置くトレパイユ村は、ピノ・ノワール種の銘醸地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区にありながら、優れたシャルドネ種の生産することで1級格付けになっている孤高の銘村です。リザーヴワインは使用せず単一ヴィンテージのみで、一次発酵は野生酵母のみを使用。SO2の使用は極限まで抑え、ドサージュ無しで仕上げます。1950年代と60年代に植樹されたピノ・ノワール種のみで造られたブラン・ド・ノワール。古樽を用いて、野生酵母により自然発酵を行い、ルフレーヴの古樽を使用して次の年の収穫まで熟成させています。砕いたカキの殻、イチゴとワイルドチェリー、エキゾチックなバラの微香、僅かにアニス、そして若干の鉄分など実に多様なアロマがあります。口当たりはしなやかで肉付きの良いテクスチャーですが、どことなく厳格な印象があり、徐々にパワフルさを増し、しっかしとしたミネラル感のあるフィニッシュへと移行していきます。

白スパークリングワイン スェナン レ・ロバール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ クラマン エクストラ・ブリュット 2014年 750ml 税込25,300円

スェナン レ・ロバール ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ クラマン エクストラ・ブリュット

Suenen Les Robarts Blanc de Blancs Grand Cru Cramant Extrat Brut

クラマンで1905年に設立されたドメーヌで、現在は4代目となるオレリアン・スェナン氏が当主になります。2008年にドメーヌを引き継いクラマンで1905年に設立されたドメーヌで、現在は4代目となるオレリアン・スェナン氏が当主になります。2008年にドメーヌを引き継いだ後、化学肥料などの使用を極力抑え、畑が持つ本来の姿を表現できるようにコート・デ・ブラン地区の畑では除草剤の使用を一切中止するなどの改革を行い、現在はビオディナミを実践中です。テロワールを強く反映したシャンパーニュを造りたい想いから、小区画ごとのワイン造りと自生酵母による発酵、必要最低限のSO2添加などの拘りを持って取り組んでいます。クラマン村とアヴィーズ村の境にある単一畑レ・ロバールのシャルドネ種100%で造られたミレジム・シャンパーニュ。ホーローのタンクにて1次発酵。一部(約20%)を228L及び600Lの樽で発酵。無清澄、無濾過。

白ワイン ル・プティ・シュヴァル ボルドー・ブラン 2019年 750ml 税込25,300円

ル・プティ・シュヴァル ボルドー・ブラン

Le Petit Cheval Bordeaux Blanc

サン・テミリオンの頂点に立つシャトー・シュヴァル・ブランが2014ヴィンテージから造る限定生産の白ワイン。オーク樽と円錐型の木製発酵槽で発酵は行われ、シュール・リーを長めに行い、最良のものをブレンド後にオーク樽にて18ヶ月の熟成(新樽比率20%)。ソーヴィニヨン・ブラン種79%、セミヨン種21%。

完売いたしました。

赤ワイン マチルド・エ・イヴ・ガングロフ コート・ロティ バルバリン 2019年 750ml 税込22,000円

マチルド・エ・イヴ・ガングロフ コート・ロティ バルバリン

Mathilde et Yves Gangloff Cote Rotie Barbarine

ミュージシャンであり醸造家である「イヴ・ガングロフ」。赤ワインの醸造は正確性だけでなく芸術性も必要なんだと再認識させてくれます。モダン化が進むコート・ロティにおいてガングロフは造り手の間でも憧れの存在ですが、モダンな味わいではありません。ステンレスタンクで発酵後、バリック(2~5年使用樽)に入れて22ヶ月間熟成。10%程度新樽を使用。

完売いたしました。

白ワイン マチルド・エ・イヴ・ガングロフ コンドリュー 2020年 750ml 税込20,900円

マチルド・エ・イヴ・ガングロフ コンドリュー

Mathilde et Yves Gangloff Condrieu

ガングロフはコンドリューの生産者で、全世界で入手困難な生産者の一人です。0.6haのシャリーと呼ばれる小区画の畑(1984年植樹)と1haのコート・ボネット畑(1989年植樹)のアッサンブラージュ。どちらもピュアな花崗岩土壌でヴィオニエ種に最適です。収穫後、冷却しダイレクトプレス。300Lのバリックで発酵。発酵温度は20~23度。25%は新樽を使用。22ヶ月間熟成後、粗いフィルターを通してボトリング。ヴィオニエ種100%。

完売いたしました。

シャルトリューズ V.E.P ジョーヌ(正規) 1000ml 42% 税込23,100円

シャルトリューズ V.E.P ジョーヌ(正規)

Chartreuse V.E.P Jalne

フランスのアルプス山脈の麓、山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で、1605年から受け継がれる伝統的なリキュール。約130種類ものハーブなどの植物を原料とし、その秘伝の製法・レシピはごく限られた人の中で大切に守られてきました。シャルトリューズの中でもフラッグシップと言えるV.E.P(例外的に熟成が長いの意)は8年以上熟成させたヴェール(緑)リキュールです。オーク樽での熟成による複雑さを増した独特な深い味わいをお楽しみください。

シャルトリューズ V.E.P ヴェール 正規 1000ml 54% 税込23,100円

シャルトリューズ V.E.P ヴェール

Chartreuse V.E.P Vert

フランスのアルプス山脈の麓、山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で、1605年から受け継がれる伝統的なリキュール。約130種類ものハーブなどの植物を原料とし、その秘伝の製法・レシピはごく限られた人の中で大切に守られてきました。シャルトリューズの中でもフラッグシップと言えるV.E.P(例外的に熟成が長いの意)は8年以上熟成させたヴェール(緑)リキュールです。オーク樽での熟成による複雑さを増した独特な深い味わいをお楽しみください。

セント・ジェームズ 12年 ブレンデッド・スコッチ オールド・ボトル 70年代後期 750ml 43% 税込22,000円

St.James’s 12years old Blended Scotch Whisky Old Bottle (1970)

セント・ジェームスはBBR社(Berry Bros & Rudd Ltd )がリリースした、ハイエンドクラスのブレンデットウイスキーです。モルト含有率の高い構成のブレンデットウイスキー。

赤ワイン キスラー ナタリー・シルヴァー・ベルト ピノ・ノワール 2018年 750ml 税込29,700円

キスラー ナタリー・シルヴァー・ベルト ピノ・ノワール

Kistler Silver Belt Pinot Noir Cuvee Natalie Russian River Valley

ブルゴーニュ地方の白ワインを基本にワイン造りを始めたオーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏が試行錯誤を繰り返し、誰もがカリフォルニア最高峰と認める、並外れて高品質のシャルドネ種を完成させました。現在はビル・プライス氏にオーナーが変わり以前よりも自然な果実味と酸味のバランスを重んじるスタイルに変わってきました。赤系果実やスミレ、バラを思わせる香、僅かに紅茶の葉のニュアンスがあり複雑。凝縮していながら重たすぎず滑らかな口当たりとスパイスを思わせる風味がワイン全体を引き締め、長く続く余韻が印象的です。

白ワイン キスラー トレントン・ロードハウス シャルドネ ソノマ・コースト 2018年 750ml 税込24,200円

キスラー トレントン・ロードハウス シャルドネ ソノマ・コースト

Kistler Trenton Roadhouse Chardonnay Sonoma Coast

ブルゴーニュ地方の白ワインを基本にワイン造りを始めたオーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏が試行錯誤を繰り返し、誰もがカリフォルニア最高峰と認める、並外れて高品質のシャルドネ種を完成させました。現在はビル・プライス氏にオーナーが変わり以前よりも自然な果実味と酸味のバランスを重んじるスタイルに変わってきました。このトレントン・ロードハウス・ヴィンヤード産のワインは柑橘系の爽やかな香りと共にミネラリーな硬質的味わいが相まって、力強さと繊細さを合わせ持ったバランスの良い逸品に仕上がっています。

完売致しました。

白ワイン アルベール・グリヴォー ムルソー 1er クロ・デ・ペリエール 2019年 750ml 税込27,500円

アルベール・グリヴォー ムルソー 1er クロ・デ・ペリエール

Albert Grivault Meursault Premier Cru Clos des Perrieres

ムルソー村で評判の生産者。ここの筆頭ワインが、1級畑ペリエールの中でも最高の区画と言われる、石垣で囲まれたクロ・デ・ペリエール畑(0.94ha)。ペリエール(石灰岩の石切り場)に接する土壌は、粘土(46%)、シルト(30%)、砂(24%)。味わいは石灰岩からのミネラル感と、粘土質特有の果実味がたっぷり溶け込んでいます。特級畑が無いムルソー村で、特級扱いされている別格の区画。

赤ワイン Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2015年 750ml 税込23,100円

Ch カロン・セギュール サン・テステフ

Chateau Calon Segur Saint Estephe

メドック格付第3級で、格付中、最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。カベルネソーヴィニヨン82%、メルロ16%、プティ・ヴェルド2%。ジェームス・サックリング95点、ワイン・アドヴォケイト93点、ワイン・スペクテーター93点と各専門誌で高い評価を得ています。

ゴードン&マクファイル カリラ 13年 コニサーズ・チョイス エルミタージュ・フィニッシュ 700ml 45% 税込20,350円

ゴードン&マクファイル カリラ 13年 コニサーズ・チョイス エルミタージュ・フィニッシュ

Gordon&MacPhail Caolila Connoisseurs Choice Hermitage Finish

ゴードン&マクファイル社は1895年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。またアイラ島のカリラ蒸留所の熟成には定評があります。今回はコニサーズチョイスでは珍しいワイン・カスク・フィニッシュ。 生産本数180本と極少量の生産です。お見逃しなく。香り:芳醇なフルーツケーキとブラウンシュガーのアロマがかすかなシナモンと混じり合う。チェリー、トーストした胡桃、デーツが甘いスモークに変わる。 味わい:塩漬け肉の風味が甘くよく熟したサマーベリーや滑らかなアーモンドとバランス良く感じられる。わずかに感じるトフィーが軽めのブラックペッパーに変化する。フィニッシュ:焚火をいつまでも伴った、フルーツとスパイスを感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ:リフィルバーボンバレル。フィニッシュ:エルミタージュカスクで3年間。

赤ワイン ザ・マスコット レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2016年 750ml 税込25,300円

The Mascot Red Wine Napa Valley

パーカー氏が何度も100点評価をする、ナパのカルトワインで筆頭のハーラン・エステートパーカー氏が何度も100点評価をする、ナパのカルトワインで筆頭のハーラン・エステート(定価20万円)。ハーラン家では、ハーランの他にボンド、プロモントリー等の10万円以上するプレミアム・ワインを造っていますが、マスコットはこれらの畑の若木や、いくつかの樽をブレンドしたハーラン家の自家用ワインでした。希望が多かったこの自家用ワインは2008年から発売されましたが、今回33,000円から値下げになりました。

白スパークリングワイン クロード・カザル クロ・カザル シャンパーニュ グラン・クリュ 750ml 税込24,200円

クロード・カザル クロ・カザル シャンパーニュ グラン・クリュ

Claude Cazals Clos Cazals Champagne Grand Cru

シャンパーニュ地方の中でも、最良のシャルドネ種を生むオジェ村の生産者。葡萄は当然シャルドネ種100%。約9ヘクタールの自社畑でも筆頭の区画がクロ・カザルで、クロ(石壁に囲まれた畑)内の葡萄は周囲よりも糖度が1度高くなる程。このクロでも1950年代に植樹した古木の葡萄だけを、一部は樽で発酵を行い、瓶内二次発酵は16年以上行いました。ドサージュは2g/Lと少ないですが、ふくよかな果実感と年月を経た複雑な熟成香が楽しめる事でしょう。ワイン・アドヴォケイト誌93点評価。

赤ワイン オーヴァーチュア ナパ・ヴァレー 750ml 税込26,400円

Overture Napa Valley

「序曲」を意味するオーパス・ワンのセカンド・ワイン。ノン・ヴィンテージで、毎年造られていないためオーパス・ワンよりも希少なワインとなります。カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種、マルベック種のブレンド。

完売致しました。

赤ワイン アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デュ・シャトー (モノポール) 2018年 750ml 税込28,600円

Armand Rousseau Gevrey Chambertin Clos du Chateau Monopole

所有する15ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は8ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。ブルゴーニュ地方に点在したクリュニー修道会が築いた、趣きのある城館がシャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタン。その畑から造られた赤ワインがこのクロ・デュ・シャトーです。

完売致しました。

赤ワイン アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン 2018年 750ml 税込26,400円

Armand Rousseau Gevrey Chambertin

所有する15ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は8ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。ジュヴレ村に所有する9カ所の区画をブレンドした、バランスの良い味わいを持つヴィラージュ規格の赤。

完売致しました。