ド・モンティーユ＆北海道（10R） 探 3本セット 2022年 750ml×3 税込24,750円
de Montlille&Hokkaido（10R Winery） 探(Tan) Ensemble3B (Yoiti)
ブルゴーニュ地方ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。畑は函館で、ピノの苗木を２０１９年に植樹しましたが、１８年から１０Ｒのブルース・ガットラヴ氏と共同で、余市の葡萄を使ってワイン造りの研修を始めています。余市産のピノ・ノワール種、ケルナー種、ツヴァイゲルト種の３種を醸造して、３種のワインをセットで発売しました。各ワインの細かな情報はありませんが、岩見沢の１０Rワイナリーに醸造用の大きな木桶をブルゴーニュから持ち込み、ブルゴーニュ・スタイルの醸造で仕込んでいます。※お一人様1セット限定です
※完売いたしました
Fanny Sabre Gevrey Chambertin
２０００年に急逝した父の後を継ぐことを大学在学中に決断し、フィリップ・パカレに師事して２００７年に設立したドメーヌ。有機栽培を行う畑は小規模ながら質の高い区画を厳選し、現在７ヘクタールから約１８種のワインを手掛けています。創業当初よりテロワールの個性を表現すべく、介入を極力行わないワイン造りを行っています。オー・ルナルド畑の中にある２ヘクタールの区画で、僅かに鉄を含む粘土石灰質土壌。全房発酵１００％で、木樽の開放式発酵槽でピジャージュ、ルモンタージュを１日２回実施。４００Lの樽（新樽３０％）で１３ヶ月熟成。スミレ、ヨード、ドライハーブ、クランベリー、杉のアロマ。瑞々しい果実味、茎のニュアンス、土っぽさが見事に融合し、シルクのように滑らかな質感を伴う素晴らしいワインです。
Marc Soyard Bourgogne Rouge Hermaion
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。エルマイヨンは、ラドワ域内０.４haの畑のピノ・ノワール種で造られるマルク・ソワイヤールのトップキュヴェ。全房発酵による独特な心地よい香り、果実味の濃厚さが印象的で、しっかりとしたタンニン分が感じられます。フレンチオークの古樽で２２ヶ月熟成。お一人様１本限定。
Frederic Fery Puligny Montrachet Les Paupillots
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。ピュリニー・モンラッシェ特有の凛とした果実感とフィネスが感じられます。樹齢４０年のシャルドネ種を使用。アリエ産オーク樽にて約１２ヶ月熟成（新樽率５０％）。
Frederic Fery Vosne Romanee
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。ヴォーヌ・ロマネ村の６つの村名パーセルのピノ・ノワールから造られた赤。葡萄は自社の作業員のみで手摘み収穫し、選果台で良質なものものだけを選んで使用されています。平均樹齢約５０年。新樽比率６０％。
Michelot Meursault Clos Saint Felix Monopole
ドメーヌ・ミシュロは、７世代に渡りムルソーの地でワインを造り続けています。各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。石の塀で囲まれた単一畑で、粘土石灰質土壌に小石が混じった下層土がユニークな個性をもたらしています、春に咲く白い花のアロマを感じる繊細なワイン。心地よい苦みもあり、川魚との相性が非常に良いです。
アードナッホー ファーストリリース 5年 船便 700ml 50% 税込16,170円
ARDNAHOE 5Years Old First Release By Sea
アイラ島9番目の新蒸留所「アードナッホー」から、遂にオフィシャルボトルが発売開始となります。今回のファーストリリースは80％がバーボン樽、残り20％がシェリー樽で5年間熟成されており、わずか80,000本のみの限定生産となります。
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約４５日間陰干しした葡萄を使用し、新樽１００％のオーク樽で３６ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種＆コルヴィーナ・グロッソ種７０％、ロンディネッラ種２０％、クロアティーナ種５％、オゼレータ種５％。アドヴォケイト９３点、ワインスペクテイター９２点の高評価。
Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
偉大なるダル・フォルノ・ロマーノ氏が造りだす最高峰のヴァルポリチェッラ。約４５日間陰干しした葡萄を使用し、新樽１００％のオーク樽（仏産、米産）で２４ヶ月熟成して造られます。コルヴィーナ種＆コルヴィーナ・グロッソ種７０％、ロンディネッラ種２０％、クロアティーナ種５％、オゼレータ種５％。アドヴォケイト９５点、ワインスペクテイター９３点の高評価。
AD Rattray Miltonduff 16years Old
ADラトレー社は１８６８年創業で現在は以前ボウモアのオーナーだったモリソン・ファミリー傘下となりました。色はゴールデン、香りはバニラ、金木犀、杏仁、ボディはソフトでバニラ、ライチキャンディー、金木犀、フィニッシュ紅茶の茶葉の優しいビターが続く。バーボン・バレル熟成