キングスバリー カスク・ストレングス ゴールド ブナハーブン 14年 700ml 62.8% 税込27,500円

キングスバリー カスク・ストレングス ゴールド ブナハーブン 14年 700ml 62.8% 税込27,500円

Kingsbury Cask Strength Gold Bunnahabhain 14Years Old

キングスバリー社はシングル・ヴィンテージでモルト・ウイスキーやブレンデッド・ウイスキーなど専門的な蒸留酒を取り扱う瓶詰め業者です。通称ゴールドと呼ばれる「カスク・ストレングス」シリーズは、特に際立った個性をもった樽のみが厳選され樽出しにてボトリングされる渾身の作品達で、同社の最高品質を誇ります。良い熟成を経たこの1本は美しいゴールドの外観で、甘いファッジ、ドライフルーツ、デメララシュガーの香りに、たっぷりとしたやわらかなテクスチャー。プルーンとサルタナにあたたかいドライフルーツが加わり、ほのかなチョコレートの風味が口内に行き渡る。フィニッシュは長く、カラメルの風味がさっと広がり、かすかにピートやシーソルトを感じる。

白スパークリングワイン エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P. グラン・クリュ 750ml 税込27,500円

エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット V.P. グラン・クリュ 750ml 税込27,500円

Ayama Baboon’s Cuddle Chenin Blanc Voor Paardeberg

アンボネィ村で1900年創立のレコルタン・マニュピラン。ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、所有する畑は12ヘクタールでその大半がアンボネィ・グラン・クリュにあります。エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全てノンフィルターでボトリングされる為クオリティーはいっそう増大し、泡持ちがとりわけ良いのが特徴です。「V.P」とはヴィエイッスマン・プロロンジェと読み「長期熟成」を意味します。100%グランクリュ。72~84ヶ月澱とともに熟成。 Dosage3g/ℓピノ・ノワール種70%、シャルドネ種30%

白ワイン ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・カネ 2016年 750ml 税込22,000円

ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・カネ 2016年 750ml 税込22,000円

Jacques Carillon Puligny Montrachet Premier Cru Les Champs Canet

ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。レ・シャン・カネは、泥灰を含む粘土石灰質土壌で、ムルソー村1級畑のペリエールに隣接する1級畑。12~18時間かけて前清澄を施し発酵。12ヶ月の樽熟成(新樽比率20%)後、ステンレスタンクで6ヶ月寝かせてから、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。気品があり、香り高く余韻の長い風味豊かなワインです。

白ワイン ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・カネ 2019年 750ml 税込20,900円

ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・カネ 2019年 750ml 税込20,900円

Jacques Carillon Puligny Montrachet Premier Cru Les Champs Canet

ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。レ・シャン・カネは、泥灰を含む粘土石灰質土壌で、ムルソー村1級畑のペリエールに隣接する1級畑。12~18時間かけて前清澄を施し発酵。12ヶ月の樽熟成(新樽比率20%)後、ステンレスタンクで6ヶ月寝かせてから、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。気品があり、香り高く余韻の長い風味豊かなワインです。

赤ワイン ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2012年 750ml 税込22,000円

ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2012年 750ml 税込22,000円

Jean Grivot Nuits Saint Georges Premier Cru Les Pruliers

ヴォーヌ・ロマネ村で評価の高い個人生産者。隣のニュイ・サン・ジョルジュ村に所有する畑の中で1級レ・プリュリエは粘土質が強く、ニュイらしい濃さと強さが特徴の畑。作柄が良く、熟成を経た2012年産が入荷しました。この区画は特に樹齢が高く、豊潤で野性的な風味は、更なる熟成にも耐えうる長命な赤です。

赤ワイン アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 1er フォントニー 2019年 750ml 税込20,900円

アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン 1er フォントニー 2019年 750ml 税込20,900円

Henri Rebourseau Gevrey Chambertin Premier Cru Fonteny

2016年から前当主のジャン・ド・シュレル氏の息子であるルイとペニンがドメーヌに参加し、改革を遂げたドメーヌは飛躍的に品質が向上しています。ビオディナミの探求、銅の使用を従来より35%削減するなどを行い、醸造においても、グラビティシステムの導入や過度な抽出をさけるなどテロワールをより表現できるように尽力しています。ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも日照時間の長い畑から生まれる密度の濃い詰まった果実味と美しい酸とのバランスが完璧な1本です。
 
※完売いたしました。
 

赤ワイン Ch コス・デストゥルネル サン・テステフ 2012年 750ml 税込24,200円

Ch コス・デストゥルネル サン・テステフ 2012年 750ml 税込24,200円

Chateau Cos d’Estournel Saint Estephe

ポイヤック村との村境すぐ北にあり、ラフィット・ロートシルトを隣人に持つサン・テステフ村のトップに君臨するシャトー。格付けシャトーの中でも高い比率の新樽を使用していて、樽由来の芳醇なアロマを持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン種の力強い骨格とメルロ種の華やかな果実味の調和が見事です。ワイン・アドヴォケイト93点。

赤ワイン Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2019年 750ml 税込24,200円

Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2019年 750ml 税込24,200円

Chateau Calon Segur Saint Estephe

メドック格付第3級で、格付中、最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。カベルネ・ソーヴィニヨン種73%、メルロ種14%、カベルネ・フラン種12%、プティ・ヴェルド種3%。ジェームス・サックリング96点、ワイン・アドヴォケイト93点、ワイン・スペクテーター96点と各専門誌で高い評価を得ています。

赤ワイン フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ 2020年 750ml 税込25,300円

フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ
フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ 2020年 750ml 税込25,300円

 

Philippe Pacalet Vosne Romanee

今や自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ。樹齢60年の古樹から造られ、フローラルなアロマに古樹由来の旨味溢れる果実味が特徴の、ヴォーヌ・ロマネの魅力を存分に堪能できる1本です。

※完売いたしました。

赤ワイン Ch プジョー ムーリ 1989年 1500ml 税込26,400円

Ch プジョー ムーリ 1989年
Ch プジョー ムーリ 1989年 1500ml 税込26,400円

Chateau Poujeaux Moulis Magnum

格付けシャトーと同等の評価を受けているシャトーで、同村でライバル関係にあるシャス・スプリーンやモーカイユよりも長期熟成が可能なワインを産出します。カベルネ・ソーヴィニヨン種52%、メルロ種38%、カベルネ・フラン5%、プティヴェルド種5%。希少なバックヴィンテージのマグナムサイズが入荷しました。

赤ワイン Ch プジョー ムーリ 1986年 1500ml 税込26,400円

Ch プジョー ムーリ マグナム 1986年
Ch プジョー ムーリ 1986年 1500ml 税込26,400円

Chateau Poujeaux Moulis Magnum

格付けシャトーと同等の評価を受けているシャトーで、同村でライバル関係にあるシャス・スプリーンやモーカイユよりも長期熟成が可能なワインを産出します。カベルネ・ソーヴィニヨン種50%、メルロ種40%、カベルネ・フラン5%、プティヴェルド種5%。希少なバックヴィンテージのマグナムサイズが入荷しました。

赤ワイン Ch フィジャック サン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ 2011年 750ml 税込26,400円

Ch フィジャック サン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ 2011年 750ml 税込26,400円

Chateau Figeac Saint Emilion Premier Grand Cru Classe

シャトー・フィジャックはサン・テミリオン村の中でもポムロルよりの砂利の多い台地(グラーヴ地区)にあり、カベルネ種の比率が高いことでも知られています。道を挟んだ向かいにはシャトー・シュヴァル・ブランがあり、立地条件は最高です。2022年の格付けではプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに昇級を果たしています。カベルネ・ソーヴィニヨン種35%、カベルネ・フラン種35%、メルロ種30%。ジェームス・サックリング93点、ワイン・アドヴォケイト90点、ワイン・スペクテーター92点の評価。

※2022年10月下旬入荷予定

ダニエル・ブージュ ブリュット・デ・フット 700ml 50% 税込29,700円

ダニエル・ブージュ ブリュット・デ・フット
ダニエル・ブージュ ブリュット・デ・フット 700ml 50% 税込24,750円

Daniel Bouju Brut de Fut

ダニエル・ブージュ社は創業者のアラード卿が1805年に設立しました。グランシャンパーニュ地区のほぼ中心にあるセント・プリュイユ村に位置し、約60エ-カ-(東京ドーム約5個分)の広大なブドウ畑を所有しています。現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において高品質のコニャックを作り続けており、まさに家族経営の生産者。原料の収穫から瓶詰めまでを全て管理している、いわゆる「プロプリエテール」です。同社の看板商品「ブリュット・デ・フット」は、ブラックコニャックとも呼ばれる、非常に色の濃い個性的なコニャックです。ブージュ家は昔から「ナチュラル」にこだわり、カラメル等の着色料は一切使っていませんし、樽の内側を焦がすといったこともしていません。

ダローズ ライッテ バ・ザルマニャック 1982年 700ml 48% 税込24,750円

ダローズ ライッテ バ・ザルマニャック 1982年
ダローズ ライッテ バ・ザルマニャック 1982年 700ml 48% 税込24,750円

 

Darroze Lahitte Bas Armagnac

ダローズ(旧社名フランシス・ダローズ)の特徴は、蒸留直後に買い付けたアルマニャックの樽をすべて自社倉庫で厳重に管理し、入念なテイスティングを重ね、ベストのタイミングで瓶詰めを行いリリースしている点です。また、樽で熟成されていたままのアルマニャックを味わってもらいたいとの思いから、すべてのヴィンテージは加水無しのカスクストレングスとなっており、通をうならせるアルマニャックのラインナップとなっています。 色はきれいな琥珀がかったゴールデン。香りはとてもフルーティかつ複雑で、ドライアプリコット、オレンジピールにアカシアのハチミツ、ミントにバーベナ。味は素晴らしいバランスでシルキーなタンニン、最後に長く続くフルーツ。 ユニブラン種 67%、コロンバール種 33%

※完売いたしました。

赤ワイン Ch レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン 2014年 750ml 税込26,950円

Ch レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン
Ch レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン 2014年 750ml 税込26,950円

Chateau Léoville Las Cases Saint Julien

メドック格付け第2級。ジロンド河を望む砂利質の土壌にあり、シャトー・ラトゥールに接しています。2級の中でも非常に人気が高く、混じり気がなく高貴で重厚な香り、熟したタンニンが豊かで骨格がしっかりしています。パーカー96点。作付けは、カベルネ・ソーヴィニヨン種65%、メルロ種19%、カベルネ・フラン種13%、プティ・ヴェルド種3%。

赤ワイン シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー 2002年 750ml 税込22,000円

シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー
シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー 2002年 750ml 税込22,000円

 

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley

創業者のレイ・ダンカン氏は1960年代後半にカリフォルニアを訪れた際、その土地の美しさに感動し、ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーに土地を購入。カベルネ種の名醸造家ジャスティン・メイヤー氏と共に、1972年シルヴァー・オークを設立しました。多くのワイナリーがフレンチオーク樽熟成に傾倒する中、アメリカンオーク樽による熟成にこだわり、アメリカンのクラシックワインとして全米のレストランでオンリストされています。今回はダンカン氏が最初に畑を入手したソノマ地区・アレキサンダー村のカベルネで、貴重な2002年産が入荷。

※完売いたしました。

白ワイン ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2020年 750ml 税込22,000円

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリ村でフランソワ・ラヴノーと双璧を成す最高の生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。ドーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有しており、50年になる樹齢は、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木になります。

完売いたしました。

アビンジャラク リオハワインカスク カスクストレングス 500ml 税込25,300円

アビンジャラク リオハワインカスク カスクストレングス
アビンジャラク リオハワインカスク カスクストレングス 500ml 税込25,300円

Abhainndearg Riojawinecask Caskstrength

2008年にスコットランド最西端のアウターヘブリディーズ諸島・ルイス島に約200年ぶりに誕生したアビンジャラク蒸溜所。自家栽培のルイス島産大麦や島中心に広がる湿原から採取したピートの使用だけでなく、密造酒時代の伝統的かつ特殊なスチルを使った蒸留が特徴です。最後まで全て1本ずつ丁寧に手作業で行うためその生産量は極わずか。世界中のウイスキーファンが喉から手が出るほど欲しがる希少なシングルモルトです。スペインのワイン銘醸地リオハの赤ワイン樽で10年熟成し、ノンチルフィルタード、ノンカラー、カスクストレングスでボトリング。樽由来の葡萄の香りにタンニンを感じさせる味わい。日本入荷数60本の限定品です。

※残り1本です。

アビンジャラク マディラワインカスク カスクストレングス 500ml 60% 税込25,300円

アビンジャラク マディラワインカスク カスクストレングス
アビンジャラク マディラワインカスク カスクストレングス 500ml 60% 税込25,300円

Abhainndearg Madeirawinecask Caskstrength

2008年にスコットランド最西端のアウターヘブリディーズ諸島・ルイス島に約200年ぶりに誕生したアビンジャラク蒸溜所。自家栽培のルイス島産大麦や島中心に広がる湿原から採取したピートの使用だけでなく、密造酒時代の伝統的かつ特殊なスチルを使った蒸留が特徴です。最後まで全て1本ずつ丁寧に手作業で行うためその生産量は極わずか。世界中のウイスキーファンが喉から手が出るほど欲しがる希少なシングルモルトです。ポルトガルの酒精強化ワイン、マディラの樽で10年熟成し、ノンチルフィルタード、ノンカラー、カスクストレングスでボトリング。樽由来の葡萄の甘味を感じさせる味わい。日本入荷数60本の限定品です。

※残り1本です。