白ワイン ヤン・ドリュー マノン ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込29,700円

ヤン・ドリュー マノン ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込29,700円

Yann Durieux Manon Vin de France

ニュイ サン ジョルジュの東、メサンジュにある粘土石灰質土壌の区画で、南東側向きの斜面に植えられた古樹から造られます。タンク発酵の後、25%新樽を使用し2年間樽熟成。以前は100%キューヴタンクでの熟成でしたが、2014年より樽熟成に切り替えたそう。キュヴェ名の由来は愛娘マノンちゃんから。 アカシアの花、レモンと言ったフレッシュな香りに、時間とともに白桃、ハチミツの濃厚な香り、更には塩味のあるバター、ローストしたナッツ、タイム、胡麻のニュアンスが立ち上がってきます。味わいは、フレッシュで上質なオリーブオイルの様にネットリとした滑らかな質感でありながら、素朴で軽やか。柔らかい酸が全体のバランスを取り、空気に触れる度にどんどん変化していきます。1時間以上も変化し続けるので、時間を掛けて飲むことをオススメします。彼のファンキーさが最も表れたキュヴェと言えます。シャルドネ種100%。

赤ワイン マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ 2021年 750ml 税込27,500円

マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ 2021年 750ml 税込27,500円

Marc Soyard Bourgogne Rouge

ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。2021年は霜害によって歴史的な低収量となってしまったため、畑全体のピノ・ノワールを集めて、ACブルゴーニュとしてリリースすることになりました。通常12~18ヶ月の樽熟成期間を24ヶ月まで樽熟成期間を伸ばしており、果実味より葡萄の持つ本質的な味わいの部分を表現した本来のブルゴーニュワインを彷彿とさせるクラシック・スタイルに仕上がっています。

赤ワイン コルデロ・ディ・モンテツェモロ バローロ エンリコⅥ 2017年 750ml 税込24,200円

コルデロ・ディ・モンテツェモロ バローロ エンリコⅥ 2017年 750ml 税込24,200円

Cordero di Montezemolo Barolo Enrico Ⅳ

1340年から19世代に渡る歴史を誇る、バローロの貴族階級が所有するワイナリー。2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年からは全ての畑が有機認証を取得しています。カスティリオーネ・ファレット村にあるヴィッレーロ畑の葡萄で作るフラグシップワイン。

赤ワイン ジャン・グリヴォ ヴォーヌ・ロマネ 2019年 750ml 税込23,100円

ジャン・グリヴォ ヴォーヌ・ロマネ 2019年 750ml 税込23,100円

Jean Grivot Vosne Romanée

ヴォーヌ・ロマネ村で評判の良い個人生産者。減農薬栽培を実践し、風味豊かな味わいに仕上げています。ここでは、瓶詰め後に1年間瓶熟成をさせてから出荷するため、2019年が23年に入荷しました。グリヴォ家がヴォーヌ・ロマネの各地に所有する区画をアッサンブラージュした村名ワイン。まさにヴォーヌ・ロマネの典型ともいえるスタイルをもち、力強さ、豊満さ、そしてエレガントさをすべて兼ね備える。

赤ワイン ロべール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2018年 750ml 税込25,300円

ロべール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2018年 750ml 税込25,300円

Robert Chevillon Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains

ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門ロベール・シュヴィヨン家。ここの看板とも言える畑がヴォークラン。有名なレ・サン・ジョルジュ畑に接する斜面上部の畑のワインは、強烈な濃度と、土壌からのミネラル感を持ち、最も強壮で長命なワインとして知られています。

白ワイン フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール 2022年 750ml 税込28,600円

フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール 2022年 750ml 税込28,600円

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseigneres

ピュリニー村の名門フランソワ氏と、息子のポール氏が運営するドメーヌ。畑はピュリニー村を中心に6.5ヘクタール所有し、認証は取っていませんがほぼオーガニック栽培を実践。村名格のレ・ザンセニエール畑は特級ビアンヴニュ畑に接する格上の区画で、柑橘系の果実味をシャープな酸味とミネラル感が包み込んだ、ピュリニー村らしい味わいで知られています。新樽約1割の木樽と野生酵母でゆっくりと発酵させ、自然に乳酸発酵も行い、そのまま熟成を12ヵ月行い、更にタンクで6ヶ月熟成させてから瓶詰。

赤ワイン Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2021年 750ml 税込26,400円

Ch カロン・セギュール サン・テステフ 2021年 750ml 税込26,400円

Chateau Calon Segur Saint Estephe

メドック格付第3級で、格付中、最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。カベルネ・ソーヴィニヨン種80%、メルロ種18%、プティ・ヴェルド種2%

赤ワイン プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ルージュ 2015年 750ml 税込27,500円

プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ルージュ 2015年 750ml 税込27,500円

Prieure Roch Ladoix Le Cloud Rouge

アンリ・フレデリック・ロックが1988年に設立したドメーヌ。700年以上前にシトー派の修道士が行っていたワイン作りを古文書などから独学で研究し復活させ、今ではビオ系ワインの代表者の1人となっていましたが、2018年に他界。全房で自然酵母による発酵。SO2は瓶詰時に少量加えています。ラドワ村は2010年に取得した畑から造られ、ピノ・ノワール種が植えられているのは1.8ha。他の赤ワインと同様に全房発酵によって造られた、比較的気軽に楽しめるロックスタイルのワイン。 ※完売いたしました

白ワイン ルー・デュモン ムルソー 1er レ・プルーズ 2022年 750ml 税込29,810円

ルー・デュモン ムルソー 1er レ・プルーズ 2022年 750ml 税込29,810円

Lou Dumont Meursault Premier Cru Les Plures

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。氏曰く「ムルソー村北部のプルミエ・クリュで、ピノ・ノワールの作付け面積が大きいためプリュールの白ワインは比較的珍しいです。現在のLou Dumontの白ワインの最上位に位置するワインです。エレガントな果実味と美しい酸、心に残るようなミネラル感が特徴で、ぜひ熟成させてからご賞味いただきたいです。」平均樹齢40年。収量は40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。シャルドネ種100%

赤ワイン フォンタナフレッダ バローロ 1982年 750ml 税込29,700円

フォンタナフレッダ バローロ 1982年 750ml 税込29,700円

Fontanafredda Barolo

19世紀末にイタリアの初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレⅡ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリーで、一世紀以上にわたりバローロを造り続け、バローロの名声を世界的に高めた名門。1982年はバローロのグレート・ヴィンテージになります。古いワインのため、ラベルにキズ、汚れがございます。

※完売いたしました