白ワイン Ch マラガール ボルドー・ブラン 2011年 750ml 税込1,650円

Ch マラガール ボルドー・ブラン

Chateau Malagar Bordeaux Blanc

アントル・ドゥ・メール南部、プルミエール・コート地区内のサン・メクサン村にシャトーはあり、現在はグリュオー・ラローズのオーナーであるジャン・メルロー氏が所有していますが、かつてはノーベル文学賞作家であるフランソワ・モーリアックが過ごした地であることでも知られており、今ではモーリアックの記念館も併設されている名所にもなっています。プレスしたジュースを低温で2週間スキンコンタクトし、自生酵母で発酵後、タンクにて澱とともに3ヵ月間の熟成。セミヨン種80%、ソーヴィニヨン・ブラン種20%。

白ワイン Ch ドルシュヴィール ピノ・グリ ボランベルグ 2011年 750ml 税込1,980円

Ch ドルシュヴィール ピノ・グリ ボランベルグ

Chateau d’Orschwihr Pinot Gris Bollenberg

ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、(ボルドー液も含み)銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと(補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう)、という4つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ふくよかなボディを持つピノ・グリ種は11年産。シュークルート(ザワークラウド)、ソーセージが恋しくなる、果実味豊かな白ワインでしょう。

白ワイン ドメーヌ・ド・ラ・シュナルディエール ソミュール・ブラン 2011年 750ml 税込1,265円

Domaine de la Chenardiere Saumur Blanc

本格クラシックな味わいながら、飲み続ける程にどんどん魅力にひかれていくタイプのワイン。柑橘、ヨード香、ハーブノート清々しさの共に、伝統的な重厚さを感じさせる。シュナン・ブラン種、シャルドネ種。

赤ワイン テッレ・デル・バローロ バローロ リセルヴァ 2011年 750ml 税込3,960円

Terre del Barolo Barolo Riserva

近年評価を上げているバローロ村の協同組合。リセルヴァは、5年以上の法的熟成期間が義務付けられています。典型的なクラシックな味わいのバローロで、程よいタンニンがありしっかりとした味わい。仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。

赤ワイン ドリアノーヴァ ファルコナーロ ロッソ IGT イゾラ・デイ・ヌラーギ 2011年 750ml 税込1,980円

Dolianova Falconaro Rosso IGT Isola dei Nuraghi

1949年創業で、協同組合という組織の利点を最大限に生かし、最良の畑の葡萄のみを使用してコスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。2011年のファルコナーロは、ガンベロ・ロッソ誌で最高評価のトレ・ヴィッキエーリ(3つグラス)を獲得。カンノナウ種40%、カリニャン種30%、モンテプルチアーノ種30%のブレンド。

完売致しました。

白スパークリングワイン ヨーゼフ・ビファー ブリュット ノン・ドサージュ ファルツ ゼクトb.A. 2011年 750ml 税込2,530円

Josef Biffar Brut Non Dosage Pfalz Sekt b.A.

ヨーゼフ・ビファーは1879年よりダイデスハイムで続く名門で、2013年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。ヴァイスブルグンダー種52%、リースリング種27%、グラウブルグンダー種12%、シュペートブルグンダー種5%、シャルドネ種4%のブレンド。ピノ系品種の豊かな果実味にリースリング種の酸味が合わさり、72ヶ月以上の熟成による味わい深さがあります。

完売致しました。

赤ワイン モーリス・ガヴィネ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・リアール 2011年 750ml 税込5,390円

Maurice Gavignet Savigny les Beaune Les Liards

1920年に当時ロマネ・コンティの栽培長であったオレノ・ガヴィネ氏によって創設されたニュイ・サン・ジョルジュで4世代続くドメーヌで、現在は4代目のアルノー氏が運営をしています。所有する約10haの畑ではリュット・レゾネに則り栽培を行っており、一部ではビオディナミも実践しています。サヴィニ・レ・ボーヌ村の中央に位置するレ・リアール畑のもので、平均樹齢45年以上。100%除梗の上、ステンレス・タンクで3週間発酵し、バリック(新樽30%)にて18ヶ月間のシュール・リー熟成が行われています。定価6,250円が特別価格で入荷しました。

完売いたしました。

白スパークリングワイン アンリ・ジロー アルゴンヌ ギフトボックス入り 2011年 750ml 税込79,200円

アンリ・ジロー アルゴンヌ ギフトボックス入り

Henri Giraud Argonne

生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。アルゴンヌは、アンリ・ジローの最高級キュヴェ。アルゴンヌの森のオーク新樽100%使用し、一次発酵から12か月の樽熟成の後、8年の瓶内熟成を経てリリーズされます。少し高めの温度で飲むのがお勧めです。

赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール 2011年 750ml 税込7,920円

シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ オー・グラン・リアール 2011年

Simon Bize Savigny lès Beaune Aux Grands Liards

驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。本拠地サヴィニ村オー・グラン・リアール畑(1.5ヘクタール)の葡萄は、ビーズ家が3代に渡って1939年、48年、55年、79年と植樹した思い入れのある畑になります。

赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス 2011年 750ml 税込12,100円

Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses

驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。サヴィニー・レ・ボーヌ村最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワインになります。