Chateau Daugay Saint Emilion Grand Cru
１８６７年のパリ万国博覧会で金賞を受賞した輝かしい歴史を持つシャトー。粘土、砂質石灰土から成る畑には平均３５年のブドウ樹が植えられており、温度管理されたステンレスタンク内で発酵後、５０％をステンレスタンク、残りを１年使用樽にて１８-２０ヶ月熟成します。メルロ種主体で造られたワインはしっかりと熟成しており、落ち着いた果実の味わいとタンニンが楽しめます。メルロ種５０％、カベルネ・フラン種４０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％
Chateau Ponteilh Monplaisir Pessac Leognan
シャトー・オー・ベルジェイの別名ラベルで、ネゴシアン向けにリリースされたワイン。中身は正真正銘のオー・ベルジェイのファーストで、オー・ベルジェイが４～５千円ぐらいで売られているのを考えると間違いなくお買い得です。ほどよい熟成を迎えた２０１１年は、クラシカルな風味と瓶熟成によるまろやかさが広がり、まさに今が飲み頃となっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種４０％。平均樹齢４０年。１８ヶ月間フレンチ・オーク樽熟成（新樽６０％、１年使用樽４０％）。
Terre del Barolo Barolo Riserva Rocche di Castiglione
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。バローロには現在、公的なクリュの格付けは存在していませんが、チェレクイオ、ブルナーテ、ロッケ・ディ・カスティリオーネの３つのクリュが最上級といわれることが多いです。スミレやバラの非常にリッチでエレガントなアロマと共に甘いスパイスと少し過熟気味の赤い果実のニュアンスがあります。素晴らしくボリュームがあり、しっかりとした骨格をもっています。ヴェルヴェットのようにしなやかに熟し、キメの細かいタンニンが感じられます。
Carmes de Rieussec Sauternes
ラフィット・ロートシルトが所有する、ソーテルヌ村のシャトー･リューセックが造るセカンド・ワイン。２０１１年産はセミヨン種８４％、ソーヴィニヨン・ブラン種１２％、ミュスカデル種４％。収穫は１１月２日まで、７回に分けて行い、樽熟成は１８ヶ月行いました。この年のシャトー・リューセックは、米ワインスペクテター誌で９０点評価を受けています。
Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande Haut Medoc
格付第２級のローザン・ガシーが所有し、サン・テステフに隣接する村にあるクリュ・ブルジョワ級シャトー。クラシックなスタイルで、骨格のあるバランスの良い味わいです。オーク樽１２ヶ月熟成。メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３５％、カベルネ・フラン種５％。
Prieure Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Vieilles Vignes
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。クロ・デ・コルヴェ畑の樹齢およそ７０年以上の古樹の葡萄から造られており、新樽率５０％にて熟成。完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香りに、しっかりした骨格と熟したタンニンを持った、エレガントな味わいが魅力です。 ※完売いたしました
Azelia Barolo Bricco Fiasco
１９２０年設立の伝統ある家族経営のワイナリーで、現当主の４代目ルイージ・スカヴィーノ氏は、バローロの品質革新を行ったバローロ・ボーイズの一員としても知られています。ブリッコ・フィアスコは最高のバローロを産出する畑の一つで、アゼリアが所有する筆頭畑。フルーティでフラワリーなアロマが余韻まで続きます。フィネスとエレガンスに溢れたワインです。希少なバックヴィンテージが入荷しました。
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。まだまだ熟成可能な若さとしっかりとした果実味があります。
ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円
Denis Bachelet Bourgogne Aligote
ジュヴレ村で４ヘクタール程の個人生産者。高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。０．４６ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種の樹齢は３６年。１７％新樽で野生酵母と共に発酵後、６ヶ月熟成させています。上品なスモーク香に、凝縮した果実味と豊かな酸、ミネラル感が調和し始めて来ました。骨太で引き締まった味わいは、アリゴテ種とは思えません。 ※完売いたしました
Donna Laura Chianti Classico Bramosia
ドンナ・ラウラはキャンティ・クラシコ地区でも南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガの若い生産者。ブドウはサンジョベーゼ種主体にメルロ種をブレンド。熟成は３割がバリック新樽で、７割はステンレスタンクで１２ヵ月。果実味に酸味とタンニンが調和した味わいで知られています。この赤で熟成を経た２０１１年産が入荷しました。ドライフルーツやキノコを思わせる豊かな熟成香が期待されます。