Chateau Malagar Bordeaux Blanc
アントル・ドゥ・メール南部、プルミエール・コート地区内のサン・メクサン村にシャトーはあり、現在はグリュオー・ラローズのオーナーであるジャン・メルロー氏が所有していますが、かつてはノーベル文学賞作家であるフランソワ・モーリアックが過ごした地であることでも知られており、今ではモーリアックの記念館も併設されている名所にもなっています。プレスしたジュースを低温で２週間スキンコンタクトし、自生酵母で発酵後、タンクにて澱とともに３ヵ月間の熟成。セミヨン種８０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２０％。
Chateau d’Orschwihr Pinot Gris Bollenberg
ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、（ボルドー液も含み）銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと（補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう）、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ふくよかなボディを持つピノ・グリ種は１１年産。シュークルート（ザワークラウド）、ソーセージが恋しくなる、果実味豊かな白ワインでしょう。
Domaine de la Chenardiere Saumur Blanc
本格クラシックな味わいながら、飲み続ける程にどんどん魅力にひかれていくタイプのワイン。柑橘、ヨード香、ハーブノート清々しさの共に、伝統的な重厚さを感じさせる。シュナン・ブラン種、シャルドネ種。
Terre del Barolo Barolo Riserva
近年評価を上げているバローロ村の協同組合。リセルヴァは、５年以上の法的熟成期間が義務付けられています。典型的なクラシックな味わいのバローロで、程よいタンニンがありしっかりとした味わい。仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。
Dolianova Falconaro Rosso IGT Isola dei Nuraghi
１９４９年創業で、協同組合という組織の利点を最大限に生かし、最良の畑の葡萄のみを使用してコスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。２０１１年のファルコナーロは、ガンベロ・ロッソ誌で最高評価のトレ・ヴィッキエーリ（３つグラス）を獲得。カンノナウ種４０％、カリニャン種３０％、モンテプルチアーノ種３０％のブレンド。
完売致しました。
Josef Biffar Brut Non Dosage Pfalz Sekt b.A.
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。ヴァイスブルグンダー種５２％、リースリング種２７％、グラウブルグンダー種１２％、シュペートブルグンダー種５％、シャルドネ種４％のブレンド。ピノ系品種の豊かな果実味にリースリング種の酸味が合わさり、７２ヶ月以上の熟成による味わい深さがあります。
完売致しました。
Maurice Gavignet Savigny les Beaune Les Liards
１９２０年に当時ロマネ・コンティの栽培長であったオレノ・ガヴィネ氏によって創設されたニュイ・サン・ジョルジュで４世代続くドメーヌで、現在は４代目のアルノー氏が運営をしています。所有する約１０haの畑ではリュット・レゾネに則り栽培を行っており、一部ではビオディナミも実践しています。サヴィニ・レ・ボーヌ村の中央に位置するレ・リアール畑のもので、平均樹齢４５年以上。１００％除梗の上、ステンレス・タンクで３週間発酵し、バリック（新樽３０％）にて１８ヶ月間のシュール・リー熟成が行われています。定価６,２５０円が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Henri Giraud Argonne
生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。アルゴンヌは、アンリ・ジローの最高級キュヴェ。アルゴンヌの森のオーク新樽１００％使用し、一次発酵から１２か月の樽熟成の後、８年の瓶内熟成を経てリリーズされます。少し高めの温度で飲むのがお勧めです。
Simon Bize Savigny lès Beaune Aux Grands Liards
驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。本拠地サヴィニ村オー・グラン・リアール畑（１．５ヘクタール）の葡萄は、ビーズ家が３代に渡って１９３９年、４８年、５５年、７９年と植樹した思い入れのある畑になります。
Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses
驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。サヴィニー・レ・ボーヌ村最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワインになります。