白ワイン ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ブラン 2011年 750ml 税込4,100円

ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ブラン 2011年 750ml 税込4,100円

Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc

仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。まだまだ熟成可能な若さとしっかりとした果実味があります。

白ワイン ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円

ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円

Denis Bachelet Bourgogne Aligote

ジュヴレ村で4ヘクタール程の個人生産者。高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。0.46ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種の樹齢は36年。17%新樽で野生酵母と共に発酵後、6ヶ月熟成させています。上品なスモーク香に、凝縮した果実味と豊かな酸、ミネラル感が調和し始めて来ました。骨太で引き締まった味わいは、アリゴテ種とは思えません。

赤ワイン ドンナ・ラウラ キャンティ・クラッシコ ブラモシーア 2011年 750ml 税込3,630円

ドンナ・ラウラ キャンティ・クラッシコ ブラモシーア 2011年 750ml 税込3,630円

Donna Laura Chianti Classico Bramosia

ドンナ・ラウラはキャンティ・クラシコ地区でも南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガの若い生産者。ブドウはサンジョベーゼ種主体にメルロ種をブレンド。熟成は3割がバリック新樽で、7割はステンレスタンクで12ヵ月。果実味に酸味とタンニンが調和した味わいで知られています。この赤で熟成を経た2011年産が入荷しました。ドライフルーツやキノコを思わせる豊かな熟成香が期待されます。

赤ワイン ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック 2011年 750ml 税込2,750円

ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック 2011年 750ml 税込2,750円

La Closerie de Camensac Haut Medoc

サン・ジュリアン村に隣接するサン・ローラン村の格付け第5級シャトー・カマンサックのセカンドワイン。しなやかな果実味とタンニンが調和し、バランスが良いワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種60%、メルロ種40%のブレンド。

※完売致しました

 

赤ワイン Ch ブレイニャン メドック 2011年 750ml 税込2,200円

Ch ブレイニャン メドック 2011年 750ml 税込2,200円

Chateau Blaignan Medoc

ボルドー・メドック地区の中でも、高品質の証でもあるブルジョワ級に認証されたシャトーで、熟成して飲み頃のワイン。2011年の品種比率は、メルロ種55%、カベルネ・ソーヴィニヨン種43%、カベルネ・フラン種2%。果実味とタンニンに木樽の風味が調和を、ドライフルーツや程よい樽香があり、しっかりとしたボディと程よくまろやかになったタンニン・酸味のバランスが素晴らしいワインです。ふくよかな果実味とタンニンが調和した、典型的なメドック・ワインの美味しさが楽しめます。

白スパークリングワイン フィリップ・ドゥシェル ブラン・ド・ブラン ブリュット 2011年 750ml 税込11,000円

フィリップ・ドゥシェル ブラン・ド・ブラン ブリュット 2011年 750ml 税込11,000円

Philippe Dechelle Blanc de Blancs Brut

1902年設立のヴァレ・ド・ラ・マルヌの個人生産者。オーガニックに相当する方法で栽培し、収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁(キュヴェ)のみを使用します。同社が造るシャンパーニュの中でも、最上級に位置づけられる、単一ヴィンテージの葡萄のみを使用したブラン・ド・ブランです。発酵、マロラクティック発酵はタンクで行い、約8ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、瓶詰め(ティラージュ)を行います。澱と共にボトルで48ヶ月熟成させます。エレガントでクリーミーなニュアンスはいつまでも長く続きます。レモンや塩っぽさを感じる非常にバランスのとれた余韻があります。シャルドネ種100%。

白ワイン バデ・ミムール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2011年 750ml 税込10,120円

バデ・ミムール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2011年 750ml 税込10,120円

Bader Mimeur Chassagne Montrachet Blanc

1919年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアンで、1992年より4代目アラン・フォシエ氏が運営しています。補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、伝統的でナチュラルな醸造を志向。新樽比率は20%です。メディア嫌いで知られる頑固職人のアランさんですが、そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスの高さによって、輸出比率は70%に達しています。シャルドネ種100%

※完売いたしました

白ワイン アンリ・メール シャトー・シャロン ヴァン・ジョーヌ 2011年 620ml 税込9,020円

アンリ・メール シャトー・シャロン ヴァン・ジョーヌ 2011年 620ml 税込9,020円

 

Henri Maire Chateau Chalon Vin Jaune

シャトー・シャロンは1937年から製造が始まり、グラスに注いだ際のワインの輝きからジュラの黄金とも呼ばれています。見た目の美しさだけではなく、力強く複雑な味わいと、忘れ難いほどの芳醇な香りは他に類をみないワインです。色合いはやや琥珀色がかかった黄金色で、繊細でエレガントなアロマはウォールナッツ、野生のキノコ、スパイスの香りです。力強く複雑で上品な味わいは、よく熟したウォールナッツ、ドライフルーツ、カレー、サフラン、ローストの香りとともに口中に心地よく広がります。余韻も長く、香り高いアロマがいつまでも続きます。

※完売いたしました。

赤ワイン クロ・フロリデーヌ ルージュ グラーヴ 2011年 750ml 税込2,640円

クロ・フロリデーヌ ルージュ グラーヴ 2011年 750ml 税込2,640円

 

Clos Floridene Rouge Graves

ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。
カベルネ・ソーヴィニヨン種80%、メルロ種20%

※完売いたしました。

赤ワイン ヴァンサン・ルグー ジュヴレ・シャンベルタン 2011年 750ml 税込11,550円

ヴァンサン・ルグー ジュヴレ・シャンベルタン
ヴァンサン・ルグー ジュヴレ・シャンベルタン 2011年 750ml 税込11,550円

 

Vincent Legou Gevrey Chambertin

アンリ・オーディフレッド氏がロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚がヴァンサン・ルグーです。08年から実家のドメーヌを継ぎました。基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。樹齢70年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ。新樽25%、1~5回樽75%で16ヵ月熟成。

※完売致しました