Oratoire St Martin Cairanne Rouge Les Douyes
ケラーヌ村で、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培している生産者。２０１８年のベタンヌ＆ドソーヴ誌で最優秀オーガニック生産者となりました。ケラーヌ村の単一畑レ・ドゥイユの面積は３．５haで収穫量は僅か１５hL/haです。４０％を除梗しコンクリートタンクで２５日間発酵を行い、３４hLの大樽で１８ヶ月熟成させました。ろ過も清澄もなしで、酸化防止剤は瓶詰時に極少量のみ添加します。グルナッシュ種６０％、ムールヴェードル種４０％。
Napa Glen Red Blend Napa Valley
完熟したカベルネ・ソーヴィニヨン種の良さが安定して楽しめるナパ・ヴァレー地区。５，０００円以上の高級品が多いこの産地で、お値打ちな赤が入荷しました。品種はメルロ種３０％、シラー種２３％、ジンファンデル種１３％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１３％、他をブレンド。熟成はフレンチとアメリカンオーク樽で、何と５３ヶ月熟成。ナパ・ヴァレーらしい、完熟し、凝縮した果実味と、長期樽熟成による熟成香が期待されます。
Stefano Berti Nona Romagna Sangiovese Superiore
２０００年から自家瓶詰めを始め、標高１７０ｍの６.５ヘクタールのブドウ畑にて、サンジョヴェーゼを中心に年間約３万本のワインを生産しています。樹齢１０～１５年の若木のサンジョヴェーゼ種１００％で造られた赤。ステンレスタンクで約１週間マセレーションとアルコール発酵を行い、続けてマロラクティック発酵を実施。澱引きの後、約５ヶ月の熟成。醸造からボトリングまで二酸化硫黄無添加。ワイン名の「ノナ（Nona’=Non ha)」は、「SO２が入っていない」ということを表しています。
ブレッド・ブラザーズ プイィ・ロッシュ クリマ・ラ・コロンジュ 2015年 750ml 税込5,500円
Bret Brothers Pouilly Loche Climat Le Cologne
プイィ・ヴァンゼル村の生産者スフランディエールが、自社畑以外でも素晴らしい状態の畑を探し、醸造したワインがブレッド・ブラザーズです。プイィ・ロシェ村のラ・コロンジュ畑（０．３５ヘクタール）は、粘土石灰土壌に樹齢４０年のシャルドネ種が栽培されています。手摘み収穫後、全房でプレスし、２２８リットルの使用樽と野生酵母で発酵、熟成（１１ヶ月）させました。熟成を経てフルーティーな果実香は落ち着き、白桃や杏と共に過熟バナナや軽いアモンティヤード香が開いています。味わいは天候に恵まれた２０１５年らしく、柔らかな果実味がタップリあり、練れた酸味と熟成旨味が余韻に広がります。通向け商品にはなりますが、熟成した白の入門には最適でしょう。
ピエール・モレ モンテリー ルージュ 2015年 750ml 税込6,050円
Pierre Morey Monthelie Rouge
ムルソー村の名門モレ氏が、モンテリー村に１．３ヘクタール所有するピノ・ノワール区画からの赤。栽培はビオディナミを実践し、発酵は野生酵母と木桶で行い、木樽で１５～２０ヶ月熟成させます。収穫から８年を経ても瑞々しい果実味があり、余韻に複雑さが開き始めています。
※完売いたしました。
サンタ・デュック ジゴンダス レ・オートギャリーグ 2015年 750ml 税込9,020円
Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues
ローヌ地方でパーカー氏から高く評価されている生産者。ジゴンダス村は、他よりも標高が高く、気温が若干低いのでゆっくり葡萄が完熟します。そのためより集約感のあるワインが出来ます。葡萄は遅摘みし、２ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル（新樽）で１８ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。グルナッシュ種６０％、ムールヴェードル種４０％。ヴィノス９５点。
※完売いたしました
Andre Brunel Chateauneuf du Pape Rouge Les Cailloux Magnum
名門ブリュネル家のレ・カイユ（小石）は、葡萄畑に無数にある丸い石から名付けられた、ブリュネルを代表するキュヴェです。グルナッシュ種７０％、他は全て除梗し、コンクリートタンクで発酵、シラー種は樽（１～２年）、他はコンクリートタンクで１８ヶ月熟成させます。グルナッシュ種７０％、ムールヴェードル種１７％、シラー種１０％、サンソー種３％からのワインは、凝縮した果実味とスパイスやミネラル感、タンニンが強くて酸もあり、まさにフルボディで、凝縮した傑出した味わいをもっています。若くてもおいしく飲め、１０～１５年の熟成能力があります。
Ch タルボ サン・ジュリアン 2015年 750ml 税込17,600円
Chateau Talbot Saint Julien
ボルドー第４級格付けワイン。ヴィンテージに左右されない安定感と控えめな価格で、ボルドーファンからの高い支持を得ています。特にクラシックなボルドースタイルがお好みの方におすすめしたいシャトーです。カベルネ種特有のハーブの香りとブラック・チェリーを思わせる風味が楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、カベルネ・フラン種、メルロ種他のブレンド。ワイン・スペクテーター９２点。
※完売いたしました
バッド・ボーイ シャルドネ ヴァン・ド・フランス 2015年 750ml 税込3,520円
Bad Boy Chardonnay Vin de France
２０１２年よりリリースされたヴァランドロー・ブランの畑の真隣に植樹されたシャルドネ種から造られた白。AOCボルドーではシャルドネ種の使用が認められていないため、ヴァン・ド・フランスの規格でリリースされています。熟成にはヴァランドロー・ブランに使った樽を使用しています。
※完売致しました
Louis Roederer Cristal Blanc Champagne
ロシア皇帝アレクサンドル２世専用シャンパーニュとして特別に造らせたのがはじまり。葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、自社畑のなかでも１００％グラン・クリュから選ばれた最高の葡萄のみを用いて造られます。また瓶詰め後の熟成はなんと平均５年間に及び、プレステージ・シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みが溶け込み、より味わい深くなるのです。
ピノ・ノワール種５５％、シャルドネ種４５％