赤ワイン プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ルージュ 2015年 750ml 税込27,500円

プリューレ・ロック ラドワ ル・クル ルージュ 2015年 750ml 税込27,500円

Prieure Roch Ladoix Le Cloud Rouge

アンリ・フレデリック・ロックが1988年に設立したドメーヌ。700年以上前にシトー派の修道士が行っていたワイン作りを古文書などから独学で研究し復活させ、今ではビオ系ワインの代表者の1人となっていましたが、2018年に他界。全房で自然酵母による発酵。SO2は瓶詰時に少量加えています。ラドワ村は2010年に取得した畑から造られ、ピノ・ノワール種が植えられているのは1.8ha。他の赤ワインと同様に全房発酵によって造られた、比較的気軽に楽しめるロックスタイルのワイン。 ※完売いたしました

赤ワイン セニョリオ・デ・アラナ ビニャ・デル・オハ グラン・レセルバ リオハ 2015年 750ml 税込4,400円

セニョリオ・デ・アラナ ビニャ・デル・オハ グラン・レセルバ リオハ 2015年 750ml 税込4,400円

Senorio de Arana Vina del Oja Gran Reserva Rioja

セニョリオ・デ・アラナはリオハ・アラベサに位置する家族経営のワイナリーです。設立される1982年以前は自社畑の葡萄を他のワイナリーに販売しておりました。スパイスやインクの香りに、熟したベリーやバルサミコの香り。やわらかい果実味とタンニンが広がり、ほどよい酸と収斂性が余韻へと続きます。調和のとれたエレガントな仕上がりです。テンプラニーリョ種90%、マスエロ種5%、グラシアーノ種5%。

赤ワイン ビーニャス・デル・ラストラ グラン・レセルバ カリニェナ 2015年 750ml 税込1,210円

ビーニャス・デル・ラストラ グラン・レセルバ カリニェナ 2015年 750ml 税込1,210円

Vinas del Lastra Gran Reserva Carinena

スペイン北東部のアラゴン州カリニェナ産。オーク樽で60か月の熟成が行われています。スペイン大手ワイナリーが名前を伏せてリリースするハイコスパのグラン・レセルバです。プラムやブラックチェリーにバニラやトーストのニュアンスを帯びた芳ばしいアロマが立ち上ります。アタックはリッチで丸みがあり、ジューシーな果実味がたっぷりと溢れる満足感のある味わいです。ガルナッチャ種64%、テンプラニーリョ種18%、カベルネ・ソーヴィニヨン種18%

ロゼスパークリングワイン ヴァッラーナ メトド・クラシコ ロゼ ブリュット 2015年 750ml 税込5,280円

ヴァッラーナ メトド・クラシコ ロゼ ブリュット 2015年 750ml 税込5,280円

Vallana Metodo Classico Rose Brut

ネッビオーロ種の原産地アルト・ピエモンテで、スパンナ種(ネッビオーロ)のみで造られた珍しいロゼ・スパークリング。瓶内二次醗酵はブドウ果汁のみで行わており、柔らかな泡立ちが特徴です。

赤ワイン Ch ヴュー・タイフェール パヴィヨン・ド・タイフェール サン・テミリオン・グラン・クリュ 2015年 750ml 税込9,460円

Ch ヴュー・タイフェール パヴィヨン・ド・タイフェール サン・テミリオン・グラン・クリュ 2015年 750ml 税込9,460円

Chateau Vieux Taillefer Pavillon de Taillefer Saint Emilion Grand Cru

シャトー・ヴュー・タイフェールは、サン・テミリオン村に5ヘクタール近くのグラン・クリュの畑を有する家族経営のドメーヌ。収穫は100%手摘みで行い、完璧な果実のみをパーセル毎に分けて醗酵した後、新樽で12ヶ月かけて醸造。繊細でエレガント、洗練されたクラシックな味わいです。グリルした鶏肉、炒めたキノコと相性が良いです。

赤ワイン ロヴェロッティ ゲンメ キオーゾ・ディ・ポーミ 2015年 750ml 税込8,200円

ロヴェロッティ ゲンメ キオーゾ・ディ・ポーミ 2015年 750ml 税込8,200円

Rovellotti Ghemme Chioso dei Pomi

ゲンメ村で15世紀から続く名門ワイナリー。ネッビオーロ種85%に地元のヴェスポリーナ種15%をブレンドし、スイス産オークの大樽で約3年間熟成後、瓶詰し9ヶ月熟成。地元ではゲンメを代表する造り手として知られています。輝きあるガーネット色。ラズベリーやスミレ、リコリスの香り、タンニンと混じり合った果実味は強さと複雑さを持ち、肉料理が恋しくなる味わいです。合わせるお食事としては赤身の肉料理,煮込み料理、ジビエ、熟成したチーズ等。ネッビオーロ種85%に地元のヴェスポリーナ種15%

赤ワイン マ・デ・ブレサード ペイ・デュ・ガール レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール 2015年 1500ml 税込6,380円

マ・デ・ブレサード ペイ・デュ・ガール レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール 2015年 1500ml 税込6,380円

Mas des Bressades Pay gu Gard Les Vignes de Mon Pere Magnum

全てオーガニック栽培。ミストラルという風が吹くので害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。カベルネはタンニンとボディがたくましいので、新樽と1年樽を使用。シラーはエレガントなので、2~4年樽を使っています。黒に近い赤色。心地よい樽の香り、しっかりとした飲み応えのある力強さと、果実のまろやかさがバランスよく集中しています。アフターにカベルネのスパイシーさとタンニンが感じられます。カベルネ ソーヴィニヨン種70%、シラー種30%

赤ワイン レ・マンフレディ セルパラ アリアニコ・デル・ヴェルトゥレ・スペリオーレ 2015年 750ml 税込4,200円

レ・マンフレディ セルパラ アリアニコ・デル・ヴェルトゥレ・スペリオーレ 2015年 750ml 税込4,200円

Re Manfredi Serpara Aglianico del Vulture Superiore

バジリカータ州ポテンツァ県ヴェノーサからマスキートにかけてのアリアニコ・デル・ヴルトゥレD.O.C. 地区に自社畑を所有し、畑の中央にある醸造所と熟成庫で高品質のワイン造りを行っています。濃く輝きのあるルビー色。広がりのある香りはとても複雑で、はっきりとしたマラスカチェリーやバニラの香りの奥に、スパイスを感じます。力強い個性があり、シルキーで持続力のあるタンニンが、しつこすぎず素晴らしいバランスを生み出しています。自然酵母を使用し10~15日間26℃以下で発酵。マロラクティック発酵し、約24カ月木樽(大樽、バリック)で熟成します。アリアニコ種100%。

※完売いたしました

赤ワイン ファットリア・パラディーゾ レプリ ロマーニャ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ 2015年 750ml 税込2,400円

ファットリア・パラディーゾ レプリ ロマーニャ サンジョヴェーゼ リゼルヴァ 2015年 750ml 税込2,400円

Fattoria Paradiso Lepri Romagna Sangiovese Riserva

古代ローマ時代からワインを生産していた豊かなベルティノーロの丘陵地帯に自社畑を有するファットリア・パラディーゾ社。良質なワインを生む気候と風土に恵まれつつも、常に品質向上に力を入れて高品質なワインを造っています。ヴィーニャ・デッレ・レプリのクリュで収穫されたブドウを使用。マロラクティック発酵後、木樽で24ヶ月熟成させます。チェリーなどの熟した赤いフルーツに、ベリー系のジャムの香り。凝縮感、果実味があり、エレガントで絹のようになめらかなタンニンが印象的です。サンジョヴェーゼ・グロッソ種100%

※完売いたしました

赤ワイン ロワトワール・サン・マルタン ケラーヌ ルージュ レ・ドゥイユ 2015年 750ml 税込4,400円

ロワトワール・サン・マルタン ケラーヌ ルージュ レ・ドゥイユ 2015年 750ml 税込4,400円

Oratoire St Martin Cairanne Rouge Les Douyes

ケラーヌ村で、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培している生産者。2018年のベタンヌ&ドソーヴ誌で最優秀オーガニック生産者となりました。ケラーヌ村の単一畑レ・ドゥイユの面積は3.5haで収穫量は僅か15hL/haです。40%を除梗しコンクリートタンクで25日間発酵を行い、34hLの大樽で18ヶ月熟成させました。ろ過も清澄もなしで、酸化防止剤は瓶詰時に極少量のみ添加します。グルナッシュ種60%、ムールヴェードル種40%。