Camus Pere & Fils Gevrey Chambertin
ジュヴレ・シャンべルタン村に１８haを所有している名門ドメーヌ。所有畑のうち約１２haが特級畑で、ジュヴレ村最大の特級畑所有者になります。１００％除梗し、タンクで発酵後、１８ヶ月の樽熟成。無清澄、無濾過。クラシカルで優しい味わいのジュヴレ･シャンベルタンです。
赤ワイン カミュ・ペール&フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2018年 750ml 税込9,680円
2018年
赤ワイン ブセイ・ローラン ポマール 2018年 750ml 税込9,240円
ブセイ・ローラン ポマール 2018年 750ml 税込9,240円
Boussey Laurent Pommard
ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。畑はボーヌ近辺に点在し、減農薬栽培と収量制限をしながらワインを造っています。ポマール村の赤は丘の高台の区画。そのため深い赤色をしており、ブラックベリー、ブルーベリー、チェリーストーン、熟したプラムの香りが漂う。複雑でフルボディで力強いワイン。果実味とタンニンがしっかりとしているので、ジビエ料理や熟成したチーズに最適でしょう。
赤ワイン ブセイ・ローラン モンテリー ルージュ オー・ブラン 2018年 750ml 税込6,050円
ブセイ・ローラン モンテリー ルージュ オー・ブラン 2018年 750ml 税込6,050円
Boussey Laurent Monthelie Rouge Hauts Brins
ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。畑はボーヌ近辺に点在し、減農薬栽培と収量制限をしながらワインを造っています。モンテリー村のオー・ブラン畑はヴォルネイ村に近い南向きの斜面。標高３００ｍ以上の石灰岩を多く含む土壌で、ワインに力強さを与えている。花や黒系果実のアロマがあり、余韻も長い。洗練されていて完成されたワイン。７年を経てキノコ系の熟成香が期待されます。
赤ワイン スタッグス・リープ ワイン・セラーズ ハンズ・オブ・タイム レッド・ブレンド 2018年 750ml 税込5,280円
スタッグス・リープ ワイン・セラーズ ハンズ・オブ・タイム レッド・ブレンド 2018年 750ml 税込5,280円
Stag’s Leap Wine Cellars Hands Of Time Red Blend
スタッグス・リープを世界に知らしめたのが伝説にもなっている「１９７６年パリでのブラインド・テイスティング会」です。スタッグスが初めて造った１９７３年のカベルネが、シャトー・ムートン・ロートシルトなど超一流のボルドーワインを押し退け、見事１位を獲得しました。ハンズ・オブ・タイムはここの入門編の赤。カベルネ・ソーヴィニヨン種７１％、メルロ種２９％からのワインは、熟したベリー系の香りに、ブラックベリーやプラムなどの黒系果実とドライハーブのニュアンス。しっかりした構成力があり、フルボディながら柔らかなタンニンが楽しめます。
赤ワイン シャルロパン・ティシエ マルサネ レ・ロンジュロワ 2018年 750ml 税込8,800円
シャルロパン・ティシエ マルサネ レ・ロンジュロワ 2018年 750ml 税込8,800円
Charlopin Tissier Marsannay Les Longeroies
ドメーヌ・シャルロパンの当主フィリップ・シャルロパンの長男であるヤン・シャルロパン氏が、妻の父であるロラン・ティシエの協力を得て設立したドメーヌ。栽培はすべて有機で行い、野生酵母による自然発酵など人為的なものを極力排除したワイン造りを行っています。レ・ロンジュロワ畑は、マルサネ村の丘の中腹部にある南向き斜面で、１級畑昇格の筆頭候補と目されています。樹齢約５１年の古木で、４０ヘクトリットルの低収量。ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、野生酵母で４週間発酵し、木樽（新樽比率３０％）で１６ヶ月熟成。
※完売いたしました
赤ワイン サン・テステフ・ド・カロン・セギュール サン・テステフ 2018年 750ml 税込6,160円
サン・テステフ・ド・カロン・セギュール サン・テステフ 2018年 750ml 税込6,160円
Saint Estephe de Calon Segur Saint Estephe
シャトー・カロン・セギュールが造るサード・ラベル。２０１３年よりシャペル・ド・カロンが名称変更となり、ラベルも一新して、ファースト・ラベル同様にハートのマークが入っています。 カベルネ・ソーヴィニヨン種５３％、メルロ種３８％、カベルネ・フラン種７％、プティ・ヴェルド種２％。赤ワイン アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カゼティエ 2018年 750ml 税込165,000円
アルマン・ルソー ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カゼティエ 2018年 750ml 税込165,000円
Armand Rousseau Gevrey Chambertin Premier Cazetiers
所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。有名なクロ・サンジャック畑に隣接する１級畑カゼティエも長熟向きの恵まれた区画。しかも、熟成した２０１８年産が入荷しました。赤ワイン アルマン・ルソー マジ・シャンベルタン グラン・クリュ 2018年 750ml 税込220,000円
アルマン・ルソー マジ・シャンベルタン グラン・クリュ 2018年 750ml 税込220,000円
Armand Rousseau Gevrey Chambertin Premier Cazetiers
所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。有名なクロ・サンジャック畑に隣接する１級畑カゼティエも長熟向きの恵まれた区画。しかも、熟成した２０１８年産が入荷しました。赤ワイン バニエール トランティニャン ルージュ IGP ペイ・ドック 2018年 750ml 税込2,000円
バニエール トランティニャン ルージュ IGP ペイ・ドック 2018年 750ml 税込2,000円
Banniéres Trintignane Rouge IGP Pays d’Oc
南仏モンペリエの近郊でビオディナミ栽培を実践している生産者。品種はシラー種、プティヴェルド種、カベルネ・ソーヴィニヨン種で、醸造中はSO2を添加せず野生酵母で発酵させています。味わいはシナモンやインクの香りにふくよかな果実味とタンニンが熟成を経て調和してきました。２０１６年産が（定価３０８０円税込）特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
白ワイン オスラー ノース・オタゴ ワイタキ・ヴァレー ピノ・グリ 2018年 750ml 税込2,860円
オスラー ノース・オタゴ ワイタキ・ヴァレー ピノ・グリ 2018年 750ml 税込2,860円
Ostler North Otago Waitaki Valley Pinot Gris
ワイタキ湖の上に位置する素晴らしい畑で、アルザス産ピノ・グリ種のクローンを栽培。熟したネクタリン、桃などの核果のアロマにスパイスを感じる。ピノ・グリ種らしい完熟した果実味とコク（残糖度１４ｇ/L）を、アルコール１４％の骨格が引きしけています。熟成を経た２０１８年産（税込３，３００円）が、特別価格で入荷しました。
※完売いたしました