Teusner Riebke Shiraz Barossa Valley
シラーズ種の名産地、バロッサ地方北部の高台、エベネザー地区で長く続くブドウ栽培農家リプキー家の畑の葡萄を主体にフレンチオーク旧樽で１２ヶ月間熟成して造られる、お値打ちのバロッサ・シラーズ。味わいはダークチェリーやプラムの黒い果実味にシナモンなどのスパイス風味が重なります。リッチな果実が前面に感じられ、樽は控えめ。どっしりとした飲みごたえが楽しめます。
Au Bon Climat Chardonnay Nuits Blanches Foresight Santa Maria Valley
１９８２年にジム・クレンデネンによってワイナリーは設立。ワイナリー名の「Au Bon Climat」は、フランス語で 「恵まれた場所」の意。「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラでブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワインを生産。現在は２代目となるイザベルとノックス・アレキサンダーの姉弟がワイナリーを引継ぎ運営しています。ビエンナシード・ヴィンヤードのKブロックのシャルドネを主体に、ル・ボン・クリマのシャルドネを少量ブレンド。１００％フレンチオーク新樽で樽醗酵を行い、マロラクティック発酵を終えた後に澱と共に１年間の樽熟成。一度澱引きを行い、さらに８ヶ月の樽熟成。凝縮した果実味と上質な酸味が新樽の風味と美しく調和しています。
Sebastien Magnien Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge V.V.
ムルソー村で付近に１０ヘクタールの畑を所有する生産者。有機栽培を実践し、発酵は野生酵母を用いてゆっくりと行い、その後は木樽で熟成させています。オート・コート地区でも古木の赤は天候に恵まれた２０２２年産だけにふくよかな果実味としっかりとしたタンニンが豊か。現在は渋硬さがまだあり、早めの抜栓をして大きめのブルゴーニュグラスでゆっくり味わっていただくと、表情が開いて来るでしょう。熟成のポテンシャルは十分です。
Pero Longo Harmonie Rose Corse Sartene
コルス島で２０００年からビオディナミ栽培を実践する生産者。発酵は卵型のコンクリートタンクをあえて横に寝かせて使っています。地元のシャカレロ種からのロゼはオレンジの風味が楽しめ、にが旨味と紅茶のタンニンが引き締めています。華やかさと共に骨格を持った味わいです。
Bart Marsannay Les Finottes
マルサネ村を牽引してきたクレール・ダユの血統と畑を引き継ぐドメーヌで、クレール・ダユの当主ジョセフ・クレールの次女モニクが夫のアンドレ・バールと共に１９６８年に設立。現在は、オディールとマルタンの姉弟がドメーヌを運営し、高品質でクラシックなワインを生産しています。レ・フィノットはマルサネを代表するロンジュロワ畑に隣接する区画で、標高２８７～２９１ｍにあり、平均樹齢は４５年。除梗後に１週間程の低温浸漬をして、野生酵母でゆっくりと発酵。新樽比率が５～１０％で約１３ヶ月間の樽熟成。その後タンクで３ヶ月熟成させてからノンフィルターで瓶詰め。
Sichel Margaux
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんが、シシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。メドック地区の中でも特にエレガントで洗練されたワインを多く生み出すマルゴー村。その中の格付けシャトーのひとつから樽を買い取りした“シシェル マルゴー”です。柔らかさの中に優美さも感じ取れるマルゴーらしいエレガントな赤ワインです。
Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaux St-Jacques
ジュヴレ村で５世代続く家族経営のドメーヌ。代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲し、テロワールの表現に注力しています。畑では除草剤、殺虫剤は使用せず、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。天然酵母による発酵で、フィルタリングも行わず、亜硫酸もボトリング時に少量添加するのみ。ラヴォー・サン・ジャックは、ラヴォーの谷の入り口に位置し、ブルゴーニュでは珍しい日当たりの良い南向きの斜面です。葡萄がよく熟すため、肉付きが良く、骨格のしっかりとしたワインが産出されます。
Domaine des Ronces Chalasse Cotes du Jura
スイスとの国境近いジュラ地方南部に位置するワイナリー。２０１３年に有機認定を受け、２０１４年にビオディナミに転向。２０１６年にデメター認定を受けています。圧搾後６００Lの樽で１２ヶ月間熟成。アロマティックで風味豊かなノートとフレッシュなミネラル感を持つ白ワインです。シャルドネ種７０％、サヴァニャン種３０％。
Louis Jadot Savigny Les Beaune Premier Cru La Dominode Rouge
ルイ・ジャド社は１８５９年創業、現在２１０ヘクタールを越える自社畑を所有する大ドメーヌです。同社は１９８９年に素晴らしい東向きの畑を所有しました。そのプルミエ・クリュ「ラ・ドミノード」の畑は村の南部、ボーヌ村との境界に近いところにあります。土壌は砂利が多く、上品なワインを産します。特にこの畑ではビオディナミ農法を採用しています。砂利質土壌から産出されるエレガントなワインで豊かな黒い果実の香り、タンニンは心地よく、濃厚で洗練された味わいを表現します。希望小売\10,450（税込）のところ数量限定の特別価格になります。ピノ・ノワール種100％。
Zind Humbrecht Pinot Gris Heimbourg
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。ハインブルグの畑は、トゥルクハイム村の東、南西から北西向きの小高い丘の上にあります。上部は風にさらされ、土壌は薄く、ピノ・グリの栽培にパーフェクトな環境です。ワインは、熟れたカリン、洋ナシなどの白い果実、蜂蜜、鉱物を思わせる香りの、まろやかでエレガント、表情豊かな味わいです。希望小売\9,350（税込）のところ数量限定の特価です。ピノ・グリ種100%。