赤ワイン ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・1926 2021年 750ml 税込6,875円

ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・1926 2021年 750ml 税込6,875円

Dominique Laurent Bourgogne Cuvée 1926

ドミニク・ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ・ローランの名でワイン造りを始めました。この畑はレ・サンジョルジュ畑の側の恵まれた区画。平均樹齢は60年で、最も古い木が植樹された1926年をワイン名にしています。完熟した果実味と透明感のある酸とタンニンが調和し、ただ者ではないバランスの良さを感じさせます。

白ワイン セイエル・クレド アンド・ザ・ウィナー・イズ ペネデス 2021年 750ml 税込2,200円

セイエル・クレド アンド・ザ・ウィナー・イズ ペネデス 2021年 750ml 税込2,200円

Celler Credo And the Winner is… Penedes

セイエル・クレドは、スペイン最高峰のスパークリングワインメーカー「レカレド」社が運営するスティルワインのブランドです。アンド・ザ・ウィナー・イズは、自社畑の葡萄という資源を最大限に利用しようというコンセプトでできたワインで、レカレドやセイエル・クレドの上級キュヴェに使用しない若木や二番搾り果汁を使用して造られています。オレンジの皮やグレープフルーツにハーブのニュアンスが絡み合い、酸味が心地よい軽快な味わいです。ステンレスタンクにて野生酵母により発酵。MLF無し。チャレッロ種、マカベオ種、パレリャーダ種。

赤ワイン ヤン・ドリュー レ・ポン ルージュ ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込19,470円

ヤン・ドリュー レ・ポン ルージュ ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込19,470円

Yann Durieux Les Ponts Rouge Vin de France

オート コート ド ニュイとオート コート ド ボーヌの境目にあるレ グラン ポンの区画からほど近い、粘土石灰質土壌のシャルドネとピノ・ノワールが混植された区画から。樹齢40〜50年、キューヴタンクで発酵熟成。照りのあるガーネット色。煮詰めたイチゴやダークチェリー、クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスがグラスの中から溢れだします。徐々にダークチョコレート、オレンジピール、クミン、シナモン、白胡椒と言ったスパイスのニュアンスも出てきます。10分後位からいわゆるシャンピニオン香が出始め、香りだけでも魅了されてしまうほどですが、凝縮した果実の柔らかい口当たりと緊張感のある酸がバランスよく、その女性的スタイルの質感と魅力ある香りと相まってついつい飲み進めてしまいます。余韻も非常に長く、十分な凝縮感と共にいまでも十分楽しめますが、寝かせることで更なる高みへ行くことは間違いありません。ピノ・ノワール種100%。

白ワイン ラフェエロ ビアンコ IGT トレヴェネツィエ 2021年 750ml 税込1,600円

ラフェエロ ビアンコ IGT トレヴェネツィエ 2021年 750ml 税込1,600円

Valle Raffaello Bianco IGT Trevenezie

イタリア北部のフリウリ州の白。品種はフリウラーノ種45%、ソーヴィニヨン種45%、トラミネール種10%。収穫後に低温浸漬をして、果皮の旨味を果汁に浸透させ、タンクで発酵、熟成させました。味わいはふくよかな果実味と、ソーヴィニヨン種、トラミネール種からの華やかな香りが調和しています。コクのある味わいは、オリーブオイルを使った料理に最適でしょう。

赤ワイン マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ 2021年 750ml 税込27,500円

マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ ルージュ 2021年 750ml 税込27,500円

Marc Soyard Bourgogne Rouge

ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。2021年は霜害によって歴史的な低収量となってしまったため、畑全体のピノ・ノワールを集めて、ACブルゴーニュとしてリリースすることになりました。通常12~18ヶ月の樽熟成期間を24ヶ月まで樽熟成期間を伸ばしており、果実味より葡萄の持つ本質的な味わいの部分を表現した本来のブルゴーニュワインを彷彿とさせるクラシック・スタイルに仕上がっています。

白ワイン ブッチャ・ネラ パーロ オレンジ IGT トスカーナ 2021年 750ml 税込3,190円

ブッチャ・ネラ パーロ オレンジ IGT トスカーナ 2021年 750ml 税込3,190円

Buccia Nera Pa’Ro Orange IGT Toscana

トスカーナ州アレッツォ近郊で1916年創業し、約50haの畑を所有する家族経営のワイナリーです。土壌は主に石と砂利、加えて粘土、砂、石灰岩の混合。栽培は「ユーロ・リーフ」の有機認定を取得し、醸造は自然酵母による発酵。黄桃などの黄色い果実やハーブのニュアンスが感じられ、ほのかな軽いタンニンがドライな味わいを印象付けます。ラベルに採用されたアートは、ワインの自然で力強いキャラクターを視覚的に表現しています。トレビアーノ種50%、グレケット種50%。ヴィーガン認証取得。

赤ワイン クレール・ノーダン エシェゾー 2021年 750ml 税込209,000円

クレール・ノーダン エシェゾー 2021年 750ml 税込209,000円

Claire Naudin Echezeaux

クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン(ジャン・イヴ・ビゾの妻)がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。エシェゾー畑の中心部分にある「Les Rouges du Bas」に0.6haの区画を持ち、リュット・リゾネで栽培。自生酵母を使用して、木製の解放槽で全房発酵。14日間のピジャージュにてマセラシオンを行い、新樽100%のアリエ産とヴォージュ産の樽(228L)で17ヶ月間熟成。ノンフィルターでボトリング。

ロゼワイン ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ 2021年 750ml 税込5,280円

ブリュノ・クレール マルサネ ロゼ 2021年 750ml 税込5,280円

Bruno Clair Marsannay Rose

マルサネ村で筆頭の生産者。この村の原産地呼称の認定には、祖父ジョセフ・クレール氏の尽力によってもたらされました。酸とタンニンが味の中心にある伝統的スタイルは、ロゼであっても変わりありません。野生酵母で発酵させ16ヶ月間熟成させた、赤と同様に手を掛けた伝統的なロゼです。

赤ワイン バラック・ド・ラ・ペリエール ムーラン・ナ・ヴァン 2021年 375ml 税込1,320円

バラック・ド・ラ・ペリエール ムーラン・ナ・ヴァン 2021年 375ml 税込1,320円

Brac de La Perriere Moulin a Vent Half

1574年からの歴史ある生産者で、高品質のワイン造りを追求し続け、フランスのみならず世界で高い評価を受けています。クリュ・デュ・ボージョレの中で最も力強いワインが産出されるムーラン・ナ・ヴァンは、若いうちからでも楽しめますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち合わせています。希望小売価格2,420円税込が終売特価でお買い得となりました。

白ワイン フランソワ・カリヨン ラ・ベルジュリ シャルドネ ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込4,400円

フランソワ・カリヨン ラ・ベルジュリ シャルドネ ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込4,400円

Francois Carillon La Bergerie Chardonnay Vin de France

ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン。2021年は大規模な春の霜害で、収穫が例年の8割減になり、用意していた新しい木樽が余ってしまいます。そこで6月、ラングドック地方ラウザック村の生産者の畑で、まだ実は小さく、枝に付いた状態のシャルドネ種を買い付けました。完熟後に現地で搾り、ジュースをピュリニー村に運び、カリヨンの手で醸造を行いました。厳しい年が生み出した、救世主的なワインです。味わいはふくよかなリンゴの果実味を、ピュリニー村を思わせる酸味とミネラル感が包み込み、メリハリのある独自の味わいが楽しめます。